Miért fontos a gőzszorpció?

Pontszám: 5/5 ( 24 szavazat )

A csomagolás nedvesség- és diffúziós tulajdonságai fontosak, különösen az élelmiszeripar számára, hogy az élelmiszerek a lehető leghosszabb eltarthatóságot biztosítsák. A dinamikus gőzszorpció felhasználható ezen tulajdonságok meghatározására nedves gőzátviteli sebesség (MVTR) technikával vagy a szorpciós kinetikából.

Mire használják a dinamikus gőzszorpciót?

A dinamikus gőzszorpció (DVS) egy gravimetrikus szorpciós technika, amely azt méri, hogy milyen gyorsan és mennyi oldószert szív fel egy minta: például egy száraz por, amely abszorbeálja a vizet . Ezt a mintát körülvevő gőzkoncentráció változtatásával és az ezáltal előidézett tömegváltozás mérésével teszi.

Mi a hiszterézis a DVS-ben?

A szorpciós és a deszorpciós izoterma vízgőz felvételének különbségét hiszterézisnek nevezzük. ... Bár az izoterma kísérlet a DVS műszer legáltalánosabb felhasználási módja, páratartalommal (vagy más gőzzel) felfutási kísérletek végezhetők a gőz által kiváltott fázisváltozások vizsgálatára.

Mi a hiszterézis az élelmiszerekben?

Az élelmiszerekben a hiszterézis az a jelenség, amikor állandó vízaktivitás (Aw) és hőmérséklet mellett az élelmiszer kisebb mennyiségű vizet adszorbeál az adszorpció során, mint egy későbbi deszorpciós folyamat során. ... A jelenlegi magyarázat (Caurie, 2007) azt állítja, hogy a helyek felületi energiájuknak megfelelően adszorbeálják a nedvességet.

Mi az a szorpciós folyamat?

A szorpció egy fizikai és kémiai folyamat, amelynek során az egyik anyag a másikhoz kötődik . A szorpció sajátos eseteit a következő cikkek tárgyalják: ... Adszorpció – ionok és molekulák fizikai megtapadása vagy kötődése egy másik fázis felületére (pl. szilárd katalizátorfelületre adszorbeált reagensek);

Dr. Williams dinamikus gőzszorpciós módszere

24 kapcsolódó kérdés található

Mit jelent a szorpció kifejezés?

A szorpció úgy definiálható, mint egy gáz vagy gőz (szorbát) rögzítésének vagy megkötésének jelensége egy kondenzált halmazállapotú (szilárd vagy folyékony) anyag által, amelyet szorbensnek neveznek [124]. Feladó: Napenergia anyagok és napelemek, 2014.

Mi a vízgőz szorpció?

A vízszorpciós izoterma az egyensúlyi víztartalom és az anyag egyensúlyi páratartalma közötti kapcsolatot jelzi. A szorpciós izoterma minden páratartalomnál a víztartalmat mutatja, a vízgőzt gyakran relatív páratartalomként fejezik ki.

Mi a víz vízaktivitása?

A 0,80- as vízaktivitás azt jelenti, hogy a gőznyomás 80 százaléka a tiszta víz gőznyomásának. A víz aktivitása a hőmérséklettel nő. Egy termék nedvességtartalma mérhető százalékban kifejezett egyensúlyi relatív páratartalomként (ERH), vagy tizedesjegyben kifejezett vízaktivitásként.

Mi a különbség a szorpció és a deszorpció között?

A szorpció mindkét folyamatot magában foglalja, míg a deszorpció a fordított folyamat ." A szorpció az abszorpcióra és az adszorpcióra egyaránt használt kifejezés. Az adszorpció atomok, ionok vagy molekulák adhéziója gázból, folyadékból vagy oldott szilárd anyagból a felülethez.

Mi a különbség a szorpció és az abszorpció között?

A szorpció az abszorpció és az adszorpció működését írja le – a deszorpció a szorpció ellentéte. Az adszorpció és az abszorpció fontos folyamatok, amelyek a kémiában és a biológiában fordulnak elő. ... A fő különbség az adszorpció és az abszorpció között az , hogy az egyik felületi folyamat , a másik pedig tömeges folyamat .

Mi a szorpció magyarázata példával?

A szorpciót úgy definiálják, mint azt a jelenséget, amelyben az egyik anyag a másikhoz kötődik. A szorbát az az anyag, amelyhez kötődik, míg a szorbens az az anyag, amelyhez a szorbát kötődik. A szorpcióra példa a vízbe mártott szivacs .

