A kukorica tesztje pozitív aflatoxinra?
Pontszám: 4,7/5 ( 74 szavazat )A korai betakarítási jelentések megerősítik, hogy a 2012-es kukoricában előfordul némi aflatoxin . A legnagyobb potenciál a szélsőséges aszályos területeken és azokban az esetekben van, amikor az augusztusi viharok kukoricát vetnek a földre.
A kukorica tartalmaz aflatoxint?
Az aflatoxin egy mérgező anyag, amelyet az Aspergillus flavus és Aspergillus parasiticus gombák termelnek mezőgazdasági haszonnövényekben, például kukoricaszemekben, gyapotmagokban és diófélékben. A kukoricában lévő aflatoxint szorosan ellenőrizni kell, mivel sok állatra nagyon mérgező, és az állatállományra is végzetes lehet.
Mire tesztelik a kukoricát?
Az állami mezőgazdasági minisztérium azt tanácsolja a kukoricatermesztőknek, hogy vizsgálják meg kukoricájukat aflatoxinra , amely a penészgombák egyik mellékterméke, amely káros lehet az emberekre és az állatokra.
Hogyan teszteljük az aflatoxint kukoricában?
Számos módszert írtak le, köztük a vékonyréteg-kromatográfiát (TLC), a nagy teljesítményű folyadékkromatográfiát (HPLC), a tömegspektroszkópiát, az enzimhez kötött immunszorbens vizsgálatot (ELISA) és az elektrokémiai immunszenzort az aflatoxinok kimutatására és mennyiségi meghatározására. élelmiszerek.
Hogyan távolítsuk el az aflatoxint a kukoricából?
A kukorica aflatoxin-szennyezettségének visszaszorítására a szántóföldi szárítást és a mechanikai szárítást találták a leghatékonyabbnak. A Rapid BGYF tesztet az aflatoxin szintjének becslésére fejlesztették ki, és sok kukoricakereskedő használja. A kémiai anyagokat tesztelték a kiváltó gombák elleni küzdelemben.
NEOGEN® Képzés | Reveal® az Aflatoxinhoz
Hogyan távolítsuk el az aflatoxint?
Az AFB1 fizikai módszerekkel történő eltávolításának legáltalánosabb módja a melegítés és a gammasugárzás használata . Az aflatoxinok nagyon hőstabilak. Tanulmányok kimutatták, hogy az AFB1 szintje jelentősen csökken, ha 100 és 150 °C-on 90 percig melegítjük, 41,9, illetve 81,2%-on.
Hogyan küzdesz az aflatoxinnal?
Tartsa be a megfelelő tárolási feltételeket. A tárolt gabonák nedvességtartalmát 12-13 százalék alatt kell tartani, hogy megállítsuk az aflatoxin képződését. Szintén minimálisra kell csökkenteni a rovarok aktivitását. A gabona 60 F alá hűtése külső levegővel, amint a hőmérséklet lehetővé teszi, előnyös a rovarpopulációk fejlődésének megállításában.
Az aflatoxin elpusztítható főzéssel?
Az aflatoxin stabil és hőálló. NEM lehetséges az aflatoxin inaktiválása a termék melegítésével. Nehéz eltávolítani az aflatoxint, ha már termelődik. Ha a termékben aflatoxin van, és az meghaladja a maximális szintet, akkor az egyetlen lehetőség a termék megsemmisítése.
Honnan tudhatom, hogy a kukoricalisztemben van-e aflatoxin?
Az aflatoxin azonban színtelen, szagtalan és láthatatlan , és gyakran nincs nyoma a szennyeződésnek. Íztelen is, bár a nagy mennyiségű gomba megkeserítheti a gabonát vagy más étel ízét. Jobb lenne elkerülni minden olyan ételt, amelynek természetellenes vagy keserű íze van.
Hogyan csinálsz aflatoxin tesztet?
Az aflatoxinok összes analitikai módszere alapvetően ugyanazokat a lépéseket tartalmazza: mintavétel és mintakinyerés , tisztítás, feldolgozás, kimutatás és megerősítés, valamint a toxin becslése. A leggyakrabban különféle típusú nagy teljesítményű kromatográfiás módszereket alkalmaznak.
Mi okozza a magas hányás toxint a kukoricában?
A nem megfelelő tárolás a toxinszint növekedését okozhatja. A gabonában lévő meleg, nedves zsebek elősegítik a penészgombák kialakulását , ami a szem minőségének romlását és a toxinszint növekedését okozza. A levegőztetés fontos, hogy a gabonát szárazon és hűvösen tartsuk.
Hogyan lehet tesztelni a kukoricaallergiát?
Egy okleveles allergológus kukoricaallergia vizsgálattal diagnosztizálhatja allergiáját. Az élelmiszer-kihívás a kukoricaallergia diagnosztizálásának leggyakoribb módszere.
