Az articsóka termékek által?
Pontszám: 4,8/5 ( 6 szavazat )Ezek az iparágak kétféle articsóka mellékterméket állítanak elő: a külső fellevelekből és szárból álló növényi anyagokat, valamint a blansírozáshoz használt vizet. A jelen tanulmányban felhasznált articsóka melléktermékek a „nyers articsóka” (RA), a „blanched articsóka” (BA) és az „articsóka blansírozóvizek” (ABW) elnevezést kapták.
Milyen vegyületeket vonnak ki az articsókából?
Az összes vizsgált articsókavegyület – klorogénsav, cinarin, luteolin, luteolin-7-O-glükozid – azonban figyelemre méltó antioxidáns hatást mutatott, a klorogénsav a legerősebb AOX vegyület.
Milyen növények rokonok az articsókkal?
A kardán vagy Cynara cardunculus a földi articsóka vagy Cynara scolymus közeli rokona. Mindketten a hatalmas Asteraceae (Compositae) család tagjai – néha százszorszép családnak is nevezik –, amely magában foglalja a napraforgót, a krizantémot és az echinaceákat is.
Milyen vegyszereket használnak az articsókához?
Kémiai összetevők Az articsóka bioaktív apigenint és luteolint tartalmaz. Az articsóka virágfejeinek teljes antioxidáns kapacitása az egyik legmagasabb a zöldségeknél. A cinarin a Cynara egyik kémiai összetevője.
Miről ismert az articsóka?
Az articsóka alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban . Különösen magas folsav-, valamint C- és K-vitamin-tartalmuk miatt fontos ásványi anyagokat is szállítanak, mint például magnézium, foszfor, kálium és vas.
Articsóka termelés Kaliforniában
Az articsóka káros a vesére?
Annak ellenére, hogy az articsóka veseműködésre gyakorolt hatásáról korlátozott tudományos irodalom áll rendelkezésre, számos egészségügyi fórum javasolta az articsóka fogyasztását a vesekárosodás kezelésére .
Miért fing az articsóka?
A csicsóka, más néven napcsóka, keményítőtartalmú ehető gyökér. Nagy mennyiségben tartalmaz inulint, egy nagyon gázos, nem emészthető szénhidrátot , amelyet a bélbaktériumok fermentálnak. Olyan erős puffadást okozó ereje van, hogy a professzionális szakácsok és kertészek farticsónak nevezték el.
Az articsóka melyik része mérgező?
Az egyetlen rész, amit nem tud megenni, a belsejében lévő szőrös fojtó , és a levelek éles, rostos külső része. A fojtó nem mérgező, ahogy a levelek kemény része sem, de fulladásveszélyes, és elég találó a neve.
Jót tesz az articsóka a májnak?
Máj egészsége Néhány kisebb tanulmány kimutatta, hogy az articsóka javíthatja a májműködést az alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedőknél. Bár még nincs adat az alkoholos zsírmájbetegségre gyakorolt hatásáról, bizonyíték van arra, hogy az articsókalevél kivonat hozzájárulhat a máj általános egészségéhez.
Mi történik, ha túl sok articsókát eszel?
Egyes embereknél az articsóka olyan mellékhatásokat okozhat, mint a gáz, a gyomorpanaszok és a hasmenés. Az articsóka allergiás reakciókat is okozhat . Az allergiás reakciók legnagyobb kockázatának azok az emberek, akik allergiásak olyan növényekre, mint a körömvirág, százszorszép és más hasonló gyógynövények.
Lehet nyersen enni az articsókát?
Bár a legtöbb articsóka recept szerint a zöldséget párolni, pirítani vagy párolni kell, az articsóka nyersen is fogyasztható.
Mi az articsóka szíve?
Az articsóka valójában egy bogáncs bimbója – egy virág. A levelek (az úgynevezett "fellevelek") egy "fojtó" nevű homályos központot fednek le, amely egy húsos mag tetején található, amelyet "szívnek" neveznek. A szív teljesen ehető (és elképesztően finom).
