A spatchcock pulyka gyorsabban megsül?
Pontszám: 4,4/5 ( 28 szavazat )A Spatchcock Turkey a pulykasütés gyors módja . A pulyka pillangósan gyorsan megsül, miközben a hús extra lédús és ropogós bőrű lesz! Körülbelül 90 perc alatt főzz meg egy nagy pulykát a tömeg számára!
A Spatchcock pulyka gyorsabban főz?
Egy spatchcock pulyka elkészítése JOBBAN kevesebb időt vesz igénybe, mint egy egész sült pulyka. Mivel a pulyka alapvetően lapított, a hő egyenletesebben oszlik el a madárban, így gyorsabban sül meg . Ez a 16 kilós pulyka mindössze 90 percet vett igénybe a sütőben.
A spatchcock gyorsabban főz?
A madarat laposra fektetve és a lábakat oldalra feszítve a madár egykor legvédettebb része (combja és alsócombja) nincs a leginkább kitéve. Ez azt jelenti, hogy gyorsabban főznek – pontosan azt, amit szeretne, ha a sötét húst magasabb hőmérsékleten süti, mint a világos húst.
Mennyivel gyorsabb a Spatchcocking egy pulyka?
A legfontosabb talán az, hogy a pulyka lényegesen rövidebb idő alatt megsül, mint a nem patchcocked – ez körülbelül 6 perc kilogrammonként , ha ezt a receptet követi, vagy amíg a combhús 165°-os szöget nem mutat.
Mennyi ideig tart megsütni egy 20 kilós spatchcock pulyka?
Egy kisebb madár gyorsabban főz; kezdje el ellenőrizni a 45 percet egy 12 kilós madár esetében, míg egy 18-20 kilós madár esetében egy óra és egy óra és 20 perc között is eltarthat. A nagyobb madarak akár 1 1/2 órát is igénybe vehetnek, vagy még tovább is.
Spatchcocked Törökország | Jobb. Gyorsabb. Szaftosabb.
Spatchcockoljak egy pulykát?
Miért kell Spatchcockot ütni egy pulykával? A pulyka nem csak ropogós bőrt biztosít (mivel gyakorlatilag az egész a szabadban van), hanem sokkal könnyebbé teszi a fehér és a sötét hús egyenletes elkészítését – vagyis a mell lédús marad. Lecsökkenti a teljes főzési időt is, ami mindig plusz.
Hová teszed a hőmérőt egy Spatchcock pulykaba?
Helyezze a rácsos pulykát a rácsra a bőrrel felfelé egy digitális húshőmérővel, amelyet a mell legvastagabb részébe helyez. 3. Füstöljük a pulykát, amíg el nem éri a 158-160 fokot. A pulyka méretétől és súlyától függően a főzési idő körülbelül 3-4 óra.
Milyen hőmérsékleten szívsz egy Spatchcock pulykát?
Füstölje a pulykát alacsony lángon 225-275 °F -on fontonként körülbelül 11-13 percig. 9. Amikor a mell eléri a 165°F-ot, távolítsa el, lazán fedje le alufóliával, és hagyja pihenni körülbelül 30 percig.
Tudsz mélyen sütni egy Spatchcock pulykát?
De a rántott madár lédúsabb, ízesebb és gyorsabban elkészíthető, mint a kakas madár. Ha van rá sütési lehetőség, tegye meg. De ha a sütőt kell használnia, akkor a madarat megfújva a valaha próbált legjobb ízű és könnyen elkészíthető pulyka lesz.
Milyen hőmérsékleten húzod a Spatchcock pulykát?
A pulyka biztonságos hőmérséklete 165 fok , de ha a pulykát 160 fokon levesszük a grillről, akkor a pihenés közben a hús könnyen felmelegszik 165 fokra.
Megfordítod a spatchcock csirkét?
- Kezdésként ügyeljen arra, hogy a csirkét egy tiszta vágási felületre tegye a mellével lefelé. ...
- A középső területen egy porcháromszög lesz ott, ahol a szegycsont kezdődik. ...
