Hol található a nitrozamin?
Pontszám: 4,7/5 ( 22 szavazat )A nitrózaminok és/vagy prekurzoraik megtalálhatók különféle fogyasztói termékekben, például feldolgozott húsokban, alkoholos italokban, kozmetikumokban és cigarettafüstben . A nitrózaminok a szájban vagy a gyomorban is képződhetnek, ha az élelmiszer nitrozamin prekurzorokat tartalmaz.
Milyen termékek tartalmaznak nitrózamint?
Azok az élelmiszerek, amelyekről kimutatták, hogy illékony nitrozaminokat tartalmaznak, közé tartoznak a pácolt húsok , elsősorban a főtt szalonna; sör; néhány sajt; zsírmentes száraz tej; és néha hal. Hangsúlyozni kell, hogy nem minden elemzett minta tartalmaz kimutatható mennyiségű nitrózamint.
Hol használják a nitrózaminokat?
Az FDA vizsgálta a szennyeződések, az úgynevezett nitrózaminok jelenlétét bizonyos típusú gyógyszerekben. A nitrozaminok gyakoriak a vízben és az élelmiszerekben, beleértve a pácolt és grillezett húsokat, tejtermékeket és zöldségeket .
Vannak nitrozaminok a sörben?
A sörben lévő nitrozaminok forrásai lehetnek a maláta szárítási folyamatából , az árpában természetesen jelen lévő aminok és egy nitrozálószer, például nitrogén-oxidok közötti reakció eredményeként, amelyek jelen lehetnek a levegőben vagy a tüzeléshez használt tüzelőanyag elégetésekor keletkezik (US FDA, 2005b).
Mely élelmiszerek tartalmaznak NDMA-t?
Az NDMA számos feldolgozott élelmiszerben és italban is megtalálható, például whiskyben, sörben, pácolt húsokban, szalonnában és sajtokban . Az NDMA szintje ezekben az élelmiszerekben jellemzően sokkal magasabb, mint a kezelt ivóvízben található NDMA szintje.
A nitrózaminok kockázatértékelése: miért?
Milyen gyógyszerek tartalmaznak NDMA-t?
A mai napig az FDA túlzott mennyiségű NDMA-t talált számos angiotenzinreceptor-blokkolóban (pl. valzartán, lozartán és irbezartán), metformin elnyújtott felszabadulású termékekben , valamint ranitidin tablettában és szirupban.
Hogyan hat az NDMA a szervezetre?
Az NDMA-val való túlzott expozíció egészségügyi hatásai közé tartozik a sárgaság, hányinger, láz, hányás, hasi görcsök és szédülés . A magas expozíció a vesék és a tüdő működésének csökkenését okozhatja.
Hogyan előzheti meg a nitrozaminok kialakulását?
Ha kútvizet iszik, a helyi egészségügyi osztály segíthet kideríteni, hogy ez probléma-e az Ön területén. A vizet laboratóriumban is megvizsgáltathatja. Fogyassz antioxidánsokban gazdag étrendet . A C-vitamin és bizonyos más vitaminok csökkenthetik a nitrátok és nitritek nitrozaminokká történő átalakulását.
Hogyan észlelhetők a nitrozamin szennyeződések?
A nyolc nitrozamin-szennyeződést (NDMA, NDEA, NEIPA, NDIPA, NDPA, NMPA, NDBA és NMBA) fordított fázisú kromatográfiával választják el egymástól és a metformintól, és nagy felbontású és nagy tömegű pontossággal (HRAM) detektálják. tömegspektrométer .
Hány nitrózamin szennyeződés van benne?
Az FDA hét nitrozamin-szennyeződést azonosított, amelyek elméletileg jelen lehetnek a gyógyszerkészítményekben: NDMA, N-nitrozo-dietil-amin (NDEA), N-nitrozo-N-metil-4-amino-butánsav (NMBA), N-nitrozo-izopropil-etil-amin (NIPEA), N- nitrozodiizopropil-amin (NDIPA), N-nitrozodibutil-amin (NDBA) és N-...
Mi a nitrózamin képlete?
Nitrózamin | H2N2O – PubChem.
Mik azok a nitrozáló szerek?
Korábbi mechanikai vizsgálatok alapján a nitrozáló szerek négy fő fajtáját különböztetjük meg, azaz a salétromsav (HONO) , a reaktív nitrogén-oxid fajták (N 2 O 3 , N 2 O 4 és ONOOH), amelyek ON-ból és erős nukleofilből állnak. csoportok (ONCl, ONBr és ONSCN) és alkil-nitritek (RONO).
A nitrátok károsak?
