Milyen spárgát érdemes venni?
Pontszám: 4,4/5 ( 20 szavazat )A virágkoron túli spárga gyorsan büdös lesz. A szárnak kövérnek és szilárdnak kell lennie, a hegyeknek pedig szorosan zárva kell lenniük. A szín a fajtától függően lehet zöld, lila vagy fehér . Győződjön meg róla, hogy a szín nem fakult.
Melyik a legjobb spárga enni?
A zöld spárga a legnépszerűbb fajta, de kapható lila és fehér színben is, ami lényegében a vámpír változat. Kerülje a konzerv spárgát; a friss végtelenül jobb ízű.
Melyik a legfinomabb spárga?
"A valóságban a fél hüvelyknél nagyobb átmérőjű lándzsák gyengédebbek, és magasabb az oldható rostokban és vitaminokban, mint a vékonyabb lándzsák." Ferretti szerint két piaci trend lehet a felelős a vékonyabb lándzsák iránti növekvő érdeklődésért.
Honnan lehet tudni, hogy a spárga Woody?
Minél közelebb van a spárga hegyéhez, annál puhább a húsa. A másik végén van a "fás" vége . Valahol a kettő között van a "természetes töréspont", az a hely, ahol a puha hús varázslatosan elválik a fás végtől.
Mi a különbség a spárgahegy és a lándzsa között?
Amíg a spárga végeit megfőzzük, addig a spárga végét valójában gőzöljük . A végeredmény élénkzöld, ropogós, mégis gyengéd lándzsák legyen. Forrás: Tegye a spárgalándzsákat egy nagy serpenyőbe körülbelül egy hüvelyk vízzel.
Hogyan vásároljunk spárgát
Mikor nem szabad spárgát enni?
A legjobb módja annak, hogy megállapítsa, hogy a spárgája rosszul megy, ha megnézi a hegyét, nagyon sötétzöld színűvé (majdnem feketévé) kezd válni, és amikor megérinti, az ujjai között csak pépes lesz.
A spárga melyik részét nem eszi meg?
Ne egye meg a spárga alsó végét, mert kemény, keserű és szálkás, így kellemetlen az evés. A keserűséget a szár alján felhalmozódó vegyszerek okozzák. Ezért főzés előtt ajánlott kidobni ezt a részt.
Mi történik, ha nem vágja le a spárgát?
A LÉPÉS: Több spárgát dob ki, ha lepattintja a végét , és a dárdák nem tűnnek olyan hosszúnak és elegánsnak. Számos okból úgy gondoljuk, hogy a vágás és a hámozás megéri az erőfeszítést. KAPCSOLVA: A természetes töréspont felpattanása azt jelenti, hogy majdnem minden lándzsa súlyának felét elveszítjük.
Miért rágós a spárgám?
A leggyakoribb hiba, amit az emberek elkövetnek a nyers spárga elkészítésekor, hogy túlságosan előre megcsinálják. Folyékonyak és kellemetlenül rágósak lesznek, ha idő előtt feldarabolják vagy meghámozzák . Készítse elő őket közvetlenül összeszerelés és fogyasztás előtt – vagy tárolja hideg vízben. Hűtőben vízben akár 24 órán keresztül is elállnak.
Mennyire vágod le a spárgát?
Akár a vastag, akár a vékony oldalt részesíti előnyben a spárga, fontos, hogy minden szár fakó végeit levágja, mert általában fás és szívós. Lehet, hogy megszokta, hogy minden szárat egyszerűen meghajlít, amíg az félbe nem pattan, különösen, ha zöldbab csattogtatásán nőtt fel.
Mi a legegészségesebb módja a spárga fogyasztásának?
Próbáljon meg aprított, nyers spárgát hozzáadni tésztaételekhez és salátákhoz . Alternatív megoldásként élvezheti a lándzsákat enyhén párolva vagy frittatában pirítva, vagy önálló köretként. A spárga tápláló választás, függetlenül attól, hogy főtt vagy nyers. Próbáljon meg enni a kettő kombinációját a maximális egészségügyi előnyök érdekében.
Vékony spárgát vegyek?
Még bejáratott növények esetén sem szabad nyolc hétnél tovább betakarítani a spárgát . Növényei megmondják Önnek, hogy mikor van itt az ideje, hogy abbahagyja azáltal, hogy vékony, egy ceruzánál nem vastagabb spárgaszárat készít. A fiatalabb növények általában ennek az időnek a felét is elviselik.
A nagy vagy a kicsi spárga jobb?
