Honnan származik a szegy?
Pontszám: 4,4/5 ( 68 szavazat )A szegy a tehén elülső mellkasából származik, közel a fenékhez . Állatonként két szegy van. Ez az egyik legkeményebb hússzelet, mert sokat dolgozott.
Miért olyan drága a szegy?
Mivel tehenenként csak két szegy van, és olyan nagy a kereslet, néha nehéz lesz szegyet találni a helyi élelmiszerboltban. ... A gazda valószínűleg szívesen eladja neked a szegyet valamivel magasabb áron, mert kiiktathatják az élelmiszerboltot közvetítőként, és plusz pénzt kereshetnek.
A marha szegy jó hússzelet?
A szegy főzése A szegy kemény húsdarab , de ez a keménység ellensúlyozható hosszú, lassú főzéssel, ami lehetőséget ad arra, hogy a rengeteg kötőszövet lebomjon, és dús, puha húst kapjon. ... A szegy a sózott marhahús és a pastrami készítéséhez használt húsdarab.
Honnan van a szegy a világon?
A szegy a marha- vagy borjúhús melléből vagy mellkasának alsó részéből kivágott hús. A marhaszegély egyike a kilenc marhahús-elős darabnak, bár a szelet meghatározása nemzetközi szinten eltér. A mellizmok közé tartozik a felületes és a mély mellizmok.
A szegy disznóból származik?
Bár a szegy a tehén vállrészének alsó felére vonatkozik (a csülök kivételével), ugyanazok az izomcsoportok a sertésen és a bárányon is megtalálhatók . ... Bár néha túl zsírosnak mondják, a sertés szegy valójában ideális szelet sütéshez vagy dinszteléshez.