Mi helyettesítheti jól az articsókát?
Pontszám: 4,7/5 ( 66 szavazat )Ha salátában szeretné helyettesíteni az articsókát, választhatja a spárgát , a pálma szívét, a bambuszrügyet, a chayote tököt, a karalábé vagy a brokkoli szárát. A pároláshoz vagy a rántáshoz az articsókát helyettesíthetjük csicsókával, kelbimbóval vagy brokkoli szárral. Párolhatók vagy grillezhetők is.
Mivel helyettesítheti jól a csicsókát?
Jicama – a szintén finom és ropogós Jicama enyhén édes ízt ad, és nyersen fogyasztva is hasonló lesz. VAGY - Vizes gesztenyét, amely egy kis ropogós, állagú és semleges ízt biztosít. VAGY – Az articsókaszívek jó helyettesítik a főtt csicsókát, de lágyabb állagúak.
Az articsóka melyik részét nem eszi meg?
Amikor az articsóka szívéhez ér, észre fogja venni a "fojtó" néven emlegetett homályos szőrréteget. Az articsóka ezen része nem ehető. Távolítsa el a fojtót egy kanál segítségével, hogy kikanalazza.
Egészségesek a konzerv articsóka szívek?
Az articsóka rengeteg egészségügyi előnnyel büszkélkedhet. Táplálóak, kiváló rost-, K-vitamin- és folsavforrást , nagyon jó C-vitamin- és magnéziumforrást, valamint jó mangán- és káliumforrást biztosítanak. ... Az articsókaszív alacsony zsír- és kalóriatartalmú.
Mire jó a csicsóka?
Gazdag vasban, hogy energiát adjon , valamint káliumot és B1-vitamint, amelyek támogatják az izmokat és az idegeket. Noha édesek, keményítőtartalmú rostjaik megakadályozzák a vércukorszint ugrását – valójában alacsonyabb a glikémiás indexük (GI), mint a burgonyának –, és nem hizlalnak.
ARTICSÓKA 101 | hogyan kell főzni és enni articsókát
Mi az a napfojtó helyettesítő?
A napcsók úgy néz ki, mint a gyömbér és a burgonya keresztezése, és tökéletes levesekhez, rakott ételekhez, sültekhez vagy püréhez. Megfelelő helyettesítőt keresel a napfojtás helyett? Három megfelelő lehetőség a jicama, az articsóka szív és a vízi gesztenye . Nem utánozzák tökéletesen az ízt és az állagot, de jól illeszkednek.
Mi a különbség az articsóka és a csicsóka között?
Neve ellenére a csicsóka nem articsóka , és nem is Jeruzsálemből származik. Valójában ez egy ehető gumógyökérrel rendelkező napraforgófajta, és „napfojtó” néven is ismert. A csicsóka gumói kissé gyömbérgyökérre emlékeztetnek, barna héjúak és szabálytalan, csomós alakúak.
Fing a csicsóka?
A csicsóka, más néven napcsóka, keményítőtartalmú ehető gyökér. Nagy mennyiségben tartalmaz inulint, egy nagyon gázos, nem emészthető szénhidrátot, amelyet a bélbaktériumok fermentálnak. Olyan erős puffadást okozó ereje van, hogy a profi szakácsok és kertészek farticsónak nevezték.
Meg kell pucolni a csicsókát?
A csicsóka főzve, pörkölve, párolva, párolva vagy rántva jól használható, és nyersen is ízletes salátákba. Csak dörzsölje tisztára – nem kell meghámoznia (ha szeretné, egy teáskanál is jól működik).
Milyen ízű a csicsóka?
A csicsóka a napraforgófélék családjába tartozik. A fehér hús diós, édes és ropogós, mint a gesztenye nyersen . Bőrben sütve inkább burgonyához hasonlítanak, enyhe articsókaszív ízzel.
Az articsóka szívek?
A megjelenéséből nem derül ki, hogyan főz és eszik egy articsókát. Az articsóka valójában egy bogáncs bimbója – egy virág. A levelek (az úgynevezett "fellevelek") egy "fojtó" nevű homályos központot fednek le, amely egy húsos mag tetején található, amelyet "szívnek" neveznek. A szív teljesen ehető (és elképesztően finom).
Milyen íze van a napsütésnek?
