Használjak mandolint?

Pontszám: 4,4/5 ( 50 szavazat )

A mandolin – egy e-vel a végén – olyan konyhai eszköz, amely nélkül senkinek sem szabadna lennie. A mandolin használatának fő előnyei a gyorsaság és a szeletelés, aprítás és néha a reszelés egyenletessége . Hagyományosan az elkészítési idő minimálisra csökkentésére szolgál, ha gratinokat, szeleteket és sült krumplit készítenek, ezért a mandolinok rendkívül sokoldalúak.

Tényleg szüksége van egy mandolinra?

Nem kell hozzá mandolin (de átkozottul praktikus). A mandolin minden dolgozó szakács eszköztárának része. ... Ha még szerény késtudással is rendelkezel, és nem foglalkozol sok szórakoztatással, akkor bármit és mindent megtehetsz, amire csak szükséged van a konyhában, csak egy szakácskéssel és vágókéssel.

Megéri egy mandolinszeletelő?

A mandolinszeletelők hasznosak a tökéletesen egyenletes vágások eléréséhez , különösen akkor, ha extra vékonyra szeretnéd őket készíteni. Persze egy éles kés is megteszi a trükköt, de a mandolinok garantálják a tökéletességet és az egységességet. Mindenhez használhatók, a fésűs burgonyaételekhez való burgonyától a parmezános padlizsánig vagy grillezéshez.

Használnak mandolint a profi szakácsok?

A legtöbb szakács elkápráztatja az otthoni szakácsokat késtudásával, de még ők sem tudnak ilyen precízen végrehajtani a jamgyökérnél és az almánál. A titkuk, az eszköz, amely nélkül egyetlen szakács sem tudna élni, a mandolin . Ezzel a szeletelőeszközzel ferdén vághatják a sárgarépát pontosan egy tizenhatod hüvelykes szeletekre.

Szükségem van mandolinra, ha van konyhai robotgépem?

A mandolin könnyen elfér egy szekrényben vagy fiókban , és szó szerint másodpercek alatt készen áll a használatra. Ezenkívül az élelmiszer-feldolgozó általában kevésbé precíz és nehezebben irányítható, mint egy mandolin, ami miatt nem ideális a precíz vágásokhoz.

ChefSteps tippek és trükkök: Sajátítsd el a mandolinodat

45 kapcsolódó kérdés található

A robotgép fel tudja szeletelni a burgonyát?

A konyhai robotgép segítségével kemény és érett burgonyát is felszeletelhet , és a következőképpen teheti meg: Mossa meg a burgonyát. Ha szükséges, hámozzuk le a héját az ételhez. A burgonyát félbevágjuk, vagy vékonyabb, kisebb darabokra.

A konyhai robotgép fel tudja szeletelni a sárgarépát?

Sizemore szerint az élelmiszer-feldolgozók kiválóan alkalmasak aprításra , a durvára törttől a finomra vágottig. Azt javasolja, hogy kemény zöldségeken dolgozzanak, például sárgarépán, hagymán, zelleren, gyökérzöldségeken és tökön. ... Az aprítótárcsa nagyszerű, ha sárgarépát is kell aprítani a répatortához.

Mit használhatok mandolin szeletelő helyett?

4 módszer a zöldségborotválkozásra mandolin nélkül
  • Zöldséghámozó. Ez az opció olyan zöldségformákat ad, amelyek leginkább a mandolinhoz hasonlítanak. ...
  • Sajtgyalu. ...
  • Kés. ...
  • Konyhai robotgép.

Mire jó a mandolinszeletelő?

A mandolint általában olyan ételek készítésekor használják, amelyekhez egyenletesen szeletelt zöldségek , például burgonyagratin vagy házi burgonya chips szükséges. De sült krumpli, zöldséges szelet, aprított vagy reszelt zöldségétel is készül belőle.

Használhat mandolint hús szeletelésére?

A mandolint a hús szeletelésére is használhatod. Ez akkor hasznos, ha rántást készít. A húst vékony szeletekre vághatod. Ezután tálalhatja a szeleteket, ahogy vannak, vagy megsütheti őket wokban.

Melyik mandolin szeletelő a legjobb?

A legjobb mandolinszeletelők egy pillantásra
  • A legjobb összesítésben: Swissmar Borner V-1001 V-Slicer Plus Mandoline 5 részes készlet.
  • Második helyezett: OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer.
  • Legjobb költségvetés: Progressive International Adjust-A-Slice és Julienne Mandoline előkészületei.
  • A legjobb kezdőknek: Kyocera Soft Grip Mandoline.

Milyen vékonyra szeletel egy mandolin?

Az eredeti mandolint létrehozó cég gyártja, így egyenes, hullámos és julienne vágásokat készíthet papírból vékony és 1/2 hüvelyk vastagságig . Különböző méretű julienne vágások készítéséhez külön kaphatók további pengék.

