A spatchcock bébi csirke?
Pontszám: 4,3/5 ( 19 szavazat )Általában a spatchcock egy fiatal csirke (általában három hetes), amelyet spatchcock segítségével készítenek elő. Meg kell azonban jegyezni, hogy más típusú baromfit is lehet spatchcockelni.
Mi a különbség a spatchcock és a csirke között?
Mi az a Spatchcocked csirke? Egy csirkét megcsípni pontosan ugyanaz, mint egy csirkét pillangózni , de egy olyan névvel, amelyet sokkal szórakoztatóbb kimondani! Akárhogy is, ez egyszerűen azt jelenti, hogy ki kell vágni a csirke gerincét, és a madarat laposra kell nyomni, hogy egy rétegben megsüljön.
A spatchcock egyfajta madár?
A spatchcock olyan baromfifajta, amelyet olyan különleges módon öltöztettek és vágtak le, amely lehetővé teszi az egyenletes főzést az egész madárban. ... A kakas madár nagyon hasonlít a pillangós madárhoz, vagyis a gerincét és a mellcsontját eltávolították, így a madár szimmetrikusan nyitható ki.
Milyen csirke a spatchcock?
A csirke vagy pillangó megspékelése annyi, mint a gerincének eltávolítása, így lehetővé válik, hogy teljesen kinyíljon és ellapuljon. Ez jelentősen csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi az egész madár különböző, gyorsabb elkészítését, például grillezést vagy serpenyőben sütést.
Mi az ausztrál spatchcock?
Tudtad, hogy a „spatchcock” egyszerre főnév és ige? Eredetileg a szót a kis, fiatal csirkék azonosítására használták a gazdaságban . Ausztráliában még mindig ezen a néven áruljuk őket, de ha Ön a világ más részéről érkezett, akkor tavaszi csirkeként vagy poussinként ismerheti.
Spatchcock csirke technika – Hogyan tegyük meg a csirkét
Milyen íze van a spatchcocknak?
A csirke fiatal kora miatt a kakasok puhábbak és zamatosabbak főzés közben. Ezenkívül finomabb az állaga és íze, mint a szokásos öltöztetett csirkehús. Ez az ízprofil az, ami felveszi őket más minőségi húsok listájára.
Megfordítod a spatchcock csirkét?
- Kezdésként ügyeljen arra, hogy a csirkét egy tiszta vágási felületre tegye a mellével lefelé. ...
- A középső területen egy porcháromszög lesz ott, ahol a szegycsont kezdődik. ...
- Fordítsa meg a csirkét, és nyomja le.
Mi értelme van a Spatchcock csirkének?
Miért spatchcock csirke? A Spatchcock csirke egyenletesebben sül, mivel sík felületen van , így a mell és a combhús egyszerre készül el. A csirke pillangós állapotban is 25%-kal gyorsabban sül meg, és mivel sima felületen van, maximális hőhatásnak van kitéve, ami ropogósabb, aranybarna bőrt eredményez.
Miért vernél meg egy pulykát?
A madár felosztásával megnöveli a felületét, így egyenletesebben és rövidebb idő alatt főzhet . A Spatchcocking – más néven pillangózás – különösen zseniális lépés azoknak, akiknek korlátozott az ideje, mivel egy 10-14 kilós pulyka mindössze 90 perc alatt megsül.
Hogyan kell kiejteni a spatchcock szót?
- Bontsd fel a „spatchcock”-ot hangokra: [SPACH] + [KOK] – mondd ki hangosan, és told el túlzásba a hangokat, amíg nem tudod folyamatosan előállítani őket.
- Rögzítse magát, amikor teljes mondatban kimondja: „spatchcock”, majd figyelje magát és hallgassa.
Mi a Spatchcock szó definíciója?
: egy szárnyas hasított és grillezett, általában azonnal leölés és öltöztetés után . spatchcock. tárgyas ige.
A Spatchcock ugyanaz, mint a fürj?
