Mi az a spatchcock pulyka?
Pontszám: 4,7/5 ( 48 szavazat )A spatchcock pulyka (más néven "pillangós pulyka") egy egész pulyka, amelynek gerincét eltávolították . A pulykát ezután felnyitják, mint egy könyvet, és sütés előtt lefektetik. (És sokkal könnyebb megtenni, mint amilyennek hangzik).
Mi a spatchcock célja?
Egy csirke vagy pillangó megsemmisítése annyit tesz, mint a gerincének eltávolítása, így lehetővé válik, hogy teljesen kinyíljon és ellapuljon . Ez jelentősen csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi az egész madár különböző, gyorsabb elkészítését, például grillezést vagy serpenyőben sütést.
Mennyi időbe telik egy pulykát megcsípni?
Egy kisebb madár gyorsabban főz; kezdje el ellenőrizni a 45 percet egy 12 kilós madár esetében, míg egy 18-20 kilós madár esetében egy óra és egy óra és 20 perc között is eltarthat. A nagyobb madarak akár 1 1/2 órát is igénybe vehetnek, vagy még tovább is.
Miért szúrják az emberek a pulykákat?
Miért kell Spatchcockot ütni egy pulykával? A pulyka nem csak ropogós bőrt biztosít (mivel gyakorlatilag az egész a szabadban van), hanem sokkal könnyebbé teszi a fehér és a sötét hús egyenletes elkészítését – vagyis a mell lédús marad. Lecsökkenti a teljes főzési időt is, ami mindig plusz.
Vajon egy hentes Spatchcoccs egy pulykát?
Ez lényegében ugyanaz, mint a madarat pillangózni. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy madarat (pulykát vagy csirkét) megcsináljon, ha megkéri a hentesét. De tényleg nem nehéz megcsinálni magad. Csak néhány erős konyhai ollóra és egy csontozó késre van szüksége.
Spatchcocked Törökország | Jobb. Gyorsabb. Szaftosabb.
A Spatchcock pulyka más ízű?
A sült kakas pulyka ropogósabb, lédúsabb és gyorsabb, mint a hagyományos egész madár, de a pillangós madarat számos más módon is meg lehet főzni. Ha más ízekre vágyik, grillezheti is a csípős pulykát . ... Még az is, ahogyan elkészíti a madarat, megváltoztathatja az ízét.
Hová teszed a hőmérőt egy spatchcock pulykaba?
Helyezze a rácsos pulykát a rácsra a bőrrel felfelé egy digitális húshőmérővel, amelyet a mell legvastagabb részébe helyez. 3. Füstöljük a pulykát, amíg el nem éri a 158-160 fokot. A pulyka méretétől és súlyától függően a főzési idő körülbelül 3-4 óra.
Mekkora pulyka lehet spatchcock?
Hacsak nincs nagy sütője és nagyon nagy tepsije vagy tepsije, akkor érdemes 12-14 fontra korlátozni a csípős pulyka méretét. Ennek az az oka, hogy amikor egy pulykát megkötöz és kiterít, a pulyka rengeteg ingatlant foglal el.
Tudsz mélyen sütni egy spatchcock pulykát?
De a rántott madár lédúsabb, ízesebb és gyorsabban elkészíthető, mint a kakas madár. Ha van rá sütési lehetőség, tegye meg. De ha a sütőt kell használnia, akkor a madarat megfújva a valaha próbált legjobb ízű és könnyen elkészíthető pulyka lesz.
A pillangó és a spatchcock ugyanaz?
Egy csirkét megcsípni pontosan ugyanaz, mint egy csirkét pillangózni , de egy olyan névvel, amelyet sokkal szórakoztatóbb kimondani! Akárhogy is, ez egyszerűen azt jelenti, hogy ki kell vágni a csirke gerincét, és a madarat laposra kell nyomni, hogy egy rétegben megsüljön.
