Honnan származik a gamay bor?
Pontszám: 4,9/5 ( 63 szavazat )A Gamay („Gam-may” más néven Gamay Noir) egy könnyed testű vörösbor, amely ízében hasonlít a Pinot Noirhoz. Valójában ez a fajta a Pinot Noir unokatestvére, és elsősorban a franciaországi Burgundia (Pinot anyaország) mellett, a Beaujolais nevű régióban nő.
Hol termesztik a Gamay bort?
A Gamay szőlőt elsősorban a Beaujolais régióban és a franciaországi Loire-völgyben , az oregoni Willamette-völgyben és a kanadai Niagara-félszigeten termesztik.
A gamay ugyanaz, mint a Beaujolais?
A Gamay a Beaujolais jellegzetes vörös fajtája , Burgundia legdélibb alrégiója (Franciaországban). Magát a szőlőt Gamay-nak hívják, de szinte mindig látni fogja a régió által felcímkézett palackokat: Beaujolais, Beaujolais-Villages vagy Beaujolais Nouveau. ... Fogj egy üveg Beaujolais-t!
Honnan származik a Gamay szőlő?
A Gamay, más néven „Gamay Noir” egy vörösborszőlő-fajta. Eredete egészen a 15. századig nyúlik vissza, Németországból származik, de leginkább Beaujolais-ban és a franciaországi Loire-völgyben termesztik.
Milyen a jó Gamay bor?
- 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l'Ultime, Beaujolais, Franciaország. ...
- 2005 Yvon Métras Fleurie, Beaujolais, Franciaország. ...
- 2017 Domaine Jean Foillard Morgon „Cuvée 3.14”, Beaujolais, Franciaország. ...
- 2011 Yvon Métras Moulin-à-Vent, Beaujolais, Franciaország
Szőlőfajták – Gamay Intermediate Version Ideális WSET Level 2 borokhoz
Hogyan iszol Gamay bort?
A Gamay azon borok közé tartozik, ahol a bor gyümölcsös jellegének nagy része az illatokból (és ízéből nem annyira) származik. Ez egy olyan bor, amelyet a legjobban egy nagy, gömb alakú burgundi pohárban szolgálnak fel, hogy összegyűjtse az összes lenyűgöző gyümölcsös és virágos aromát.
Lehűtöd Gamayt?
Egy testes Barolo vagy Claret nem nézi jó szemmel a jéghűtőt, de a könnyű testű fajták, mint például a Pinot Noir és a Gamay (a Beaujolais szőlőből készül), a klasszikus szőlő hűtve tálalható .
Miért tiltották be Gamayt?
1395 júliusában Merész Fülöp burgundiai herceg betiltotta a szőlőtermesztést , "hűtlen gaameznek" nevezve, amely annak ellenére, hogy képes bőségesen növekedni, tele volt "nagyon nagy és rettenetes keménységgel", ami miatt része a fajta által elfoglalt földterületnek, amelyet az "elegánsabb ...
Mi a malolaktikus fermentáció a próbabábuknak?
A malolaktikus fermentáció (MLF) az a folyamat, amelynek során a baktériumok az almasavat tejsavvá és szén-dioxiddá alakítják . E tejsavtermelő baktériumok közé tartozik az Oenococcus oeni és más Pediococcus és Lactobacillus fajok.
Beaujolais mindig Gamay?
Az AOC szabályozása szerint a fehérborszőlő-fajták legfeljebb 15%-a bekerülhet az összes Beaujolais vörösborba az alap Beaujolais AOC-tól a Cru Beaujolais borokig, de a gyakorlatban a borok szinte mindig 100%-ban Gamay .
Le kell hűteni a Beaujolais-t?
A Gamay fajta használatával a Beaujolais borokat enyhén le kell hűteni, és szobahőmérséklet alatt kell tálalni, hogy kihangsúlyozzák a természetesen jelenlévő frissítő gyümölcsös jegyeket. Ezek a borok megközelíthetőek, szerények, könnyen ihatóak és szórakoztatóak.
A Beaujolais jó bor?