Az alábbiak közül melyik példa a szorpcióra?

tintába mártott pamut a szorpció példája.

Mit nevezünk deszorpciónak?

Deszorpcióról van szó, amikor egy anyag leválik a felületről vagy azon keresztül . A deszorpció olyan jelenségre vonatkozik, amikor egy anyag felszabadul a másikból, akár a felületről, akár azon keresztül. A kromatográfiában a deszorpció azt jelenti, hogy egy vegyi anyag képes együtt mozogni a mozgó fázissal.

Melyek a fő különbségek az abszorpció és az adszorpció között?

Az adszorpció és az abszorpció egészen mást jelent. Az abszorpció során a folyadék felszívódik valamibe, például szivacsba, ruhába vagy szűrőpapírba. A folyadék teljesen felszívódik az abszorbens anyagba . Az adszorpció az egyes molekulák, atomok vagy ionok felületeken történő összegyűlésére utal.

Mi a példa az abszorpcióra?

Az abszorpciót úgy definiálják, mint azt a folyamatot, amikor egy dolog egy másik dolog részévé válik, vagy valami eláztatás folyamata, akár szó szerint, akár átvitt értelemben. A felszívódásra példa a kiömlött tej papírtörlővel való felitatása.

Az aktív szén adszorbeál vagy felszívódik?

Az aktívszén szűrők a milliónyi mikropórust felhasználva exponenciálisan nagy felületet hoznak létre a káros vegyszerek eltávolításához az adszorpció révén. ... A szén-levegőszűrők adszorpcióként ismert eljárással távolítják el a szennyező anyagokat a levegőből. Vegye figyelembe, hogy ez különbözik az abszorpciótól .

Az aktív szén eltávolíthatja a színt?

A kísérleti eredmények azt mutatták, hogy az aktív szén hatékonyan távolította el a vörös színt a gyümölcscukor oldatból, de kevésbé a sárga és még kevésbé a kék eltávolítására.

Mennyit képes felszívni az aktív szén?

Aktív szén adszorpciós index táblázata Minden egyes font aktív szén átlagosan tömegének 33-1/3%-át adszorbeálja ezekben a vegyületekben.

Az aktív szén eltávolítja az oxigént?

Általában a légköri levegőnek kitett aktív szén hidrophikuc. Az oxigéntartalmú csoportok eltávolítása érdekében a szén 200 oC feletti hőmérsékleten tartása molekuláris oxigént nem tartalmazó gázáramban eltávolítja az oxigéntartalmú felületi csoportokat.

Hogyan használják az abszorpciót a mindennapi életben?

Az abszorpció egyik példája a fekete burkolat, amely elnyeli a fény energiáját . A fekete járda felforrósodik a fényhullámok elnyelésétől, és kevés fény verődik vissza, így a járda feketének tűnik.

Milyen tárgyak képesek elnyelni a fényt?

A napfényt jól elnyelő anyagok közé tartoznak a sötét felületek, a víz és a fém . A nap fényenergiája látható fény, ultraibolya és infravörös keverékeként érkezik; egyes anyagok ezeket a hullámhosszokat jól elnyelik, míg mások jobban megfelelnek bizonyos korlátozott fénytípusoknak.

Mi az abszorpció magyarázata?

Az abszorpció olyan kémiai vagy fizikai jelenség, amelynek során az abszorbeált anyag molekulái, atomjai és ionjai bejutnak annak az anyagnak a tömbfázisába (gáz, folyékony vagy szilárd halmazállapotba), amelyben felveszik. Az abszorpció az az állapot, amikor valami teljesen összekeveredik vagy felszívódik egy másik anyagban.

Mi a különbség az abszorbens és az adszorbens között?

Dióhéjban az adszorbens olyan anyagra utal, amely lehetővé teszi, hogy oldott szilárd anyag, gáz vagy folyadék tapadjon a felületére. Az abszorbens viszont olyan anyag, amely lehetővé teszi a gázok és folyadékok egyenletes áthatolását .

Milyen tényezők befolyásolják az adszorpciót?

Mi az adszorpció?
  • Az adszorpció mértékét befolyásoló tényezők. Az, hogy milyen mértékben megy végbe az adszorpció szilárd felületen, a következő tényezőktől függ:
  • Az adszorbens jellege. A gáz adszorpciója az adszorbens természetétől függ. ...
  • Felszíni terület. ...
  • A gáz jellege. ...
  • Exoterm természet. ...
  • Nyomás.