Kell Spatchcock csirkét?
A spatchcocking (a kellemetlenség csak a névnél kezdődik) szörnyű módja a madár főzésének. A csirke (vagy pulyka) megspékelése nem takarít meg időt, és nem teszi egyenletesebbé a főzést . Ez azonban nagyon nem vonzó étkezés.
Milyen íze van a spatchcocknak?
A csirke fiatal kora miatt a kakasok puhábbak és zamatosabbak főzés közben. Ezenkívül finomabb az állaga és íze, mint a szokásos öltöztetett csirkehús. Ez az ízprofil az, ami felveszi őket más minőségi húsok listájára.
Félbevághatom a pulykát?
Pulykafélék sütése – Vágja félbe. A pulykafélék sütőben való sütése igazán nagyszerű módja a pulyka elkészítésének, különösen hálaadáskor. A pulykák egyenletesen sülnek, a héjuk aranybarna és ropogós lesz, a fele könnyen faragható, a pulykák kb. 2 óra alatt megsülnek.
Milyen hőmérsékleten szívsz egy Spatchcock pulykot?
Füstölje a pulykát alacsony lángon 225-275 °F -on fontonként körülbelül 11-13 percig. 9. Amikor a mell eléri a 165°F-ot, távolítsa el, lazán fedje le alufóliával, és hagyja pihenni körülbelül 30 percig.
A Spatchcock pulyka gyorsabban főz?
Egy spatchcock pulyka elkészítése JOBBAN kevesebb időt vesz igénybe, mint egy egész sült pulyka. Mivel a pulyka alapvetően lapított, a hő egyenletesebben oszlik el a madárban, így gyorsabban sül meg . Ez a 16 kilós pulyka mindössze 90 percet vett igénybe a sütőben.
A pulyka 165 vagy 180 fokon készül?
Míg egyes receptek szerint a pulykát 180 Fahrenheit-fokon kell megfőzni, a hús biztonságosan fogyasztható, ha eléri a 165 fokot. A mellek 165 fokon túlsütése száraz húst eredményezhet, de a sötét húst 180-ra.
Hová teszed a hőmérőt egy spatchcock csirkében?
Tegye a csirkét a rácsra bőrével felfelé, a lábakkal előre . Csúsztassa a csirkét, a lábakkal először a sütőbe, és süsse, amíg a mell el nem éri a 155ºF-ot, körülbelül 35-45 percig. Ellenőrizze a hőmérsékletet a mell közepébe helyezett hőmérővel anélkül, hogy megérintené a csontokat.
Hogyan állapítható meg, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült?
Ha meg szeretné tudni, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült-e, szúrja meg villával a combközép izomzatába – magyarázza Nicole Johnson, a Butterball Turkey Talk-Line társigazgatója. "Ha a lé kifolyik, és már nem vöröses vagy rózsaszínű, az jól jelzi, hogy a pulyka elkészült."
A Publix Spatchcock pulyka lesz?
A Húspult igazán, nagyon hasznos Ha nincs kedve felhúzni a csirkét, egyszerűen menjen fel a pulthoz. A Publix dolgozói ingyen felvágják a húsát, ha kéri.
A Whole Foods Spatchcocka pulyka?
A baromfit felvágjuk vagy kicsontozzuk. Ha azt szeretné, hogy mellekre és combokra bontsák, megtehetjük. Ha foltosra szeretnénk, ahol a gerincet eltávolítjuk, a csirkét pedig ellapítjuk, megtehetjük. Csak kérdezz!
Adjon borravalót egy hentesnek?
Szokás borravalót adni a hentesnek? Borravalót soha nem várnak el, de értékeljük . Adjon borravalót a hentesnek, ha úgy érzi, túllépett rajta. ... Köszönöm." Sokkal inkább a henteseddel kialakított kapcsolatodról van szó, és a nap végén az a helyed, hogy barátságba kerülj a henteseddel.