A Beaujolais egy könnyű testű vörösbor , magas savtartalommal és alacsony tanninokkal. A bor vörös bogyós ízű, beleértve a málnát, a cseresznyét, a ribizlit és az áfonyát. A kiváló minőségű cru Beaujolais-t időnként az óvilági Pinot Noirhoz hasonlítják, gombás, erdőtalaj és füstös jegyekkel.
Mit eszel Gamayval?
A Little Gamay-t Beaujolais-n kívül termesztik, de amit elültettek, az ugyanazokkal az ételekkel párosul, mint a Beaujolais: könnyű csirkeételek, saláták, sajtok és cukrászsütemények .
Ki tiltotta ki Gamayt Burgundiából?
A ma már nagyon kedvelt Gamay szőlőnek szerencsétlen múltja volt. Ez a múlt egészen 1395-ig nyúlik vissza, amikor Merész Fülöp, Burgundia hercege betiltotta. Ha megtudná, hogy ma a menő gyerekek Gamay-t isznak, forgolódna a sírjában, és bőszen káromkodna, ha léteztek szitokszavak a 14. században.
Meg kell öregíteni Gamayt?
Az olyan fajták, mint a Gamay, a Dolcetto és a Zweigelt , 1–3 éves pincési potenciállal rendelkeznek; A Merlot, Barbera, Zinfandel és a legtöbb Pinot Noir 3-5 évig pincézhető; A Shiraz, Grenache, Malbec, Tempranillo, Sangiovese alapú borok és a legtöbb Cabernet Franc bor 5-10 éves pincepotenciált mutat; és Nebbiolo, Tannat, ...
Mi a különbség a Gamay és a Pinot Noir között?
A fő különbség a Gamay Noir és a Pinot Noir között az, hogy a Gamay orrában inkább virágos , és magasabb ásványossága és valamivel magasabb savtartalma lehet. A Gamay nagyobb hozamokat is produkál, így Pinot Noir megfelelőjének gyakran megfizethetőbb változata.
Rendben van a vörösbor lehűtése?
A vörösbor hőmérsékletének 55°F és 65°F között kell lennie. ... A testesebb, csersavas borok, mint például a Bordeaux és a Napa Cabernet Sauvignon, jobban ízlik melegebben, ezért tartsa őket 45 percig a hűtőben. A túl hideg vörösbor tompa ízű, de túl melegen petyhüdt és alkoholos.
Milyen hőmérsékleten tálalod a Gamayt?
De a megfelelően hűtött vörösnek inkább 42 °F-nak kell lennie. A hűtőszekrényeket általában 40 °F vagy az alatti hőmérsékleten tartják – így néhány perccel a hűtőszekrényből való kilépéskor egy üveget a glou glou zónába kell helyeznie.
Le kell hűteni a bort?
A fehérbor, a rozé és a pezsgő hűtve tartása kiemeli finom aromájukat, ropogós ízeiket és savasságukat. A testesebb fehérek, például a tölgyes Chardonnay a legjobbak, ha 50-60 fok között tálalják, ami kiemeli gazdag textúrájukat. ... A túlhűtött bor tompa ízeket eredményez, és ezt senki sem akarja.
Mikor kell inni a Gamay-t?
A Gamayt enyhén lehűtve, 54 fok körüli hőmérsékleten lehet a legjobban élvezni. Mivel a legtöbb konyhai hűtőszekrény ennél hidegebb, érdemes a bort jóval tálalás előtt kivenni. A Gamay gyümölcsös és virágos aromáinak teljes élvezetéhez a legjobb, ha egy nagy, gömb alakú bordó pohárban tálaljuk.
Milyen típusú bor a Dolcetto?
A Dolcetto egy vörösborszőlő, amelyet leginkább Olaszországban, a piemonti régióban ismernek, máshol kisebb ültetvényekkel. A Dolcetto szőlő korán érik, és mélyen mély színű és enyhe savú borokat ad.
Mi az a Frappato bor?
A Frappato egy világos testű vörös szőlő, amelyet Szicília délkeleti partvidékén széles körben termesztenek . A Nero d'Avolával együtt a sziget egyetlen DOCG borának, a Cerasuolo di Vittoriának a része. ... A cseresznye színű, aromás és cserszegény, fajtaszerű Frappato borok könnyed testűek, enyhén a jó Beaujolais-ra emlékeztetnek.