A nátrium-nitrát, egy tartósítószer, amelyet egyes feldolgozott húsokban, például szalonnában, rántott húsokban és ebédre készített húsokban használnak, növelheti a szívbetegségek kockázatát . Úgy gondolják, hogy a nátrium-nitrát károsíthatja az ereket, így az artériák nagyobb valószínűséggel keményednek és szűkülnek, ami szívbetegséghez vezethet.
Hogyan teszteli a nitrózaminokat?
Az eljárást gázkromatográfiás-tandem tömegspektrometriával (GC-MS/MS) hajtjuk végre közvetlen injektálás alkalmazásával . A módszer használható az NDMA és NDEA kimutatására és mennyiségi meghatározására kandezartán és olmezartán késztermékekben, valamint sartan gyógyszeranyagokban (pl. valzartán, irbezartán, lozartán, kandezartán és olmezartán).
Mit értünk genotoxikus szennyeződéseken?
A Nemzetközi Harmonizációs Tanács (ICH) S2 (R1) iránymutatása szerint a genotoxikus szennyeződéseket tág értelemben olyan szennyeződésekként lehet meghatározni, amelyekről kimutatták, hogy a mechanizmustól függetlenül káros változásokat okoznak a genetikai anyagban .
Miért rákkeltőek a nitrózaminok?
A nitrozaminok nem közvetlenül rákkeltőek . Metabolikus aktiválás szükséges ahhoz, hogy alkilező anyagokká alakuljanak át, amelyek módosítják a DNS bázisait, mutációkat indukálva.
A banánban van nitrát?
A banán, a brokkoli, a káposzta, az uborka, a burgonya chips, a sütőtök, a szalámi és az eper is tartalmaz nitrátokat , de alacsonyabb, 100-450 mg/kg koncentrációban.
Az óvszer rákos?
Mercaptobenzotiazol és óvszerek A férfi és női latex óvszerek egyik legnagyobb gyártója sem használ merkaptobenzotiazolt (MBT vagy ZMBT), egy olyan vegyi anyagot, amelyet a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) a közelmúltban potenciális rákkeltő anyagként azonosított.
Milyen összetevő stabilizálja a pácolt hús színét?
A nitritet a hús pácolására használják, hogy megakadályozzák számos ételmérgezést okozó és romlást okozó mikroorganizmus, köztük a Clostridium botulinum növekedését; az avasodás kialakulásának késleltetése; a sovány szövet színének stabilizálása; és hozzájárul a pácolt hús jellegzetes ízéhez.
Mik a túl sok NDMA mellékhatásai?
Az NDMA túlzott expozíciós tünetei közé tartozik az émelygés, hányás, hasi görcsök és hasmenés, fejfájás, láz, megnagyobbodott máj és sárgaság . A Toxic Substances & Disease Registry (ATSDR) ügynökség szerint nem érkezett jelentés arról, hogy az NDMA rákot okozna emberben.
Mi az NDMA és miért rossz?
Az NDMA (N-nitrozodimetilamin) egy veszélyes rákot okozó vegyi anyag, amelyet a közelmúltban mutattak ki egyes gyógyszerekben . A víz és sok élelmiszer alacsony szintű NDMA-t tartalmazhat, de ezek a szintek általában nem elég magasak ahhoz, hogy kárt okozzanak.
Visszatér a Zantac a piacra?
A Zantacot a visszahívás előtt értékesítő gyógyszergyártó cég újra bevezeti a márkát Zantac 360 néven. Ez a vény nélkül kapható gyomorégés elleni gyógyszer most egy másik összetevőt, a famotidint is tartalmaz. Eredetileg Pepcid márkanéven árulták, és most Pepcid AC néven OTC-ként is elérhető.
Mi váltotta fel Zantacot?
- Prilosec (omeprazol)
- Pepcid (famotidin)
- Nexium (ezomeprazol)
- Prevacid (lansoprazol)
- Tagamet (cimetidin)
Felhalmozódik az NDMA a szervezetben?
Az N-nitrozodimetilamin (NDMA) kémiai vegyület felhalmozódhat a szervezetben, ha lenyeli a ranitidint , amely a Zantac antacid hatóanyaga. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) szerint az NDMA mennyisége, amely felhalmozódhat a szervezetben, ha ranitidint fogyaszt.
Hogyan észlelhető az NDMA?
Az NDMA jelenléte a vérben és a vizeletben kimutatható teszttel , de ez a teszt általában nem áll rendelkezésre, és nem használták emberi expozíció vizsgálatára vagy lehetséges egészségügyi hatások előrejelzésére.