Használhatok lisztet a fondant kinyújtásához?
Pontszám: 4,2/5 ( 11 szavazat )Használjon sodrófát, és hengerítse fel a fondantot körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúra. Használjon kukoricakeményítőt a munkafelület és a sodrófa "lisztezéséhez" . Forgassa a fondantot a sodrófa köré, hogy a torta tetejére kerüljön. A következő feladat könnyebb lesz, ha lemezjátszót használ.
Mivel forgathatom ki a fondantot?
Hogyan gurítsuk ki a Fondantot. Finoman szórja be a felületet kukoricakeményítővel vagy cukrászati cukorral . Egy fondant henger vagy sodrófa segítségével sodorja ki a fondantot. Minden tekercs után fordítsa meg körülbelül negyedét, hogy ne ragadjon le, és biztosítsa, hogy a fondant vastagsága egyenletes legyen.
Lisztet vagy porcukrot használsz a fondant kinyújtásához?
Enyhén zsírozza meg a szőnyeget, és tekerje fel a fondantot 1/8” 3 cm-re. kukoricakeményítő/búzavirág vagy porcukor/porcukor használata nem javasolt. Emiatt a fondant túlságosan kiszárad, ami szakadásokat és szakadásokat vagy elefántbőr megjelenését okozza.
Mit használhatok kukoricakeményítő helyett fondanthoz?
vagy készíts saját porcukrot robotgépben, akkor nem lesz benne kukoricakeményítő, mint egy kereskedelmi termékben. A nyílgyökérpor a kukoricaliszt sütés-helyettesítője, talán fondanthoz is bevált.
Melyik felület a legjobb a fondant kinyújtásához?
Előkészületek a fondant hengerléséhez Győződjön meg arról, hogy a felület, amelyen dolgozik, sík és tiszta . Valószínűleg ez lesz az Ön munkalapja, de ha nem fér hozzá, használhat egy fa vágódeszkát vagy bármilyen erős, tiszta és sima felületet.
A FONDANT KINYÚJTÁSA KEZDŐKNEK
Fából készült sodrófával lehet fondantot tekerni?
A fondant két pergamenpapír vagy viaszpapír közé is tekerhető. ... Sokan szilikon sodrófát ajánlanak a fondant sodrófájához, hogy ne tapadjon rá a fondant, de én fa sodrófát használok, és az is jól működik, általában nem is kell a sodrófát leporolni.
A kukoricakeményítő megkeményedik a fondant?
Számos szárítószert is hozzáadhat a fondanthoz, hogy gyorsabban száradjon. A Tylose és a gumipaszta kettő, amelyet használhat, és ez segít a fondant gyorsabb száradásában. Győződjön meg arról is, hogy kukoricakeményítőt használ a felületére és a kezére, amikor fondanttal dolgozik, hogy szárazon tartsa .
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a fondant ráragadjon a pultra?
Szórja meg a munkafelületet porcukorral/cukrászcukorral . Púderezze be azt a területet, amelyre a fondantot forgatja, vékony réteg cukrászcukorral. Ez megakadályozza, hogy a fondant hozzátapadjon ahhoz a felülethez, amelyen ki akarja húzni.
Használhatok növényi olajat fondanttal?
A két legszélesebb körben publikált fondant recept hidrogénezett növényi olaj használatát javasolja. ... Mivel ez a zsiradék a test hőmérsékleténél magasabb hőmérsékleten megolvad, a fondant olajos érzetet hagyhat a szájban.
Mi a különbség a fondant és a hengerelhető cukormáz között?
Az Egyesült Államokban fondantnak, az Egyesült Királyságban pedig cukorkrémnek nevezik, de lényegében készen áll a tekercselésre, pontosan ugyanaz a hajlékony tortaborító , amely dekoratív formára is formázható. Vigyázat azonban, az Egyesült Királyságban a fondant jegesedés olykor olyan jegesedést jelent, amelyet csepegtethetünk, márthatunk és öntünk.
Hogyan tedd fényessé a fondantot?
1. módszer: A tojásfehérje nagyszerű módja annak, hogy fényessé varázsolja a fondantot, és általában 2 órán belül megszárad, ha gyors fényes javításra van szüksége. 2. módszer: Adjunk hozzá 1 rész vodkát és 1 rész kukoricaszirupot. Ecsettel kell felfesteni ezt a keveréket a fondantra nagyon vékony réteggel, így nagyobb eséllyel szárad jól.
Ki tudod dobni a fondantot idő előtt?
Próbáljon extra dekorációkat készíteni fondantból, például virágokat, masnikat vagy iniciálékat. Ezeket a hónapokat előre elkészítheti , ha hűvös, száraz helyen tárolja őket.
