Hol ellenőrizhető a pulyka hőmérséklete?
Pontszám: 4,5/5 ( 62 szavazat )A pulyka hőmérsékletének ellenőrzésének legjobb módja, ha egy azonnali leolvasású hőmérőt a comb leghúsosabb részébe szúr . Ez a pulyka egyik legvastagabb része, és a főzési ideje a leghosszabb.
Hol méred a pulyka hőmérsékletét?
A pulyka hőmérsékletének ellenőrzésének legjobb módja, ha egy azonnali leolvasású hőmérőt a comb leghúsosabb részébe szúr . Ez a pulyka egyik legvastagabb része, és a főzési ideje a leghosszabb.
A pulyka 165 vagy 180 fokon készül?
Míg egyes receptek szerint a pulykát 180 Fahrenheit-fokon kell megfőzni, a hús biztonságosan fogyasztható, ha eléri a 165 fokot. A mellek 165 fokon túlsütése száraz húst eredményezhet, de a sötét húst 180-ra.
Hol lehet ellenőrizni, hogy elkészült-e a pulyka?
Szüksége lesz egy húshőmérőre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a pulykát megfelelő hőmérsékletre süti. Helyezze be a combcsonthoz közel, de ne érintse meg. Ha 180 F a combban és 170 F a mellben , akkor kész és tálalható.
Hová teszed a hőmérőt a pulykamellben?
A megfelelő mérés érdekében helyezze a hőmérő szondáját a mell legvastagabb részének közepébe .
A megfelelő módszer Törökország hőmérsékletének mérésére
Takarjam le a pulykát alufóliával?
Csak ügyeljen arra, hogy körülbelül 30 perccel a pulyka sütése előtt fedje le a fedőt, hogy a bőre ropogóssá váljon. ... Azt tapasztaltuk, hogy a pulyka fóliával való letakarása sokkal nedvesebb eredményt ad, mint fólia nélkül sütve, és a főzési idő kiegyenlítése érdekében előnyben részesítjük, ha egyszerűen letakarjuk a mellét.
Honnan tudhatod, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült?
Ha meg szeretné tudni, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült-e, szúrja meg villával a combközép izomzatába – magyarázza Nicole Johnson, a Butterball Turkey Talk-Line társigazgatója. "Ha a lé kifolyik, és már nem vöröses vagy rózsaszínű, az jól jelzi, hogy a pulyka elkészült."
A rózsaszín pulyka biztonságosan fogyasztható?
A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a pulyka – vagy bármilyen hús – biztonságosan megsül és kész, ha húshőmérőt használ. Ha a pulyka hőmérséklete a combban mérve elérte a 180°F-ot. és a család preferenciái szerint készül, minden hús – beleértve azt is, amelyik rózsaszín marad – biztonságosan fogyasztható .
Meddig hagyd pihenni a pulykát?
A pihenőidő hossza a madár méretétől függ, de legalább 20 perc szükséges. Egy nagy madár akár 40 percet vagy tovább is várhat, a szoba hőmérsékletétől függően.
Mi történik, ha a pulyka alulsült?
Milyen egészségügyi kockázatokkal jár az alulsütött pulykahús fogyasztása? ... A betegséget – amely egyéb mellékhatások mellett hasmenést, lázat, hányást és hasi görcsöket is okozhat – általában a Salmonella baktériummal szennyezett ételek fogyasztása vagy ivása okozza a Healthline szerint.
Mennyi ideig pihenhet egy pulyka dohányzás után?
Célszerű a pulykát dohányzás után 15 perctől fél óráig pihentetni. Ha a pulykamellel lefelé helyezi, ahogy pihen, előfordulhat, hogy a mellhús egy kicsit lédúsabb lesz.
Indítsam magasabb hőmérsékleten a pulykát?
A pulyka egyenletesebben és gyorsabban fog sülni, ha szobahőmérsékleten indítja el, ezért 1 órával a sütés előtt vegye ki a pulykát a hűtőszekrényből. Ha azt tervezi, hogy megtöltené a pulykát, várja meg, amíg készen áll a sütőbe helyezésére, mielőtt beletenné a tölteléket a pulykába.
Mi a legalacsonyabb biztonságos hőmérséklet a pulyka sütéséhez?
