• A legjobb mandoline: Progressive International Prepworks Adjust-A-Slice Mandoline az Amazon-on. ...
• Legjobb hámozó: Oxo Good Grips Swivel Peeler az Amazonnál. ...
• A legjobb konyhai robotgép: Cuisinart 14 csésze konyhai robotgép az Amazonnál. ...
• A legjobb szakácskés:...
• A legjobb vágókés:...
• A legjobb kenyérvágó kés:...
• A legjobb Y-hámozó: ...
• Legjobb reszelő:

A vágódeszka eszköz?

Kemény felületű konyhai eszköz , amely általában fából, laminált faanyagból, kompozitokból vagy műanyagokból készül, és élelmiszeripari termékek vágására, szeletelésére, aprítására vagy darálására használható felületként.

Élelmiszer szeletelésére használják?

A szeletelés történhet kézzel vagy géppel. A gépesített szeletelőgépek közé tartoznak a forgó szeletelők és a szeletelő tartozékkal ellátott konyhai robotgépek. A mandolin nagymértékben növeli az előállított szeletek sebességét és egyenletességét, és professzionális és otthoni használatra egyaránt elérhető.

Milyen eszközzel vágják a zöldségeket?

Egy jó zöldségaprító kiküszöböli ezeket a problémákat. Legyen szó saláta hozzávalóinak szeleteléséről, köretként zöldségek feldarabolásáról vagy házi levesek kockáztatásáról, a zöldségaprító szinte naponta használt konyhai eszköz.

Mi az a 10 vágó- és szeletelőeszköz, amelyet a konyhában használnak?

Miért nevezik kockázásnak?

Ahogy a neve is sugallja, a kockázás a dolgok kisebb kockákra vágását jelenti. A tökéletes kocka elkészítéséhez kezdje el a hozzávalót pálcikákra vágni, amelyeket a szakácsok "botoknak" neveznek, majd vágja át a pálcákat az ellenkező irányba.

Mi az a kockára vágás?

A kockázás egy kulináris késvágás, amelyben az élelmiszert kis kockákra vagy kockákra vágják . Ez történhet esztétikai okokból, vagy egyforma méretű darabok készítésével az egyenletes főzés érdekében. ... A Brunoise egy különösen kis méret, amelyet julienne-stílusú ételek további vágásával állítanak elő.

Mi az a szeletelés?

A szeletelés egy általános kifejezés, ami azt jelenti, hogy a gabonát vékony, egyenletes darabokra kell vágni. Szinte minden gyümölcs vagy zöldség felszeletelhető, valamint más hozzávalók, például sajt és kenyér.

Mi a 4 alapvető vágástípus?

Mi az a brunoise cut?

Brunoise. A brunoise a legfinomabb kocka , és a julienne-ből származik. Bármilyen kisebb, és a vágás vagdaltnak minősül. A barnasághoz gyűjtsük össze a megkelt zöldségcsíkokat, majd kockázzuk fel akár 3 mm-es kockákra. Ezt a vágást leggyakrabban szószok készítésére használják, mint például paradicsom koncesszió, vagy ételek aromás köreteként.

Zöldségek vágására használják?

A zöldségvágó a leggyakoribb kéziszerszám, amelyet az indiai konyhában használnak. ... Az eszköz használatának időtartama 15 perctől egy óráig változik, attól függően, hogy a családnak mennyi zöldséget kell felvágni.

Mit jelent aprítás és keverés?

Aprítás: - Ez azt jelenti , hogy valamit apró darabokra vágunk . Például felaprítjuk a sárgarépát, spenótot stb. Keverés: - Ez azt jelenti, hogy a két dolgot össze kell keverni, de a keverék kétféle lehet - Homogén keverék és Heterogén keverék.

Milyen konyhai eszközt használnak az ételek szeletelésére?

Művelet. A mandolint úgy használjuk, hogy egy darab ételt (az ujjak védelmével) egy állítható ferde síkban egy vagy több pengébe vezetünk. Egyes modelleken függőleges pengék vannak vágva julienne előállításához, vagy hullámos pengét használnak, amely gyűrött vágásokat eredményez.

Mi a helyes módja a hagyma szeletelésének?

Mik az alapvető vágási technikák?

Melyik vágódeszka a legjobb?

Mire használható a barna vágódeszka?

Színkódolt rendszer követése esetén a kék táblát a nyers tenger gyümölcseihez, a sárga táblát a nyers baromfihoz, a piros táblát a nyers húshoz, a barna táblát a főtt húshoz , a zöld táblát kell használni. a táblát gyümölcsökhöz és zöldségekhez kell használni, a fehér táblát pedig ...

Miért használnak piros vágódeszkát nyers húshoz?

Nyers húshoz és baromfihúshoz piros vágódeszkát használnak. ... Ezt a táblát mindig használnia kell, amikor nyers hússal kell dolgoznia. Ez elengedhetetlen a nyers hús és a fogyasztásra kész élelmiszerek közötti keresztszennyeződés elkerüléséhez .

Mi az a 10 alapvető késvágás?