A fürj egy kis madár, amely vasban és fehérjében gazdag, valamint alacsony zsírtartalmú. A Spatchcock egy fiatal csirke, amely különféle vágásokban és méretekben kapható. ...
Van a Spatchcock csirkének csontja?
Lásd a teljes közzétételt. Spatchcock vagy spatchcocked csirke olyan csirke, amelynek gerincét eltávolítják és úgy vágják, hogy laposan feküdjön . Ez lehetővé teszi a csirke szétterítését vagy kinyitását, mint egy könyvet, ami gyorsabban és egyenletesebben főzi. ... Sokkal rövidebb idő alatt tökéletesre főtt csirkét készíthet.
Hogy hívják, ha egy csirkemellet lelapítasz?
A Spatchcock Chicken csak egy divatos kifejezés a pillangó csirkére. ... Ezzel a Spatchcock csirke recepttel a csirke lelapul, így a mell és a lábak egy szinten vannak, így egy minden tekintetben lédús, finom ízű recept jön létre!
Megfordítod a spatchcock pulykát?
Keresse meg a mellcsontot, és vágjon be egy hüvelyknyit az ollóval. Fordítsa meg a pulykát úgy, hogy bőrével felfelé nézzen . ... A pulyka most laposan feküdjön. Tipp: Az igazán ropogós bőr érdekében a pulykát előző nap szúrja ki, és grillezés előtt 24 órával fedetlenül hagyja pihenni a hűtőben.
Vajon egy hentes Spatchcoccs egy pulykát?
Ez lényegében ugyanaz, mint a madarat pillangózni. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy madarat (pulykát vagy csirkét) megcsináljon, ha megkéri a hentesét. De tényleg nem nehéz megcsinálni magad. Csak néhány erős konyhai ollóra és egy csontozó késre van szüksége.
Más ízű a spatchcock pulyka?
A sült kakas pulyka ropogósabb, lédúsabb és gyorsabb, mint egy hagyományos egész madár, de a pillangós madarat számos más módon is meg lehet főzni. Ha más ízekre vágyik, grillezheti is a csípős pulykát . ... Még az is, ahogyan elkészíti a madarat, megváltoztathatja az ízét.
Mi a különbség a Butterfly és a Spatchcock között?
Spatchcock csirke az, amikor egy egész csirkét hosszában felhasítanak a hátán, majd rányomják a mellre, hogy elsimítsák. Pillangózni általában azt jelenti, hogy egy kicsontozott csirkemellet vízszintesen, majdnem teljesen fel kell vágni, majd kinyitni, mint a dupla méretet, de fele vastagabbat .
Hány éves egy spatchcock csirke?
Általában a spatchcock egy fiatal, általában 3 hetes csirke, amelyet spatchcocking segítségével készítenek elő.
Mennyi ideig sütöd a csirkét gázgrillen?
- NE zárja le a grill fedelét.
- A csirkemelleket közepesen magas hőfokon (425 Fahrenheit fokon) oldalanként 5-7 percig sütjük (amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 157-160 fokot)
Meg kell pácolni egy csirkét, mielőtt elszívja?
Most, hogy a csirke bepácolt , készen áll arra, hogy a kedvenc száraz dörzsölővel fűszerezzük, és füstöljük vagy grillezzük. A sózott csirke főzése általában kevesebb időt vesz igénybe, ami a sózás másik előnye. Ha még nem pácolt csirkét, minden bizonnyal javulást fog tapasztalni mind ízében, mind állagában.
Hogyan kell főzni a fürj?
Általános tippek. Ügyeljen arra, hogy a fürjhúst ne süsse túl, mert száraz és kemény lesz. A fürj kellően megfőtt, ha a hús enyhén szilárd tapintású (hasonlóan a főtt csirkemell érzéséhez), és a leve kifolyik.
Lehet enni fürjcsontot?
A fürjben jó a hús és a csont aránya , és a puhaság és a kis méret miatt általában a csontokat is megeszik, ahelyett, hogy kivennék. A fürjnek finom húsa van, íze hasonló a csirkehúshoz, de annál ízesebb.