Milyen puhának kell lennie a fekete szemű borsónak?
Pontszám: 4,4/5 ( 32 szavazat )A megfelelően megfőtt feketeborsónak puhanak kell lennie, de még mindig csípősnek kell lennie, nem pépesnek . A fekete szemű borsókonzerv a legjobb olyan receptekben, amelyek nem igényelnek lassú főzést vagy hosszú főzési időt, ami pépessé teheti.
Milyen állagú legyen a fekete szemű borsó?
A fekete szemű borsó sűrű és szilárd állagú , főzéskor az állaga enyhén lágyul, semleges, diós, földes és zamatos ízeket fejlesztve.
Miért nem lágyul meg a fekete szemű borsóm?
Még akkor sem, ha megfelelően beáztatják őket, egyszerűen felforralják őket . A fekete szemű borsó, a vesebab és a pintobab néhány példa, amelyek előáztatást és lassú főzést igényelnek. A babot egy edényben vízbe öntjük, és felforraljuk. ... A főzési idő babtól függően változik; egy óra múlva kezdje el tesztelni a babot.
Túl lehet főzni a fekete szemű borsót?
Az egyik legnagyobb hiba, amit a fekete szemű borsóval elkövethet, ha annyira átfőzi, hogy teljesen pépes legyen. A fekete szemű borsó legyen puha, de még mindig enyhén ropogós vagy csattanós legyen, amikor rágja.
Honnan tudod, hogy mikor érik a fekete szemű borsó?
Várja meg, amíg a hüvelyek 2-3 hüvelyk hosszúak lesznek . A hüvelyben lévő bab éppen elkezd kidudorodni a hüvely alakjában, és maguk a hüvelyek továbbra is rugalmasak és lágyak lesznek. Ez általában az ültetés után 60-70 nappal történik. Óvatosan húzva távolítsa el a hüvelyeket a növényről.
Black-Eyed Peas 101 – Hogyan készítsünk szárított borsót
Mit ültessek a fekete szemű borsó mellé?
Néhány jó társnövény a bab, a sárgarépa, a kukorica, az uborka, a retek és a fehérrépa . Ne ültessük fokhagymával, hagymával vagy burgonyával.
Be kell áztatni a feketeszemű borsót ültetés előtt?
Legtöbbjük kemény szőrzetű, és mindegyiknek előnyös az ültetés előtti áztatás. Áztassa őket egy éjszakán át meleg vízbe . Ez felgyorsítja a csírázási folyamatot. Minden borsófajta saját műanyag edényében van, ami félig tele van vízzel, így a borsó jól el van fedve.
Mennyi ideig tart főzni a szárított fekete szemű borsót?
Csepegtesse le a babot az áztatófolyadékból, és gyorsan öblítse le hideg víz alatt. Helyezze a babot egy nagy edénybe, és öntse be 4 hüvelyk csirke alaplével. Lefedve pároljuk körülbelül 1 órán át . 45 perc elteltével kezdje el ellenőrizni, hogy megpuhultak-e, és adjon hozzá több húslevest vagy vizet, hogy fedje le őket.
Mennyi ideig tart főzni a fekete szemű borsót áztatás nélkül?
Ha úgy dönt, hogy áztatás nélkül főzi meg a borsót, öblítse le, és tegye egy serpenyőbe annyi vízzel, hogy 1 cm-rel ellepje. Adjuk hozzá az aromás anyagokat és az olajat a fentiek szerint. Fedjük le, és főzzük 45 percig , vagy amíg puhák, de nem pépesek.
Miért pépes a fekete szemű borsóm?
A fekete szemű borsókonzerv a legjobb azokban a receptekben, amelyek nem igényelnek lassú főzést vagy hosszú főzési időt , ami pépessé teheti. Ha konzerv fekete szemű borsót használ, egyszerűen öblítse le egy szűrőedényben, hogy eltávolítsa a konzervből a folyadékot és a felesleges sót. Akkor már indulhatsz is!
Miért kemény még a babom főzés után?
A keménybab leggyakoribb oka a régi és rossz minőségű bab . Ezen kívül a babfajták, a főzési idő és a kemény víz használata miatt a bab kemény maradhat főzés után. Egy másik érdekes ok a savas összetevők hozzáadása. Ezek az okok felelősek azért, hogy a bab főzés után kemény maradjon.
Miért nem lesz puha a babom?
Három fő oka van annak, hogy a szárított bab a hosszú főzési idő ellenére sem puhul meg: 1) öreg; 2) kemény víz ; vagy 3) sav jelenléte. Ha úgy gondolja, hogy a bab nem öreg, akkor talán a víz a probléma. A kemény vízben főtt bab soha nem fog megfelelően megpuhulni.