Létezik hím és nőstény articsóka?
Igen, van hím és nőstény articsóka . Meg lehet állapítani a különbséget közöttük a leveleik (vagy felleveleik) mutatásából. A hím articsóka fellevelei egyenesen felfelé mutatnak, míg a nőstény articsóka lekerekített levelei befelé mutatnak.
Egészségesek az articsóka szívek az Ön számára?
Táplálóak, kiváló rost-, K-vitamin- és folsavforrást , nagyon jó C-vitamin- és magnéziumforrást, valamint jó mangán- és káliumforrást biztosítanak. Az articsóka kiváló forrása számos fitonutriensnek, beleértve az antioxidánsokat is, amelyek számos egészségügyi kockázat ellen védenek.
Mit ihatok a máj kiöblítésére?
- Öblítse ki bő vízzel: A víz a legjobb öblítőszer. ...
- Végezzen rendszeres testmozgást: Az edzés segít többlet kalóriák elégetésében, ami csökkenti a cukorbetegség, a túlsúly, a magas vérnyomás és a magas vérzsír kockázatát.
Jó neked az articsóka üvegben?
Az articsóka ehetetlennek tűnhet, de a lágy szív ízletes választás az étrendedhez. ... Míg a pácolt articsóka jó forrása a C- és A-vitaminnak, fogyaszd mértékkel , mert magas a nátriumtartalma.
Mérgező az articsóka a kutyák számára?
Az articsóka nem olyan zöldség, amelyet általában kutyánk táplálkozási előnyei miatt szoktunk adni, de mértékkel az articsóka biztonságos és nagyon egészséges a kutya étrendjében . A kutyák megehetik az egész articsókát - a leveleket, a szárakat és a szíveket is.
Miért olyan drága az articsóka?
"Három oka van annak, hogy az articsóka drága" - mondja Hopper. „Az egyik ok az, hogy minden articsóka a növényen, és több is van, különböző időpontokban érik; így mindegyiket kézzel kell kiválasztani . ''Másodszor, az articsóka magjai nem szaporodnak; tehát gyökérállományt kell használni.
Hogyan állapítható meg, hogy az articsóka megromlott?
- A közepén nyitott lyuk van, és a levelek meglazultak.
- A levelek hegye töredezett vagy zsugorodott, ami a kiszáradás jele.
- Könnyűnek érzi magát, újabb jele, hogy kiszáradt.
- Összenyomva szivacsos érzés.
Lehet minden nap enni articsókát?
Az egészséges táplálkozáshoz még az okra napi rendszeres fogyasztása is ajánlott. ... A többiek számára azonban az articsóka mindennapi fogyasztása egészen egészséges lehet , mivel az articsóka alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Az articsóka kakilt?
Az articsóka antioxidánsokban gazdag, egészséges táplálék, amely 10,3 gramm rostot tartalmaz. Különösen magas az oldhatatlan rost tartalma . Ez az a típus, amely nem szívja fel a vizet, és ömleszti a székletet.
Bűzös gázt okoz az articsóka?
Hagyma. A hagyma, az articsóka, a fokhagyma és a póréhagyma egyaránt tartalmaz fruktánokat – szénhidrátokat, amelyek gázképződést és puffadást okozhatnak.
Az articsóka sok szénhidrátot tartalmaz?
Articsóka. Az articsóka finom és tápláló. Egy közepes méretű articsóka (120 gramm) 14 gramm szénhidrátot tartalmaz. Azonban 10 gramm rostból származik, így nagyon alacsony az emészthető (nettó) szénhidrátban (71).
Az articsóka vizelethajtó?
Számos fitonutrienst tartalmaznak, mint például az apigenint, a cinarint, a szilimarint és a luteolint, amelyek vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek , méregtelenítik a májat, fokozzák az epehólyag működését és javítják az epe áramlását.