Hogyan javítod a folyós brownie-kat?

Ha folyósnak tűnik a tészta, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, hogy besűrűsödjön . Egy evőkanálonként adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze teljesen a tésztát, mielőtt hozzáadunk egy másikat. A túl sok liszt kemény, száraz brownie-kat eredményezhet. Ha a tészta még 4 evőkanál hozzáadása után is vizes, valószínűleg a legjobb, ha új adagot kezd.

Melyik sütőbeállítás a legjobb a brownie-hoz?

Ha szereti a ragacsos brownie-kat, fontolja meg, hogy magasabb hőmérsékleten, esetleg 375-425 fokon süsse . Így a szélek gyorsabban megsülnek, miközben a közepe megmarad. Az egész serpenyőben egyenletes készre 325 fokos sütési hőmérsékletet használjon.

Mitől a brownie fukar, vagy sütemény?

A hamis brownie zsír-liszt aránya magasabb, mint a süteményben . ... Egy süteményszerű tételben több liszt van, és sütőporra támaszkodik a kelesztés. A cukor és a tojás mennyisége nem változik, hogy fukar vagy sütemény lesz.

A brownie-im puhák vagy alulsültek?

A nyers tészta fényes fényű, míg a főtt tészta és az olvasztott csokoládé tompább. Tehát mindössze annyit kell tennie, hogy figyeljen arra, hogyan néz ki a brownie morzsa. Ha még fényes , akkor még nem sült meg, de ha sötétebb és matt, akkor kész.

Biztonságos enni a ragacsos brownie-t?

Igen, a ragacsos brownie -t biztonságosan fogyaszthatja , különösen, ha megfelelő időben főzte. Sok brownie -keveréket úgy készítenek, hogy ragacsos és fudge-szerű legyen, összehasonlítva másokkal, amelyek inkább tortaszerűek. Ha kétségei vannak, akkor azt javaslom, hogy a brownie -t tegye vissza a sütőbe néhány percre.

Mennyire legyen lötyögős a brownie?

A brownie-k a közepén még enyhén lötyögjenek , mert a sütőből kivéve egy ideig még tovább sülnek. A túlsütött brownie inkább száraz és omlós, mint nedves és kócos, ezért tartsa szemmel őket.

Mennyi ideig hagyjam hűlni a brownie-mat?

Azonnal belevágunk Tudjuk, hogy nagyon csábító belemerülni egy serpenyőben éppen megfőtt brownie-ba. Ha azonban tisztán szeretné felszeletelni a brownie-kat, hagyja hűlni legalább 30 percig , mielőtt belevágná.

Hűtsem le a brownie-t?

Nem. A teljesen megfőtt brownie egy ideig, egy hétig vagy tovább is eláll. Megfelelő tárolás és vákuumzárás esetén sokkal tovább tartanak, és nincs miért hűtőszekrényben tárolni őket . ... Hacsak nem szeretne száraz morzsát, tartsa a brownie-kat vákuumban szobahőmérsékleten, így nedvesek és finomak maradnak.

Hagyhatom a browniet egy éjszakán át hűlni?

A finom kéreg és a nedves, bársonyos közepe a brownie-kat a saját édes bajnokságába emelte. Készítse el őket úgy, ahogy a legjobban szereti, majd használja ezeket a tippeket a tárolásukhoz. A brownie másnap jobban ízlik. Hűtsük le a serpenyőben, majd tegyük félre, vágatlanul, egy éjszakán át légmentesen záródó edényben vagy 2 réteg fóliában.

Lehet enni a browniet közvetlenül a sütőből?

Biztonság. A brownie – és a serpenyő, amelyben főtt – meglehetősen forró, miután kivesszük a sütőből. Valószínű, hogy ha azonnal megpróbálja megenni a brownie-t, miután kivette a sütőből, megégetheti a nyelvét, vagy legalábbis rendkívül kellemetlen érzést érezhet.

Hogyan készítsünk rágós browniet, ne süteményt?

Egy további tojás hozzáadásával a brownie teljes szerkezete rágósról süteményre változik. Egy kis liszt hozzáadása is segített megszabadulni a receptben szereplő nedvesség egy részétől.

Hogyan ellenőrizhető, hogy a brownie fogpiszkáló nélkül készült-e?

Kedvenc alternatívánk a fogpiszkáló helyett Ha éppen a valaha volt legjobb csokitortáját készíti el, és nincs fogpiszkálója a sütemény készségének ellenőrzésére, egy vékony, éles kés (12 dollár, Target) a Tesztkonyhánk. kedvenc megoldás. Nézze meg a késkészletet, és keresse meg a legvékonyabb pengéjűt.

Mi történik, ha hozzáadok egy további tojást a brownie mixhez?

Általában minél több tojást adsz hozzá egy brownie recepthez, annál süteményesebb lesz a brownie. Ezért célszerű 2 tojásnál ragaszkodni, ami jellemzően annyi, amennyit a doboz hátulja igényel. Hozzáadhat azonban további tojássárgáját . A további tojássárgája több zsírt ad hozzá, és egy fuccsosabb brownie-t hoz létre.

A vaj vagy az olaj jobb a brownie-hoz?

Ha torta brownie-t használ, a vajat általában jobb megoldásnak tartják, mert segít a brownie-tészta megkelésében! Az azonban, hogy melyik alternatívát használja, a sütni kívánt brownie típusától is függ. Sűrűbb, fudge típusú brownie-khoz általában jobb az olaj.

Mitől lesz rágósabb a brownie?

Míg a vaj az egyetlen zsír, amelyet a fásult és süteményszerű brownie-khoz használnak, a rágós brownie-k számára előnyös a repceolaj hozzáadása (ezért is emlékeztethet ez a változat a dobozos keverékekre). A barna cukor hozzáadása szintén fontos, mert felgyorsítja a glutén képződését, ami rágósabb állagot eredményez.

Fel kell verni a tojást, mielőtt a brownie mixhez adná?

Nagyon fontos , hogy a tojásokat felverjük, mielőtt a tésztához adjuk. Ezt a lépést azonban gyakran kihagyják, mert sokan úgy gondolják, hogy ez időpocsékolás. Csak beleütik a tojásokat közvetlenül a tésztába, és elkezdik keverni. ... Tehát, ha egy recept felvert tojást ír elő, arra biztatlak, hogy ne hagyd ki a felverés lépését.

Meddig melegítsem elő a sütőt a brownie-hoz?

Mennyi ideig kell előmelegíteni a sütőt sütés előtt? Általánosságban elmondható, hogy a süteménysütésnél a hüvelykujjszabály az, hogy a sütőt 20-30 percre előmelegítjük az előírt hőmérsékletre, mielőtt bedobjuk a tortát. Ez a plusz idő megtérül, ha kihúzza a tökéletesen sült tortát!

A brownie legyen folyós a közepén?

A brownie-t ki kell venni a sütőből, mielőtt a közepe teljesen megsülne , mivel a brownie-k hűlés közben tovább dermednek, és ez adja a brownie puha állagát. Nem szeretné, hogy a brownie-k közepén nyersek legyenek, amikor kivesszük őket a sütőből, de kissé alulsültnek kell lenniük.

Mi a teendő a széteső brownie-kkal?

Kaphat ételmérgezést a brownie-któl?

Az állati eredetű összetevőkből, például tojásból készült élelmiszerek szalmonellát tartalmazhatnak. ... A tojásos, rosszul főzött brownie-k fogyasztása szalmonellát okozhat.