Peter Ferretti, a Pennsylvaniai Állami Egyetem zöldségtermesztési professzora szerint a vastagabb szár általában magasabb rosttartalmú. De akár vastag, akár vékony, minden méretű spárgaszár tápláló és ízletes. A spárga magas folsavtartalommal rendelkezik, és jó kálium-, valamint B6-, A- és C-vitaminforrás.
Mérgező lehet a spárga?
Spárga A spárga azonban megtévesztő, csúnya titkot rejt: gyümölcse, amely élénkpiros bogyó, mérgező az emberre . Már egy maréknyi hányást és hasmenést okozhat, bár egy kis szén ezt azonnal kitisztítja a kiváló elnevezésű Asparagus Friends oldal szerint.
Be kell áztatni a spárgát főzés előtt?
A finom szemcsék megbújhatnak a spárgavégekben. Hogy megszabaduljon tőle, töltsön egy tálba hideg vizet, és áztassa be a spárgát néhány percre , majd öblítse le. Ennek meg kell szabadítania a szárakat a kellemetlen homokosodástól.
Hogyan eszik helyesen a spárgát?
„A spárgát mindig bal kézzel eszik, és soha nem késsel és villával ” – mondja szigorúan az etikett-könyv, mielőtt azt utasítaná, hogy a szárát a végétől körülbelül másfél hüvelykig kell megenni. Szolecizmus felfalni ezeket a tuskókat, és semmit sem hagyni a tányéron. '
Honnan lehet tudni, hogy a spárga elkészült?
A spárgát a sütőben akkor készítjük el, amikor a színe mélyzöldre változik, és a lándzsák szélei megbarnulnak . Amikor barnulni kezd, és a lándzsák megpuhulnak, a spárgának készen kell lennie.
A spárgát ropogósnak szánták?
Az alulfőtt, ropogós és tilos spárga büntetés íze lehet. De ha a spárgát elég hosszú ideig pároljuk, hogy átfőzzük, akkor az állaga puhává és szinte krémessé válik, és csodálatos íze kivirágzik. Érdemes először szánni rá időt.
Hogyan lehet a spárgát nem rágósra tenni?
Currie szerint le kell hámoznia a spárgaszár kemény végeit úgy, hogy egy hüvelyknyi vékonyabb bőrt kell hagynia közvetlenül a leveles teteje alatt, majd só és cukor 50:50 arányú keverékében 10 percig keményíteni kell, hogy az összes kiürüljön. a nedvességet. Ezután leöblítheti őket, és a szokásos módon főzheti.
A spárgát levágni vagy vágni jobb?
Míg a spárga hámozása elegánsabb megjelenést, valamint ehetőbb spárgát eredményez, végső soron a pattintás gyorsabb . Sokkal gyorsabban. Mivel gyorsabb, ez a legjobb módszer arra az esetre, amikor a spárgát úgyis feldarabolják vagy pürésítik, például a spárgalevesben vagy a spárgapóréhagyma quiche-ben.
Borotválom a spárgát?
Bármely spárga alsó fás hüvelyknyi részét el kell dobni. ... Általában meghámozom a szárát, ha a spárga átmérője 1/2 hüvelyk vagy nagyobb . A nagy spárga szárak alul sokkal vastagabbak, mint felül, így a hámozás egyenletesebbé teszi őket, és egyenletesebben sülnek át.
Mi a legjobb módja a friss spárga lefagyasztásának?
Csomagolt fagyasztáshoz helyezze a lándzsákat fagyasztózsákokba, és távolítsa el a lehető legtöbb levegőt . Ne csomagolja túl a zacskókat, hanem törekedjen arra, hogy a lándzsák egyetlen rétegben maradjanak a leggyorsabb fagyasztás érdekében. Fagyassza le a zacskókat a lehető leglaposabbra. Ha a zacskók lefagytak, a helykihasználás maximalizálása érdekében csomagolja be őket a fagyasztóba.
Mi történik, ha megeszi a spárga alját?
A spárgavégekről azt gondolják, hogy ehetetlenek, mert rendkívül kemények és rostosak , akár egy frissen letört faág. Megrághatod őket, de biztosan nem fogod megenni. De a spárgavégek még mindig nagyszerű ízűek.
Mennyi spárgát ehetek egy nap?
Öt spárgalándzsa vagy 80 g spárga egy adagnak számít a napi öt étkezésbe.
A spárga növény melyik részét fogyasztjuk?
Amikor spárgát eszünk , a növény szárát fogyasztjuk. Amikor spenótot vagy salátát eszünk, akkor a növény leveleit esszük.