1. Három-négy nappal azelőtt, hogy a pulyka főzését tervezi, kezdje el felolvasztani a pulykát a hűtőszekrényben, ha fagyasztott pulykát használ – de ne feledje, hogy a legjobb a friss pulyka!
2. Két nappal a pulykasütés előtt készítse el a pulyka sólevet.

Fel kell olvasztani a pulykát sózás előtt?

A pulykákat sózás vagy főzés előtt mindig teljesen fel kell olvasztani . A Butterball.com szerint a pulyka kiolvasztásának két elfogadható módja van: Hűtős kiolvasztás: ... A felolvasztott pulyka főzés előtt legfeljebb 4 napig tartható a hűtőszekrényben, ezért jobb, ha a madarat előbb, mint utóbb kiolvasztja. .

Belocsoljam a Butterball pulykát?

Pácolni vagy elősózni kell a pulykát? "Ha akarod, megteheted, de nem kell" - mondja Miller. ... A butterball pulykákban van egy olyan megoldás, amely valóban segít megőrizni őket nedvesen, lédúsan és gyengéden. Ha sózni akarja, javasoljuk, hogy csökkentse a sófogyasztást .

Mivel pácoljam a pulykát?

SZÁRAZ SÓLÉT: Keverjen össze 1/3 csésze kóser sót, 1 evőkanál világosbarna cukrot és 1 teáskanál frissen őrölt borsot . Dörzsölje be a keveréket egy 14-16 kilós pulyka teljes felületére - a bőrön, a bőr alatt és az üreg belsejében -, és fedetlenül hűtse le legalább 8 és legfeljebb 16 órára.

A sózott pulykák gyorsabban főznek?

MEGJEGYZÉS: A sózott pulyka valamivel gyorsabban sül meg, mint a nem sózott pulyka , ezért gyakran ellenőrizze a belső hőmérsékletet. Vegye ki a pulykát a sütőből, és hagyja állni 20 percig, mielőtt faragná.

Leöblíted a pulykát sózás után?

Ha az utolsó 4-6 órában fedetlenül hagyja a pulykát, az elősegíti a bőr kiszáradását és ezáltal ropogósabbá válását. Álljon ellen minden kísértésnek, hogy pácolást követően öblítse le a pulykát . Sónak nyoma sem lesz a felületen, és az öblítés csak kevésbé tenné a bőrt barnulásra.

Mennyi sóra van szükségem egy 12 kilós pulyka befőzéséhez?

Általános szabályunk, hogy egy 12 kilós pulyka számára mennyi sóoldat 5 liter forró víz + 1½ csésze kóser só vagy ¾ csésze konyhasó (a madár mérete alapján állítsa felfelé vagy lefelé). Keverjük össze, és adjuk hozzá az edénybe vagy zacskóba.

A pulykát sós lében nedvesíteni vagy szárítani a jobb?

A pulyka csak a sót és a vizet szívja fel a nedves sóoldatból , ami azt jelenti, hogy az aromás anyagok ízhatása minimális. A száraz sóoldat azonban sokkal több ízt kölcsönöz közvetlenül a húsnak, mivel a fűszerkeverék és a pulykahús szorosan érintkezik egymással. Az íze sokkal gazdagabb és intenzívebb.

Meddig főzöm a sólevet?

Amikor feloldódott, adjuk hozzá a fűszereket és/vagy aromákat, és forraljuk fel 1-2 percig . Tipp: Nem kell felforralnia az összes sóoldatot, mert 1½ csésze folyadékban teljesen feloldhatja a sót és a cukrot, és kivonhatja az ízesítők ízét.

Hogyan készítsünk elő párolt pulykát?

A pulyka főzése előtti este távolítsa el a belsejét, és öblítse le hideg vízzel kívül-belül. Forraljon fel 1 gallon vizet és pácolja a keveréket 2-3 percig , vegye le a tűzről, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. A dolgok felgyorsítása érdekében adhatsz hozzá egy kis jeget.

