Mit jelent a Kabinett bor?

A Kabinett (szó szerinti jelentése: szekrény ), vagy néha a Kabinettwein (szó szerinti jelentése: szekrényben félretett bor) német nyelvű borkifejezés, amely olyan borra vonatkozik, amelyet a fő szüret teljesen érett szőlőjéből készítenek, jellemzően szeptemberben szedik. és általában könnyű stílusban készülnek.

Az Auslese desszertbor?

Az Auslese bort általában csak a legjobb, kellően meleg termésévekben lehet készíteni. ... Az Auslesen-t néha német desszertbornak tekintik, különösen a botrytisszel fertőzött fürtökből készült borokat , bár nem olyan édes , mint az Eiswein, Beerenauslese (BA) vagy Trockenbeerenauslese (TBA) desszertborok .

Honnan tudod, hogy egy német bor jobb minőségű?

Mindegyik minőségi kategóriát az határozza meg, hogy a szőlő milyen érettségi fokot ért el a szüret idejére. Az érettebb szőlő több aromát és ízt biztosít. Minél érettebb a szőlő, annál magasabban helyezkednek el a piramison az ebből a szőlőből készült borok.

Melyik Anbaugebiete termeli a legtöbb bort?

A Rheinhessen a legnagyobb német Anbaugebiete mind a szőlőültetvények, mind a bortermelés tekintetében.

Melyik a legjobb német fehérbor?

Miért olyan édesek a német borok?

A rizlingszőlőnek természetesen nagyon magas a savtartalma, és Németország hűvös, északi éghajlata azt jelenti, hogy ez a hasogató sav még az őszi szüret időszakában is a szőlőben marad. A borászok tehát hagyják leállni az erjedést, mielőtt a bor teljesen kiszáradna , megőrizve egy kis édességét, hogy egyensúlyba kerüljön a borban.

Melyik fehérbor a legnépszerűbb?

„A Chardonnay a világ legvonzóbb és legnépszerűbb fehérbora, mert a fehérek vörösbora” – mondta Ramey.

Miért olyan népszerű a rizling?

A szakácsok és különösen a sommelierek a rizlinget ölelték fel. Talán a modern konyha finom természete ösztönözte ezt a trendet, a nagy, tölgyes borok elutasítása, amelyek felülmúlhatják az étkezést. A rizling tisztasága, friss gyümölcse, ínycsiklandó savtartalma és az új tölgyfa ízek hiánya ihletett ételválasztássá teszik.

Mi a különbség a rizling és a szárazrizling között?

Tiszta és ropogós: 2015-ös szárazrizlingünk a klasszikus példa. Az édesebb rizlingek még mindig ropogósak és frissítők, de tartós édességgel egyensúlyoznak. Az édes rizlingek kissé kevésbé összetettek és gyümölcsösebbek, gyakran erőteljes trópusi gyümölcsös ízekkel és édes mézes lecsengéssel.

Sok a rizling cukortartalma?

Egy 5 uncia félédes német rizling 14 gramm cukrot is elérhet, ami 43 kalóriát ad hozzá a cukorból.

Németországban készítenek vörösbort?

A német borászok igenis termelnek vörösbort , és igen, az egész jó. A minőség minden évjárattal javul. A vörös szőlő a németországi szőlőültetvények több mint egyharmadát teszi ki, ami meglepheti azokat, akik automatikusan a jellegzetes rizling szőlővel asszociálják az országot.

Milyen bor az a Rheinhessen?

A Rheinhessen főleg fehérbort készít különféle szőlőfajtákból, különösen a rizlingből, a müller-thurgauiból és a silvanerből, és leginkább Liebfraumilch hazájaként ismert, bár néhány korábban alulértékelt rizling is készül, egyre inkább erőteljes száraz stílusban.

Mit jelent az off dry a borban?

Mindkét fehérbort „off-dry”-ként definiálják, ami azt jelenti, hogy nem olyan csontszárazak, mint például a Pinot Grigio vagy a Sauvignon Blanc, ugyanakkor van egy tartós édességük is, amely egyszerűen finom.

Mit jelent a QbA a német borban?

A Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) Németország borminőségi osztályozásának második szintje, és szó szerint azt jelenti: „meghatározott régióból származó minőségi bor”. Az összes német bor csaknem háromnegyede ebben a kategóriában készül.

Milyen bor az a Spatlese?

A spätlese (szó szerinti jelentése: "késői szüret"; többes szám: Spätlesen) egy német borkifejezés, amely egy teljesen érett szőlőből készült borra vonatkozik, amely a késői szüretelésű borok közül a legkönnyebb.

Melyik bor édesebb Auslese vs Spatlese?

A Kabinettnél gazdagabb és gyakran édesebb spatlese borok remekül passzolnak fűszeres és füstölt ételekhez, kagylókhoz és szárnyasokhoz. Az Auslese a kézzel szedett szőlőre utal, amely édesebb, némi botrytis cinerea-val vagy „nemes rothadással”. Trópusi gyümölcsökkel, karamellel és igen, kéksajttal illik.

A Moscato bor?

A Moscato egy édes, szénsavas fehér vagy rozé bor , alacsony alkoholtartalommal, amely kiválóan illik desszertekhez és előételekhez. A Moscatos muskotályszőlőből készül – a mazsolához is használt csemegeszőlő –, és jellemzően édes őszibarack, narancsvirág és nektarin ízvilága jellemzi.

Mely országokban készítenek jégbort?

A leghíresebb (és legdrágább) jégbor a német Eiswein, de olyan európai országokban is készítenek jégbort, mint Ausztria, Horvátország, Csehország, Dánia, Franciaország, Grúzia, Magyarország, Olaszország, Litvánia , Luxemburg, Moldova, Lengyelország, Románia. , Szlovákia, Szlovénia, Spanyolország, Svédország és Svájc legalább kisebb ...