Melyik gyümölcs tartalmaz oxálsavat?
Pontszám: 4,8/5 ( 25 szavazat )Sok gyümölcs tartalmaz némi oxalátot, például az avokádó, a narancs és a grapefruit , de a málna magas oxaláttartalmú élelmiszernek számít, csészénként 48 milligramm. A datolya rendkívül tápláló szárított gyümölcs, amelyet gyakran használnak édesítőszerként főzéshez és sütéshez.
Mely élelmiszerek tartalmaznak oxálsavat?
- Répafélék.
- Rebarbara.
- Spenót.
- Cékla.
- Svájci mángold.
- Cikória.
- Kakaópor.
- Édesburgonya.
Van a szőlőben oxálsav?
A szőlő azonban, ellentétben a legtöbb más termesztett gyümölccsel, az Asc -t használja az oxálsav (OA) és a borkősav (TA) szintéziséhez egyaránt . A TA kereskedelmi szempontból fontos termék a boriparban, és a zúzott lé savanyító hatása miatt befolyásolhatja a bor érzékszervi tulajdonságait.
Miért káros az oxálsav?
Az oxálsav savas és kelátképző tulajdonságai miatt mérgező . Égési sérüléseket, hányingert, súlyos gyomor-bélgyulladást és hányást, sokkot és görcsöket okozhat. Lenyelve különösen mérgező. Már 5-15 gramm (71 mg/kg) végzetes lehet az emberre.