Sózzam meg a pulykámat előző este?

Egyszerű, tényleg. Sózzuk meg a pulykát, fedjük le, majd tegyük be a hűtőbe . Egy éjszaka alatt a só felszívja a nedvességet a madár belsejéből a felszínre, ahol egyesül a sóval és más fűszerekkel. Végül ezt az ízletes sózott folyadékot visszaszívja a hús, és végig fűszerezi.

Mennyi ideig kell pácolni egy fagyasztott pulykát?

Fedjük le az edényt és tegyük a hűtőbe. Sóoldat 12-24 órán át . Öblítse le a pulykát hideg vízben, majd szárítsa meg.

Le kell pácolni a pulykát sütés előtt?

A sózás azt jelenti, hogy a pulykát sütés, grillezés vagy sütés előtt legalább egy napig áztatják sós és folyékony oldatban . A sózás ízt és nedvességet ad, és segít a pulyka ízének megőrzésében a főzés során. ... A pácoláshoz egy kis tervezésre van szükség, de valójában nagyon kevés gyakorlati időre van szükség, és az eredmény megéri!

Mi történik, ha sózott egy Butterball pulykát?

A pácolás hasonló a pácoláshoz, de elsősorban a hús nedvesítésére összpontosít, nem pedig az ízesítésére . A pulyka főzés előtti lefőzésével biztosíthatja, hogy a következő összejövetelre egy finoman nedves és ízes pulyka legyen.

Meg lehet szárítani a pulykát 24 óra alatt?

A legtökéletesebben nedves, ízesebb és leglédúsabb hálaadási pulykát szeretne? Próbáld ki a száraz sózást! Nem kell mást tennie, mint bedörzsölni a pulykát sóval, és 24-72 órára a hűtőben pihenni. Nincs nyűg, semmi felhajtás.

Tényleg jobbak a Butterball pulykák?

A butterball pulyka a legjobb minőségű termék , és biztosan lenyűgözi majd vendégeit. ... Közvetlenül a mellhúsban előpácoljuk, így biztosítva, hogy a pulykat a csomagolásból a serpenyőbe vigye anélkül, hogy a főzés előtti különösebb előkészületeket kellene készítenie, és élvezze a lehető legpuhább és leglédúsabb pulykát.

Mennyi idő túl hosszú egy pulyka pácolásához?

Az ajánlott idő a hús típusától és darabjaitól függ. Például soha nem szabad egy egész pulykát pácolni 24 óránál tovább . A pulykadarabokat nem szabad 18 óránál tovább pácolni. Ha túl sokáig hagyjuk, a pulykahús pépes, szivacsszerű állagot fejleszthet ki, ami tönkreteheti a tökéletes hálaadást.

Megfelelő-e egy részlegesen lefagyasztott pulyka pácolása?

Ha azt tervezi, hogy pulykáját sós oldatban vagy száraz sóoldattal pácolja, akkor elkezdheti ezt még részben fagyott állapotban is . Az is jó, ha egy teljesen felolvasztott pulykát legfeljebb két napig a hűtőszekrényben tárol, így van egy kis mozgástér, ha korán el akarja kezdeni a pulyka kiolvasztását.

Mi történik, ha pácolunk egy fagyasztott pulykát?

A legjobb darabok sós lében fagyasztva Részlegesen fel kell olvasztani hideg vízben , mielőtt befejeznék a sós lében való felengedést. Ha túl hosszú ideig sós lében ül, megváltozik a hús állaga, ezért nem ajánlott.

Befőzhetem a boltban vásárolt pulykát?

Bármilyen pulykát besózhatok? Nem – a sózás azokon a madarakon működik a legjobban , amelyekhez még nem adtak hozzá folyadékot vagy sót, különben túl sós vagy pépes lesz. A legtöbb élelmiszerbolti pulyka befecskendezett fűszerekkel, nátrium-oldattal vagy vízzel – ellenőrizze a címkét.