Miért ragaszkodik a dosa a tawához?
Pontszám: 4,7/5 ( 36 szavazat )A túl vastag és nem jól őrölt dósa a serpenyőhöz tapadhat. Egy jó adag főzés közben gyönyörű kis lyukakat képez. Ha a tiéd hiányzik, tudod, hogy a tészta nem erjedt jól. Ez is hozzájárul ahhoz, hogy Dosas a serpenyőhöz tapadjon.
Mi a teendő, ha a dosa ráragad a serpenyőre?
Csak normál lisztre vagy attára van szüksége a ragadós dosa tawa rögzítéséhez. Csak vegyél egy marék attát és kend be vele a dosa tawa. Ezután ujjai segítségével egyenletesen dörzsölje el a lisztet a tawa felületén, beleértve az oldalakat, a sarkokat és a széleket.
Miért nem terül szét a dosa tésztám?
Túl vékony a tésztád . Ebben az esetben, ha túl sok vizet öntött a tésztába, nehéz lesz megfelelően eloszlatni a serpenyőn. A megfelelő állagú tészta elkészítéséhez nem kell sok víz. Megjegyzés: A Rava Dosa és a Neer Dosa esetében nagyon vékony tészta állag szükséges.
Melyik fém a legjobb a dosa tawa számára?
Az eloxált alumínium tawa kiváló hővezető, és kissé tapadásmentesnek tekinthető, így a dosa tawa egyik opciója. Az eloxált alumíniumot úgy nyerik, hogy az alumíniumot elektrolitfürdőbe mártják, és elektromos áramot vezetnek át a fémen. Ez az eljárás megvédi az alumíniumot a korróziótól.