Hogyan lehet csökkenteni a kukorica hányadékát?
Szárítsa meg és tárolja a betakarított gabonát 15% vagy alacsonyabb nedvességtartalomig, hogy minimalizálja a további penészképződést és a toxinszennyeződést a tárolás során. Tárolja a szárított gabonát hűvös hőmérsékleten (36-44 °F) tiszta, száraz tartályokban. A mérsékelt és a magas hőmérséklet kedvező a gombák növekedéséhez és a toxintermeléshez.
Mi okozza a fumonizint a kukoricában?
A fumonizin a Fusarium verticillioides gomba által termelt mikotoxin, amely a kukorica és a kukoricatermékek gyakori szennyezője. Az állatgyógyászatban a sertés tüdőödéma és a lovak leukoencephalomalacia okozójaként a legfontosabb.
Mérgező lehet a kukorica?
Az aflatoxin jól ismert globális egészségügyi fenyegetés. Ez a méreg, amelyet az Aspergillus gomba termel, gyakori kukoricában, búzában, rizsben és sok más növényben. ... Az aflatoxinnak való kitettség életveszélyes lehet. Egy ismert rákkeltő anyag, az aflatoxin szorosan kapcsolódik a májrákhoz.
Mennyi aflatoxin túl sok?
A múltbeli járványkitörések alapján a becslések szerint 1–3 hetes fogyasztás esetén napi 20–120 μg/ttkg AFB1 dózis (a µgram a kilogramm egymilliárd része [1 × 10–9]) akut mérgező és potenciálisan halálos.
Hogyan állapítható meg, hogy a földimogyoró aflatoxin?
A földimogyoróból származó aflatoxin-expozíció ellenőrizhető és csökkenthető úgy, hogy szemrevételezéssel ellenőrizzük, hogy a diófélékben nem penészesek, elszíneződöttek vagy töpörödöttek-e a példányok , amelyeket el kell dobni (ez nem olyan, mint a burgonya chips, ahol a sötétebbé jobb ízű; minden elszíneződés a káros penész).
Hogyan keletkezik az aflatoxin?
Az aflatoxinokat az Aspergillus flavus és az Aspergillus parasiticus is termeli, amelyek a természetben elterjedt „gyomos” penészgombák gyakori formái. ... Aflatoxin átalakulási termékek néha megtalálhatók a tojásban, tejtermékekben és húsban, amikor az állatokat szennyezett gabonával etetik .
Mi az aflatoxin hatása?
Az aflatoxin expozíció émelygést, hányást, hasi fájdalmat, görcsöket okozhat akutan , krónikus expozíciója pedig különféle szövődményekhez, például hepatotoxicitáshoz, immunotoxicitáshoz és teratogén hatáshoz vezethet. Az aflatoxin a hepatocelluláris karcinóma egyik fő okozója a fejlődő országokban.
Mi okozza az aflatoxint a tejben?
A szántóföldi növények aflatoxin-szennyezésének leggyakoribb oka a nagy szárazság , amely növeli az Aspergillus fertőzésre való érzékenységüket. ... Míg az aflatoxin M1 és B1 egyaránt jelen lehet a tejben, addig az előbbi körülbelül tízszer nagyobb mennyiségben.
Mely ételek tartalmaznak magas aflatoxint?
Az aflatoxinok előfordulhatnak olyan élelmiszerekben, mint a földimogyoró, a diófélék, a kukorica, a rizs, a füge és más szárított élelmiszerek , a fűszerek, a nyers növényi olajok és a kakaóbab, a betakarítás előtti és utáni gombás fertőzés következtében.
Mennyi aflatoxin van a mogyoróvajban?
A pozitív minták átlagos százaléka: mogyorócukor esetében 32,8%, mogyoróvajnál 52,8% , földimogyorónál 7,8%, mogyorólisztnél 44,1%. Az aflatoxint a minták 32,7%-ában mutatták ki, 0,2 μg/kg és 513,4 μg/kg között [8].
Az áztatás csökkenti az aflatoxin mennyiségét?
A jelen tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a rizs mosási folyamata jelentősen csökkentheti az aflatoxin B1 mennyiségét, míg a rizs áztatási folyamatának nincs jelentős hatása a mérgező anyagok mennyiségének csökkentésére .
Hányféle aflatoxin létezik?
Az aflatoxinokat elsősorban az Aspergillus flavus és az Aspergillus parasiticus gombák termelik. Az aflatoxinoknak négy fő típusa van: B1, B2, G1 és G2.
A rizsben van aflatoxin?
A rizs aflatoxinokat termelő gombákkal akkor szennyeződhet, ha az éghajlati viszonyok kedvezővé válnak a termőföldön, a betakarítás, kezelés és tárolás során [7,8]. Az aflatoxinok rizsben való előfordulását számos tanulmány számolta be, amelyek nagy gyakorisággal fordultak elő ázsiai országokban [8,9].