1. Sodrófa. ...
2. Lábas. ...
3. Öntöttvas serpenyő. ...
4. Konzerv paradicsom. ...
5. Szakácskönyv. ...
6. Tortilla Press. ...
7. Vágódeszka. ...
8. Habarcs.

1. pácolás kukoricakeményítő/kukoricaliszt iszapban, majd mélypirítás vagy vízben blansírozás, mielőtt a rántással főzné.
2. tojásfehérje – néha a fenti módszert tojásfehérje felhasználásával is megcsinálják.
3. kémiai puhító.

Meg tudod verni a csirkét kalapáccsal?

Szinte bármilyen nehéz, lapos tárgyat használhat a mell megütésére – serpenyőt, húskalapácsot, még egy üres borosüveget is.

Hogyan puhítod a csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet?

A csirkemellek puhítására többféle lehetőség közül választhat: megpróbálhat nedvességet adni úgy, hogy a mellet folyadékkal fecskendezi be, dörzsölje be, és kipróbálhatja a pácolást vagy pácolást is. Pácoláskor vagy sózáskor azonban a mell vastagabb része nehezen hatolhat be a nedvesség számára.

Hogyan puhítod a csirkét sós vízzel?

Töltsön meg egy nagy tálat vagy edényt 1/2 csésze kóser sóval vagy 1/4 csésze asztali sóval és négy csésze vízzel minden kiló csirke után . Helyezze a húst az oldatba, és fedje le. Áztassa legalább néhány órára vagy legfeljebb egy napig.

A szódabikarbóna puhítja a csirkét?

Használhat szódabikarbónát a csirke és a sertés puhítására is. ... Ha szódabikarbónát szeretne használni kemény húsdarabok megpuhítására, dörzsölje be a szódabikarbónával a húst, és hagyja állni néhány órán keresztül a hűtőben , Vicki Lansky (Book Peddlars, 8,95 USD) „Szódabikarbóna” című könyve szerint. Közvetlenül főzés előtt öblítse le a szódabikarbónát.

Miért kemények a csirkemelleim?

A gumiszerű csirke megjelenésének egyik fő oka a hús túlsütése . A csirkét gyorsan, viszonylag magas hőfokon kell sütni. Mivel a legtöbb kicsontozott, bőr nélküli mell nem egyforma vastagságú, nem könnyű őket egyenletesen főzni. A legjobb módja annak, hogy elkerüljük a túlsütést, ha a csirkét egyforma vastagságúra készítjük.

Hogyan lehet a csirkét puhává és szaftossá tenni?

A Velveting csirke egészséges?

A vízi bársonyozás egy kínai főzési módszer, amely a legpuhább csirkemellet eredményezi. Ez egy egészséges módja a csont nélküli csirkemell főzésének , és nagyszerű módja annak, hogy a csirke ne legyen száraz. ... Ezen kívül a sovány fehérjék, például a csirkemell fogyasztása javasolt.

Mennyi ideig grillezel egy csirkemellet?

Kíváncsi vagy, meddig lehet csirkemellet grillezni? Körülbelül 9-10 percig grillezzük . A csirkemelleket a felénél megfordítjuk. Általában szeretem körülbelül 10 percig grillezni a csirkét, félúton megfordítva, hogy a csirke mindkét oldalán szép penésznyomok legyenek.

Áztathatom a csirkét sós vízben egy éjszakára?

Sajnos a csirkét nem lehet egy éjszakán át pácolni . A hús pépes lesz, ha túl sokáig áztatja, és végül nagyon száraz lesz, ha tovább áztatjuk, mivel a sós lében lévő só kiszívja a húsból az összes nedvességet.

Áztassam a csirkét sós vízbe?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának hús- és baromfihúsügyi forródrótjának hívói néha a baromfi sós vízben való áztatásáról kérdeznek. Ez személyes preferencia, és nem szolgál élelmiszerbiztonsági céllal .

Hogyan lehet finomabbá tenni a csirkemellet?

Csirkemellet érdemes felverni vagy vágni?

Ha minden csirkedarab más-más méretű, egyenetlen ütemben sül meg. Ha nem töröd ki őket, egyes mellek gyorsabban megsülnek , mint mások, így a vékonyabb mellek kiszáradnak, míg a vastagabbak alulsülhetnek. A dörzsölés a húst is puhává teszi, így a főtt eredmény puhább lesz.

Meddig kell pácolni a csirkemellet?

Mennyi ideig kell pácolni a csirkemelleket? Mindössze 30 percet vesz igénybe 1/4 csésze kóser só 4 csésze vízben feloldott egyszerű sóoldatban. Ennyi időre van szüksége ahhoz, hogy a csirkemellek elegendő nedvességet szívjanak magukba, így jobban bírják a grill hőjét anélkül, hogy kiszáradnának.

Hogyan puhítod a Woody csirkemellet?

Használhatok kalapáccsal a hús puhára?

A hús puhítása kalapáccsal A hús puhítása egy egyszerű reakció, amely lebontja a fehérjemolekulákat. Amint ezek a molekulák kisebb részecskékre bomlanak, a steak sokkal könnyebben rághatóvá válik. A kalapács használata egyike azon számos módnak, amellyel ezeket a molekulákat lebonthatja.

Milyen a jó természetes húspuhító?

Mivel simíthatom a csirkét?

Tippek és tippek a csirkemellek lapításához Helyezze a kicsontozott csirkemellet két viaszpapír vagy műanyag fólia közé, vagy egy visszazárható műanyag zacskóba. A közepétől kezdve és a szélekig kidolgozva, egy húskalapács lapos oldalával enyhén ütögesse, amíg a csirke egyenletes vastagságú lesz.