Mire lehet a fondantot feltenni?
Pontszám: 4,5/5 ( 45 szavazat )A fondant gyorsan kiszárad, ezért feltétlenül tartsa letakarva vagy műanyag fóliába csomagolva, ha nem használja. Díszítés után a fel nem használt fondantot golyóvá tekerjük, és vékonyan bevonjuk szilárd növényi zsiradékkal . Csomagolja be szorosan műanyag fóliába, és szobahőmérsékleten tárolja légmentesen záródó edényben.
Melyik felület a legjobb a fondant kinyújtásához?
Előkészületek a fondant hengerléséhez Győződjön meg arról, hogy a felület, amelyen dolgozik, sík és tiszta . Valószínűleg ez lesz az Ön munkalapja, de ha nem fér hozzá, használhat egy fa vágódeszkát vagy bármilyen erős, tiszta és sima felületet.
Használhatok lisztet a fondant kinyújtásához?
Használjon sodrófát, és hengerítse fel a fondantot körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúra. Használjon kukoricakeményítőt a munkafelület és a sodrófa "lisztezéséhez" . Forgassa a fondantot a sodrófa köré, hogy a torta tetejére kerüljön. A következő feladat könnyebb lesz, ha lemezjátszót használ.
Kukoricalisztet vagy porcukrot használjak a fondant kinyújtásához?
A fondant kinyújtásakor szilikon szőnyegen tegye. Enyhén zsírozza meg a szőnyeget, és tekerje fel a fondantot 1/8” 3 cm-re. kukoricakeményítő/búzavirág vagy porcukor/porcukor használata nem javasolt . Emiatt a fondant túlságosan kiszárad, ami szakadásokat és szakadásokat vagy elefántbőr megjelenését okozza.
Mi a különbség a fondant és a hengerelhető cukormáz között?
Az Egyesült Államokban fondantnak, az Egyesült Királyságban pedig cukorkrémnek nevezik, de lényegében készen áll a tekercselésre, pontosan ugyanaz a hajlékony tortaborító , amely dekoratív formára is formázható. Vigyázat azonban, az Egyesült Királyságban a fondant jegesedés olykor olyan jegesedést jelent, amelyet csepegtethetünk, márthatunk és öntünk.
A FONDANT KINYÚJTÁSA KEZDŐKNEK
Hogyan lehet elérni, hogy a fondant ragaszkodjon a fondanthoz?
A víz remek „ragasztó” lehet a fondant számára. Kicsit feloldja a fondantban lévő cukrot, ragacsossá teszi, és ezért jól tapad a cucchoz. Legjobb: Lapos puha fondant díszítődarabok ragasztása más puha fondanthoz. Szintén nagyon jó: puha fondant lapos darabjainak ragasztása száraz fondanthoz.
Mennyivel előre lehet fondant kivágásokat készíteni?
A fondant is száradni kezd, ahogy kiül. Ha arra van szüksége, hogy a fondant dekoráció vagy figura kemény legyen, készítse el legalább két nappal korábban, és hagyja szobahőmérsékleten száradni.
A fondantot formákba tudod formálni?
A fondant formázható speciális fondant formákkal és vágókkal, vagy kézzel formázható bármilyen alakra vagy mintára.
Tudod túlgyúrni a fondantot?
Túl puha: A fondant túl puhává válhat a túlzott dagasztás, a forró kéz és a nedvesség miatt. Ha a fondant túl puha, akkor túl ragadós lesz, és nem tartja jól a formáját. A javításhoz először hagyja pihenni a fondantot; lazán fedje le műanyag fóliával, és hagyja hűvös, száraz helyen ülni 30 perctől egy óráig.
Milyen vékonyra kell kinyújtani a fondantot?
A legtöbben 1/4” – 1/8” hengerelt fondantot használnak, de általában a lehető legvékonyabbra szeretnének menni anélkül, hogy a rugalmasság feláldoznának. Bár nem szeretné, hogy vastag fondantréteg fedje be a tortát, azt sem szeretné, ha a fondant elszakadna, miközben dolgozik vele.
Mi okozza a fondant megrepedését?
Egy gyakori fondant bosszúság, hogy az egyébként tökéletesen fedett tortán csúnya repedések vannak a szélein. Ez akkor fordul elő, amikor a fondant száradni kezd, vagy túlhajszolt, vagy nem védi az időjárás viszontagságaitól.
Használhatom a fondantot közvetlenül az elkészítése után?
Azonnal használja fel a fondantot, vagy tárolja légmentesen záródó dobozban a hűtőszekrényben. Ha készen áll a használatra, szobahőmérsékletre melegítjük, és ismét puhára gyúrjuk.
Készíthetsz előre fondant dekorációkat?
Fondant: A fondant 1 nappal a torta esedékessége előtt legfeljebb 5 héttel készíthető . ... A fondant vagy gumipaszta dekorációt a torta díszítésének napján is el lehet készíteni (ha nem kell megszáradni), de ha meg kell száradni, akkor legalább három nappal a torta esedékessége előtt kezdje el elkészíteni. 5+ héttel korábban.
Hűthetek egy tortát fondant díszítéssel?
Nem, a fondant nem kell hűteni . Valójában kerülnie kell a hűtővel való érintkezést. A maradék fondantot légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten kell tárolni. Ha azt tervezi, hogy egy tortát fondanttal von be, ügyeljen arra, hogy ne használjon olyan tölteléket, amelyet hűteni kell.
Lehet fondantot tenni a vajkrémre?
A tortadíszítők túlnyomó többsége a fondant felhordása előtt ganéccsal vagy vajkrémmel vonja be a tortáit. ... Mindkettő remekül fog működni, szóval ha csapatos amerikai vajkrém vagy, akkor hajrá!
Kell-e habot kenni a tortára a fondant előtt?
A fondant felhordása előtt egy "ragadós" felületet kell felvinni a tortára , amely segíti a fondant tapadását. Sokan megkennek egy vékony réteg vajkrémet a fondant kirakása előtt. ... A hengerelt fondanttal bevonandó süteményt teljesen le kell hűteni, lehetőleg 24 órát lefedve.
Drága a fondant cukormáz?
A fondant valójában drágább, mint a többi cukormáz , ezért a legtöbb pék inkább a vajkrémet ajánlja a takarékos menyasszonyoknak. A fondant jó híre az, hogy mivel nem igényel mandulalisztet, a dióallergiában szenvedők számára ideális választás.
Használhatok porcukrot fondant porcukor helyett?
A fondant cukormáz különbözik a porcukortól, mert szárított glükózszirupot tartalmaz . Ez sima, fényes, puha jeges felületet biztosít, amely tökéletes cupcakes, piskóta vagy Bakewell torták jegesítésére. ... Porcukor, víz és borkő vagy folyékony glükóz tejszín összekeverésével készítjük.