Legyen biztonságos – Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 325 Fahrenheit-foknál nem alacsonyabb hőmérsékletet javasol a hús- és baromfihús sütéséhez. Főzzük a pulykát 165 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre.
Mi az ideális hőmérséklet a pulyka sütéséhez?
Tartsa be a 325°F hőmérsékletet, ami biztosítja, hogy a pulyka végigsüljön anélkül, hogy túlzásba esne.
Milyen messzire pattan ki a pulyka hőmérője?
Szinte pontosan 180 fokban ugrott, amikor mélyen az izomba szúrt digitális szondával megmértem a mellhúst. A comb belső hőmérséklete 164 (ami kissé megemelkedik, ha kihúzza a madarat a sütőből).
Mi az átlagos nyári hőmérséklet Törökországban?
A nyár júniustól szeptemberig tart, átlagosan 27 Celsius-fok (80 Fahrenheit-fok) . Nyugat-Törökországban enyhe mediterrán éghajlat uralkodik, az átlagos maximális hőmérséklet télen 9°C (48,2°F), nyáron pedig 29°C (84°F). A déli parton ugyanaz az éghajlat tapasztalható.
Letakarod a pulykát pihenés közben?
Egy nagy madár akár 40 percet vagy tovább is várhat, a szoba hőmérsékletétől függően. Fedjük le fóliával , de lazán; nem akarja bezárni a nedvességet, amitől a bőr párásodik, és elveszíti az elért ropogósságát.
Hogyan tartsam melegen a pulykámat pihenés közben?
Ha körülbelül egy órával korábban elkészült, hagyja fedetlenül 20-30 percig pihenni. Ezután fedje le a pulykát fóliával és egy vastag törülközővel vagy takaróval, hogy melegen tartsa. Ha először pihenteti, felszabadítja a kezdeti hőt. Így nem sül át, ha letakarjuk.
Forrón kell faragni egy pulykát?
Szerencsére, bár a héja nem az a finom, ropogós bőr, mint a mellhúson, ha 165 Fahrenheit-fokon sütjük , a hús hihetetlenül lédús lesz. Távolítson el minden étvágytalan bőrt, és vágja nagyobb darabokra a húst, hogy vendégei jobban élvezhessék ezt a darabot.
A pulyka rózsaszín árnyalatú?
A füstölt pulykahúsnak mindig van rózsaszín árnyalata . A szabadban grillezett hús is gyakran előfordul. ... A kereskedelmi forgalomban kapható füstölt pulykák általában a húshoz hozzáadott természetes füsttől és folyékony füstíztől kapják rózsaszínű színüket.
Miért nem mossa meg a pulykáját?
Élelmiszer-biztonsági szakértők szerint a nyers pulykát nem szabad leöblíteni, mert az káros baktériumokat terjeszthet . A főzésnek el kell pusztítania a baktériumokat. A baktériumok azonban más módon is terjedhetnek, ezért továbbra is fontos a kéz és a felületek mosása és fertőtlenítése.
A pulyka közepesen ritka formában fogyasztható?
A pulyka főzve nem biztonságos, közepesen ritka . 64 percre van szüksége 134°F-on a potenciális szalmonella elpusztításához. (A közepesen ritka baromfihús, amely még mindig rózsaszín a közepén, kissé nyugtalanító. ... 150 °F vagy közepesen jó, ez a kompromisszum.
Megbízhatóak a felugró hőmérők?
Megbízhatóak a felugró időzítők? Nem, a felugró időzítők nem a megbízhatóságukról híresek . Időnként kipattanhatnak, mielőtt a madár elérte volna a 165 F-os hőmérsékletet, ami egy rosszul megsült madárhoz vezethet, amely megbetegítheti a vendégeket. Egy hagyományos húshőmérő segíthet a pulyka készenlétének ellenőrzésében.
Kiöblíted a pulykát főzés előtt?
Mossa meg a kezét és a felületeket; nem Törökország Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálata szerint a nyers baromfi, marha, sertés, bárány vagy borjúhús főzés előtti mosása nem ajánlott . A nyers húsban és baromfilevekben lévő baktériumok átterjedhetnek más élelmiszerekre, edényekre és felületekre.