- Fordítsa meg a csirkét, és nyomja le.
Mennyi ideig tart egy spatchcock pulyka elszívása?
Helyezze a kivágott pulykát a bőrével felfelé, és hagyja füstölni körülbelül 4 órán át 240 °F-on. Figyelje a mell hőmérsékletét a legvastagabb részén, és amikor eléri a 158-160 fokot, ideje elmozdítani a melegről.
Lehet tölteléket tenni egy szaggatott pulyka alá?
A nyeremény: Egy lapított pulyka egyenletesebben és gyorsabban sül, mint egy normál madár. A töltelék bőr alá bújtatása biztosítja, hogy a hús nedves és finom lesz.
Milyen hőmérsékleten süssem a pulykát?
Pulykarészek főzésekor az olaj hőmérsékletének 325 °F -nak kell lennie; fontonként 4-5 percet vesz igénybe, hogy elérje az ajánlott hőmérsékletet (sötét hús 175 °F és 180 °F közötti belső hőmérsékletig, és fehér hús 165 °F és 170 °F közötti belső hőmérsékletig). 2,5-3 liter olajra lesz szüksége.
Mikor kell beadni a pulykámat sütés előtt?
Hagyományosan a sült pulykát főzés előtt pácot fecskendeznek be; hogy mennyi idővel a főzés előtt vita tárgya. Sütés előtt 24 órától 5 percig bárhová beadhatja a pulykát. Jó eredményeket értünk el, ha két órával sütés előtt injekcióztuk.
Meddig süssek egy pulykát?
Tartsa az olaj hőmérsékletét 350 F (175 C) fokon, és süsse a pulykát fontonként 3 1/2 percig, körülbelül 35 percig . Óvatosan vegye ki a kosarat az olajból, és helyezzen be egy húshőmérőt a comb legvastagabb részébe; a belső hőmérsékletnek 80 C-nak kell lennie.
Mennyi ideig tart egy 12 kilós Spatchcock pulyka elszívása?
Mennyi ideig kell szívni egy Spatchcock pulyka. Egy 10 font súlyú pulyka körülbelül 45 perc alatt megsül 450 fokos grillen; egy nagyobb, 12-15 font súlyú pulyka közel egy órát és 15 percet vesz igénybe.
Mennyi ideig tart elszívni egy 12 kilós pulykát 225 fokon?
Ha pulykamellet szív, érdemes követnie a 225 fokos szabályt, körülbelül 30 percig fontonként.
Félbevághatok egy pulykát, hogy elszívjam?
Ha kettévágja a pulykát, gyorsabban megsül, mint az egész . A hagymát és az almát sem fogod tudni használni, úgyhogy nem árt még egy kis rántással. Három-négy óra alatt el kell készítenie a felezést. ... A folyamat ugyanaz, mintha egy egész pulykát készítenénk fel egyszerű füstölésre.
A pulyka 165 vagy 180 fokon készül?
Míg egyes receptek szerint a pulykát 180 Fahrenheit-fokon kell megfőzni, a hús biztonságosan fogyasztható, ha eléri a 165 fokot. A mellek 165 fokon túlsütése száraz húst eredményezhet, de a sötét húst 180-ra.
Mi a különbség a Spatchcock és a pillangó között?
Spatchcock csirke az, amikor egy egész csirkét hosszában felhasítanak a hátán, majd rányomják a mellre, hogy elsimítsák. Pillangózni általában azt jelenti, hogy egy kicsontozott csirkemellet vízszintesen, szinte teljesen fel kell vágni, majd kinyitni, mint a dupla méretet, de fele vastagabbat .
Elkészült a pulyka, amikor kipattan a piros?
A lágy fém (a képen D) szobahőmérsékleten szilárd, de körülbelül 165 Fahrenheit-fokon (73 Celsius-fokon) folyadékká alakul (olvad). Amikor a fém megolvad, elengedi a piros botot (A), és a rugó (C) felemeli a botot, így tudja, hogy a pulyka elkészült.