Tudsz élezni egy mandolin pengét?

A mandolin pengéje rendkívül éles, de erős használat esetén eltompul. Lehetséges, hogy a pengét szakemberhez küldje élezésre , de az élezőkő vagy fenőkő használata költséghatékonyabb módja annak, hogy a pengét visszaállítsa korábbi fényébe.

Milyen mandolint használnak a szakácsok?

Japán mandolinok : A könnyűségükről, egyszerűségükről és viszonylag kis méretükről ismert japán mandolinok az elmúlt két évtizedben a szakácsok kedvenc modelljévé váltak.

Fel lehet szeletelni a paradicsomot mandolinnal?

Akár vastag paradicsomszeleteket keres hamburgerhez, akár vékony szeleteket saláta tetejére, a mandolin megteszi. ... Csúsztassa végig a paradicsomot a pengén, de minden szeletnél mozgassa előre-hátra – ugyanúgy, ahogyan egy késsel fűrészelne. Ez érintetlenül tartja a paradicsomot és az összes nagyszerű levét.

Mi a különbség a mandolin és az AV szeletelő között?

Ahogy a neve is sugallja, a mandolin v szeletelőnek av alakú pengéje van. ... Ha mandoline v szeletelőt vagy egyenes pengét veszünk fontolóra, az av penge némileg mérsékelheti ezt azáltal, hogy megnöveli a teljes vágási felületet , de még mindig rendkívül éles, és különös óvatossággal kell eljárnia a sérülések elkerülése érdekében.

Hogy nem vágod fel magad egy mandolinon?

Négy tipp a mandolinszeletelő elsajátításához
  1. Tartsa élesen a pengét: A konyhai késekhez hasonlóan az éles pengével jobban irányíthatja magát, így véletlenül sem vágja meg magát. ...
  2. Tartsa stabilan: Pihentesse a mandolint egy sima felületre, hogy ne inogjon szeletelés közben.

Mivel vághatom a burgonyát?

Egy éles késnek , egy sajtgyalunak vagy egy zöldséghámozónak jól kell működnie. Még az is lehet, hogy szilárd eredményeket érhet el egy vágótartozékos konyhai robotgéppel. Ne feledje, hogy legyen óvatos a burgonya vágásakor, függetlenül attól, hogy melyik konyhai eszközt választja.

Használhat hússzeletelőt zöldségek szeletelésére?

Zöldségek és gyümölcsök Ha egységes hagyma (vagy paprika) karikákat szeretne salátájához, hamburgeréhez stb., használhat hússzeletelőt. Ezen kívül még olyan zöldségeket is felszeletelhet, mint a paradicsom, a burgonya, a padlizsán, a saláta és még sok más.

Fel lehet vágni a zöldségeket konyhai robotgépben?

A konyhai robotgépek nem tudják felkockázni a zöldségeket, de apróra vághatják . A darabolás általában nagyobb vagy egyenetlenebb darabokat hagy maga után, mint a kockázás. A legtöbb receptnél az apróra vágott zöldségek ugyanolyan jól használhatók, mint a kockára vágott zöldségek. ... Sok más módon is megkönnyítheti a robotgép életét a konyhában.

Mi a különbség az aprító és a konyhai robotgép között?

Az aprítógép általában egy pengével rendelkezik a kisebb adagok aprítására, pürésítésére és keverésére , bár egyes modellek habverőt is tartalmaznak. ... Az élelmiszer-feldolgozó nagyobb, és egy adagolócsővel és több pengével rendelkezik, amelyek sokféle vágást végeznek.

Fel lehet szeletelni a hagymát robotgépben?

Hagyma szeletelése Fordítsa fejjel lefelé a reszelőlapát, és vége a könnyes hagymaszeletelési napoknak. Az élelmiszer-feldolgozó szeletelő pengéje gyors és egyszerű munkát tesz lehetővé, és a hagyma egyenletesen szeletelhető , így egyenletesen sül.

Konyhai robotgéppel felszeletelheti a burgonyát fésűs burgonyához?

A burgonya szeletelése A szeletelő pengét konyhai robotgépen is használhatja. Ez egy gyors és egyszerű módszer, bár a kapott szeletek kissé vékonyabbak, mint a fésűs burgonyánál. Végül éles késsel és biztos kézzel is felszeletelheti a burgonyát ⅛–¼ hüvelyk vastag szeletekre, ha úgy tetszik.

Hogyan lehet aprítani a krumplit konyhai robotgéppel?

Óvatosan rögzítsen egy finom aprítótárcsát a robotgépéhez. Mossa meg, szárítsa meg és vágja félbe a burgonyát. Kapcsolja be a robotgépet, és nyomja át a burgonyát a gépen a mellékelt fedéllel. Miután az összes burgonya átment az aprítótárcsán, kapcsolja ki a konyhai robotgépet.