Miért nem lesz megpuhul a száraz babom?
Néhány bab nem hajlandó megpuhulni. Áztathatja őket egy éjszakán át, majd egész nap párolhatja őket, és még mindig kemények, mint a kavicsok. Ennek fő oka az életkor és a nem megfelelő tárolás .
A fekete szemű bab jó a fogyáshoz?
A fekete szemű borsó összetett szénhidrát gazdag forrása , amelyek emésztése hosszabb ideig tart, mint az egyszerű szénhidrátok, energiát és rostot adnak, és segítik a fogyást. A fekete szemű borsó kiváló forrása: Kalcium. Vas.
Lecsepegteted a feketeszemű borsót?
Ha szárított feketeszemű borsót használ, tegye egy nagy edénybe, és fedje le körülbelül 4 hüvelyk vízzel. Áztassuk be a borsót egy éjszakára, majd öntsük le a vizet és öblítsük le . Alternatív megoldásként "gyorsan beáztathatja" a borsót úgy, hogy felforralja a vizet és 2 percig.
Melyik országban termelik a legtöbb feketeszemű borsót?
Míg a globális fogyasztásról és kereskedelemről továbbra is szűkösek a részletek, Nigéria a legnagyobb feketeszemű borsótermelő, -importőr és -fogyasztó a világon.
Mi történik, ha nem áztatod be a feketeszemű borsót?
A fekete szemű borsót be kell áztatni? Tényleg nem szükséges. A száraz fekete szemű borsó körülbelül egy óra alatt megfő áztatás nélkül, ami teljesen ésszerű. Ha gyorsfőzőben főzzük, még gyorsabban megsülnek!
Meddig áztassam a fekete szemű babot?
Fedjük le és hagyjuk ázni legalább 6 órán át, de legfeljebb egy éjszakán át . A babot csepegtessük le, és hideg víz alatt öblítsük le. Egy nagy fazékban közepes lángon adjuk hozzá a babot és a csirkehúslevet. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és lefedve hagyd párolni 45 percig, vagy amíg a bab megpuhul.
Be lehet áztatni a fekete szemű borsót túl sokáig?
Lehet túl sokáig áztatni a babot? A 12 óránál tovább áztatott bab túl sok vizet szív fel és elveszítheti jellegzetes állagát és ízét. Ha babot szeretne főzni vacsorára, és a hosszú áztatás módszerét szeretné használni, reggel kezdje el az áztatást. Ha babot szeretne főzni ebédre, akkor egy éjszakán át kell áztatnia.
A fekete szemű borsó gázt ad?
A résztvevők kevesebb mint fele számolt be arról, hogy az első héten megnőtt a gázképződés pinto vagy sült bab hatására, és 19%-uk fokozta a puffadást feketeszemű borsó esetén az első héten. A résztvevők körülbelül 3-11%-a számolt be fokozott puffadásról a vizsgálati időszak során, még akkor is, ha sárgarépát ettek, nem babot.
Miért fekete szemű borsó?
A fekete szemű borsó szerencsés célú evésének gyakorlatáról általában a polgárháborúig tartják vissza . ... A zord tél során a konföderációs katonák túlélték a megmaradt feketeszemű borsót, és ezt a szerény és tápláló hüvelyes növényt a szerencse és a jólét szimbólumává tették Amerikában délen.
Hogyan főzzünk szárított borsót áztatás nélkül?
Tűzhely. Főzés előtt öblítse le a hasított borsót. Tegyünk 1 csésze hasított borsót egy nagy fazékba 2 csésze vízzel és ½ teáskanál sóval. Forraljuk fel, majd pároljuk le, fedjük le, és főzzük simára 25 percig .
Melyik hónapban ülteted a fekete szemű borsót?
Ezt a zöldséget a szabadba kell ültetni faiskolai átültetéssel vagy magvakkal tavasszal , amikor a talaj hőmérséklete elérte a legalább 65 Fahrenheit-fokot. Míg ez az egynyári növény a legtöbb keménységi zónában megnő, a fekete szemű borsónak meglehetősen hosszú tenyészidőre van szüksége, mivel egyes fajták 90 napig is érnek.
Késő ültetni a feketeszemű borsót?
A fekete szemű borsót csak meleg talajban lehet termeszteni, fagy vagy hideg veszélye nélkül , általában késő tavasszal és egész nyáron.
Növekszik-e a száraz fekete szemű borsó?
Mivel a boltban vásárolt feketeszemű borsót nem ültetésre termesztik, a cégek néha a betakarítás után nagy kemencékben szárítják . Ha a hőmérséklet túl meleg, akkor sterilizálhatja a magokat, és nem kelnek ki.