Miért hívják pumpernickelnek?
Pontszám: 4,3/5 ( 50 szavazat )A Pumpernickel egyfajta rozskenyér, amely eredetileg Németországból származik. A szó eredete meglehetősen szórakoztató: ez egy német szó, amely a pumpern szóból származik, ami azt jelenti, hogy megtöri a szelet, és a Nickelből, a Nicholas névből, amelyet koboldokhoz vagy ördögi karakterekhez kötnek.
A pumpernickel azt jelenti, hogy ördög fingja?
Először emlékezzünk vissza, honnan származik ez a furcsa név. A „Pumpern” egy német ige, jelentése „fing”, és a nikkel, mint az „Old Nick” angolul, az „ördög” elnevezése volt. Így a pumpernickel szó szerint azt jelenti: „az ördög fingja ”. A Pumpernickel egy jól ismert kulináris különlegesség Vesztfáliából, Németország északnyugati részén.
Ki alkotta a pumpernickel szót?
Állítólag a tizenötödik vagy tizenhatodik században keletkezett a németországi Vesztfáliából, ahol egy éhínség idején fejlesztették ki. Gyakran feltételezik, hogy a pumpernickel francia eredetű. Konkrétan azt állították, hogy a francia bon pour Nicol vagy pain pour Nicol kifejezésből származik.
Mit jelent a pumpernickel szó?
: sötét , durva kovászos kenyér kicsavart rozslisztből .
Miért olyan sötét a pumpernikkel kenyér?
A valódi pumpernikkelből készült cipók hosszú, lassú sütésen mennek keresztül (akár 24 óráig); a sötét szín egy barnulási reakcióból származik, amely ez idő alatt megy végbe a tésztában. ... (A kevésbé hagyományos pumpernickel kenyér színe és íze miatt a melaszra támaszkodik).