A napcsókának csodálatos és intenzíven diós és édes íze van. Főzés vagy pörkölés után az állaga egy krémes burgonyához hasonlít (hasonlóan ehhez a sült burgonyához). Ízletesek, és érdemes megkeresni őket, különösen az őszi és téli hónapokban!
A jicama ugyanaz, mint a csicsóka?
Mint a jicama (sankhalu), de a legtöbb gyökérzöldségtől eltérően, a csicsóka nyersen fogyasztható, friss ropogós állagú, diós édességgel, mint a frissen kibontott kókuszdió fehér darabjai. De ahol a jicama nem változtatja meg az állagát főzés közben, ott a csicsóka igen.
Jót tesz az articsóka a veséknek?
Az articsókát a májból az epe kiáramlásának serkentésére használják, és úgy gondolják, hogy ez segít csökkenteni a gyomorégés és az alkoholos „másnaposság” tüneteit. Az articsókát magas koleszterinszint, irritábilis bél szindróma (IBS), veseproblémák, vérszegénység, folyadékretenció (ödéma), ízületi gyulladás, húgyhólyagfertőzések és májbetegségek kezelésére is használják.
Az articsókaleves fingja?
Mivel nem emésztődik fel, egy inulinban gazdag étkezés után sok van belőle a vastagbélben. ... Ez a csicsóka és más inulinban gazdag ételek fogyasztásának egy nemkívánatos mellékhatásához vezet: puffadáshoz . A csicsóka szélkeltő hatása évek óta ismert.
A Sunchoke keményítő?
A burgonyával ellentétben a napcsókában nincs keményítőtartalmú szénhidrát . Inkább kiváló inulinforrást jelentenek, amely természetes raktározó szénhidrát több mint 36 000 növényfajban található meg, beleértve a búzát, hagymát, banánt, fokhagymát, spárgát, cikóriát és napcsókát.
Lehet enni nyersen a Sunchoke-t?
Íme, egy egészségesebb szénhidrátot cserélj burgonyára, vagy egy sós hash-t villásreggelire! Nyers napcsóka – A burgonyával ellentétben a napcsókát nyersen is lehet fogyasztani . Akár lereszeled, akár vékonyra szeleteled, hagyd rajta a bőrt, és ropogós salátafeltetet készítenek.
A Sunchoke gyömbér?
A napraforgó (más néven Jerusalem Articsóka) a napraforgófélék, a Helianthus család tagja. Néha a napfoltot gyömbérgyökérnek tévesztik, mivel megjelenésükben nagyon hasonlóak. A Sunchokes azonban édes, diós ízű és ropogós állagú… ... Évente kétszer hozzuk forgalomba a Sunchokes-t.
Lehet enni az articsókát közvetlenül az üvegből?
Készítsen meleg vinaigrettet : olívaolajon párolja meg az apróra vágott articsókát és a medvehagymát, majd citromlével fejezze be. ... Más szóval, vedd ki az articsókát az üvegből, és tedd egy tányérra az összes többi holmival együtt. Karcolja meg: csak egye ki őket az üvegből.
Mit tehetek egy üveg articsóka szívvel?
10 hasznos dolog az üveges, pácolt articsókával Használja pizza feltétként. Készítsünk krémes spenótos-articsókos mártogatóst . Készítsünk crostinit: pirítsuk meg a kenyeret, kenjük meg ricottával, tegyük a tetejére articsókát, ízesítsük citromhéjjal és pelyhes sóval. A kapribogyos barna vajban megpirítjuk, és a keveréket a serpenyőben sült vagy sült halra öntjük.
Hizlal az articsóka szív?
Amellett, hogy zsírmentes, alacsony nátriumtartalmú élelmiszer, az articsóka kulcsfontosságú tápanyagokban is gazdag, többek között: kálium. Rost.
Lehet enni nyers csicsókát?
A csicsóka nagyon sokoldalú. Fogyaszthatod nyersen vagy főzve is . Lehet pépesíteni, pörkölni vagy párolni. Száríthatják és lisztté őrölhetik.
Hogyan enyhíti a gázt a csicsókából?
A modern tudomány egyetért: „Ha a csicsókát savban, például citromlében vagy ecetben forraljuk, az inulint fruktózzá és kis mennyiségű glükózzá hidrolizálja” – tanácsolja Rastall. Így hát kipróbáltam, negyed hüvelyk vastag szeleteket főztem 15 percig annyi citromlében, hogy ellepje.