Készíthetsz előre fondant dekorációkat?
Fondant: A fondant 1 nappal a torta esedékessége előtt legfeljebb 5 héttel készíthető . ... A fondant vagy gumipaszta dekorációt a torta díszítésének napján is el lehet készíteni (ha nem kell megszáradni), de ha meg kell száradni, akkor legalább három nappal a torta esedékessége előtt kezdje el elkészíteni. 5+ héttel korábban.
Milyen vékonyra kell kinyújtani a fondantot?
A legtöbben 1/4” – 1/8” hengerelt fondantot használnak, de általában a lehető legvékonyabbra szeretnének menni anélkül, hogy a rugalmasság feláldoznának. Bár nem szeretné, hogy vastag fondantréteg fedje be a tortát, azt sem szeretné, ha a fondant elszakadna, miközben dolgozik vele.
Használhatsz tésztahengert fondanthoz?
A tésztahenger rögzítése kiválóan alkalmas cupcake-feltét kinyújtásához is. Ha több cupcake-feltéthez sodor fondantot, azt szeretné, hogy mindegyik ugyanolyan vastag legyen. Ha a tésztahenger rögzítőt használja, csak állítsa be a kívánt vastagságra, és kész!
Miért olyan ragadós a házi fondantom?
A fondant ragacsossá válik, ha hozzáadja az ételfestéket, ezért folyamatosan szórja meg porcukorral , hogy ne ragadjon. A fondant soha ne legyen annyira ragadós, hogy az asztalhoz vagy a kezekhez tapadjon. Csak porcukrot adj hozzá!
Hagyni kell a fondantot egyik napról a másikra?
A legjobb, ha duplán becsomagolva egy éjszakán át állni hagyod (de azonnal felhasználhatod, ha nincs benne apró száraz porcukor). Ha látja őket, többet kell dagasztania, és esetleg még néhány csepp vizet kell hozzáadnia.
Miért lett ragacsos a fondant cukormáz?
Miért izzad a fondant? A fondant izzadásának az az oka, hogy olyan magas a cukortartalma . Ez azért probléma, mert a cukor legnagyobb ellensége a víz vagy esetünkben a páratartalom. A minket körülvevő levegő páratartalma változó, attól függően, hogy a világ melyik pontján vagyunk.
A fondant megkeményedik a sütiken?
Mivel ez egy cukormáz, a fondant soha nem keményedik meg, mint a gumipaszta . A fondant tartalmaz egy kulcsfontosságú összetevőt, a glicerint, ettől eltérően viselkedik, mint a gumipaszta. A glicerin az, ami puhává és rugalmassá teszi a fondantot, így ideális egy sütemény bevonására.
Hogyan szedjük le a kukoricalisztet a fekete fondantról?
Az első módszer a fondant fényessé tételére az, hogy kézi gőzölővel enyhén pároljuk. A gőzölgő fondant segít megszabadulni a porcukor- vagy kukoricakeményítő-maradványoktól, és szép, tiszta megjelenést kölcsönöz a fondantnak.
Tehetek fondantot egy hideg tortára?
Hűtsük le a fondanttal bevont tortát a hűtőszekrényben, amíg megszilárdul . Azt szeretné, ha a torta és a fondant is jól kihűlne. ... Néha előfordulhat, hogy a vajkrém vagy a ganache egy része megtörik, és rátapad a fondantra, és ez rendben van. Ha az összes fondant lekerült, tegye el.
A vajkrémes tortára tehetek fondant dekorációt?
A fondant díszítések professzionális és csiszolt hatást kölcsönöznek a vajkrémes jeges tortáknak és süteményeknek. ... Nedvesített oldalukkal lefelé nyomd rá a fondant dekorációt a cukormázra. Ha a díszítés nehéz vagy terjedelmes, adjon hozzá dekoratív virágzású friss vajkrémet a fondant díszítéshez, hogy segítse a stabilizálást.
A vajkrémnek meg kell dermednie a fondant előtt?
Ha vajkrémet használ, hűtse le egy kicsit , majd tegye ki, hogy egy kis pára képződjön. Nem akarsz sokat… csak egy kicsit, hogy segítsd a fondant ragadását.
Hogyan ragassz fondantot a tortalapra?
- Addig gyúrjuk a fondantot, amíg puha és könnyen kinyújtható.
- Sodrófával kinyújtjuk a szükséges vastagságig.
- Használja a tortalapját sablonként, hogy megnézze, befedi-e a tortalapot a kinyújtott fondant.
- Kenje meg vízzel a tortalapot, majd helyezze rá a fondantot.