Honnan lehet tudni, hogy megtörtént-e az erjedés?

Az egyetlen módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az erjedés befejeződött, a fajsúly ​​mérése . Tíz nappal az élesztő felszúrása után vegyen mintát a sörből a fermentorból, és mérje meg a gravitációt. Ezután két nappal később ismételje meg a mérést, ha mindkét érték ugyanaz, az erjedés leállt.

Az élesztő hozzáadása után mennyi idővel induljon el az erjedés?

Megjegyzés: Az élesztő 24-72 óráig is eltarthat, mire az erjedés jeleit mutatja. Hagyjon időt az élesztőnek, hogy működjön, mielőtt aggódni kezd. Ha 72 óra elteltével nincs erjedés jele, adjon hozzá száraz élesztőt. Ha nem biztos abban, hogy az élesztő bevált-e vagy sem; leolvasni a hidrométert, vagy megkóstolni a sört.

Lehet túl sok vizet tenni a légzsilipbe?

Mindaddig, amíg elegendő víz van a légzsilipben ahhoz, hogy akadályt képezzen a légáramlás előtt, a légzsilip továbbra is működik. Ha túl sok vizet tesz a légzsilipbe, akkor annak egy része kiürül, amikor a szén-dioxid elkezd buborékolni a fermentorból. A felesleges víz kiszorítása után a légzsilip a szokásos módon fog működni.

Tegyek vizet a légzsilipbe?

Egyes légzsilipekhez víz kell , másokhoz nem. ... Mindkét stílushoz víz kell. A víz gátat képez közted és borod között. A légzsilip alakja miatt az élesztő által felszabaduló szén-dioxid kénytelen áthaladni a légzsilipen, át a vízen, majd kilépni a légzsilipből.

Miért nem buborékol a mosószerem?

Ha a mosás nem buborékol, és nincs hab a mosás tetején, akkor ellenőrizze, hogy a hőmérséklet az ajánlott tartományon belül van-e . Erőteljes keverés ebben a szakaszban egy sterilizált lapáttal (nem fa) felgyorsítja az erjedési folyamatot. Kezdetben óvatosan keverje meg, hogy elkerülje a habképződést.

Milyen típusú légzsilip a legjobb?

Általában a legtöbb házi sörfőző S-alakú légzsilipet vagy 3 részes légzsilipet használ. A 3 részes légzsilip összességében a legnépszerűbb választás, mivel könnyebben használható és tisztítható. Légzsilipként azonban más háztartási eszközöket is használhat, például ónfóliát vagy gumiszalagos műanyag zacskókat.

Pezseg az otthoni főzetem?

Ha a gravitáció még mindig nagy, tizenévesen vagy huszonévesen, akkor valószínűleg az optimálisnál alacsonyabb hőmérsékletnek vagy a lassú élesztőnek köszönhető. Ha 10 alatt van, és még mindig percenként többször bugyborékol, akkor egy hiba akadt fenn. A sört az íz hiánya miatt nem lesz érdemes meginni.

Ki tudom nyitni a fermentációs vödröm?

Feltétlenül kinyithatja a vödröt, ha úgy érzi, hogy szükséges a must keverése . Nagyon kicsi az esélye a szennyeződésnek, ha szorgalmasan fertőtlenít mindent, ami a musthoz ér. Ha a levegőben szálló részecskék bejutnak, az nem lesz elég ahhoz, hogy a lábát megfogja, és utoléri az élesztő.

Feltetted a kupakot a légzsilipre?

A kupakon perforációnak kell lennie . Jó, ha rajta hagyod; megakadályozza, hogy például por és gyümölcslegyek kerüljenek a légzsilipbe. Ha újra szeretné használni őket, ne nehezítse meg a tisztításukat.

Milyen folyadék kerül a légzsilipbe?

A palackozott forrásvíz vagy a szűrt víz a legjobb, és ajánlott folyadékként a légzsilipben használni. A vodka minden bizonnyal a zárat is higiénikusan tartja. Nincs igazi trükk, kövesd a józan észt és a jó folyamatirányítást. Egyenes fertőtlenítőszer használata határozottan nem ajánlott.

Hogyan használjunk légzsilipeket otthon?

Az erjedésnek légmentesnek kell lennie?

Az erjedésnek légmentesnek kell lennie? Nem! Valójában az elsődleges fermentációnak soha nem szabad légmentesen lezárnia , mert fennáll annak a veszélye, hogy a fermentor tetejét lefújja vagy teljesen eltöri. Mivel az erjedési folyamat során szén-dioxid keletkezik, idővel hihetetlen mértékű nyomás keletkezhet.

Miért nem buborékol az aktív száraz élesztőm?

Mivel 1/4 csésze vizet és 1 teáskanál cukrot fog használni 1 csomag száraz élesztő (2 1/4 teáskanál) felfuttatásához, ennek megfelelően módosítania kell a víz és a cukor mennyiségét a receptben. ... Ha a keverék nem buborékos, az élesztő már nem jó . Dobja ki a keveréket, és kezdje a friss élesztővel.

Mi van, ha túl sok élesztőt teszek a boromba?

Az extra, éhes élesztők cukor nélkül, elpusztulnak és leülepednek a fenékre, a maradék seprővel és üledékkel együtt. Valószínűleg egy borász úgy döntene, hogy lefaragja a bort ebből az extra üledékből, hogy a bor ne legyen homályos, és ne fenyegetjen a váratlan másodlagos erjedés.

Honnan tudhatom, hogy az erjedés befejeződött?

Az egyetlen igaz módja annak, hogy megtudjuk, hogy az erjedés befejeződött-e , ha gravitációt mérünk . Jó ökölszabály, ha a mosás gravitációja nem változott 3 nap alatt, akkor a cefre erjed.

Honnan tudod, hogy működik-e az erjesztés?

Ha erjed, kis buborékokat fog látni, amelyek alulról felfelé emelkednek , hasonlóan egy szénsavas italhoz egy átlátszó pohárban. Ha aktívan erjed, még apró gyümölcs- vagy szőlőpép-darabokat is láthat a borban.