Hol van a pulykánál a comb leghúsosabb része?
Pontszám: 4,5/5 ( 62 szavazat )Ha a legmegbízhatóbb jelet keresi annak, hogy a madár elkészült, nézze meg a comb leghúsosabb részét, közvetlenül a lábszár dudora alatt . Ne feledje: Ha valami keményet érez, amikor becsúsztatja a hőmérőt, akkor a csontot találta el, ezért át kell helyeznie a szondát.
Hol van a pulykánál a comb húsos része?
A nagy, húsos lábak – a combok és a combok – alul lesznek. A alsócombok kilógnak a testből, és egy ízületben a combhoz tapadnak, ami viszont a pulyka testéhez tapad.
Hol van a pulykacomb legvastagabb része?
Csúsztasson egy azonnal leolvasható húshőmérőt a pulykacomb legvastagabb részébe, és szúrja meg a madarat közvetlenül a comb és a pulykamell közötti ránc felett. Vezesse bele a hőmérőt a húsba, és ügyeljen arra, hogy ne érjen hozzá a csonthoz, különben pontatlan leolvasást kap.
Milyen hőfokon sütöd a pulykát?
Tartsa be a 325°F hőmérsékletet, ami biztosítja, hogy a pulyka végigsüljön anélkül, hogy túlzásba esne.
Működnek a pulykákban a felugró időzítők?
Megbízhatóak a felugró időzítők? Nem, a felugró időzítők nem a megbízhatóságukról híresek . Időnként kipattanhatnak, mielőtt a madár elérte volna a 165 F-os hőmérsékletet, ami egy rosszul megsült madárhoz vezethet, amely megbetegítheti a vendégeket. Egy hagyományos húshőmérő segíthet a pulyka készenlétének ellenőrzésében.
Pulyka hentes: Hogyan válasszuk szét a melleket és a combokat
Hogyan akadályozhatom meg a pulyka kiszáradását?
„Ha az egész madarat sütjük, a legfontosabb, hogy a lábakat hosszabbra süssük, mint a mellet” – mondja Tommy. „Miután a mell megsült, távolítsa el a lábakat, és tegye vissza a sütőbe . Ez megakadályozza a mellek kiszáradását."
Biztonságos az enyhén rózsaszín pulyka fogyasztása?
A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a pulyka – vagy bármilyen hús – biztonságosan megsül és kész, ha húshőmérőt használ. Ha a pulyka hőmérséklete a combban mérve elérte a 180°F-ot. és a család preferenciái szerint készül, minden hús – beleértve azt is, amelyik rózsaszín marad – biztonságosan fogyasztható .
Tegyünk vizet a pulykasütő serpenyőbe?
Adjon hozzá körülbelül fél hüvelyk folyadékot (vizet vagy alaplevet) a sütőedénybe . Így a sütő nedves marad, a pulyka pedig lédús. Ezzel az aromás folyadékkal a pulyka pácolására használható főzés közben (vita van arról, hogy a rántással van-e valami, de ez a hagyomány része).
Honnan tudhatod, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült?
Ha meg szeretné tudni, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült-e, szúrja meg villával a combközép izomzatába – magyarázza Nicole Johnson, a Butterball Turkey Talk-Line társigazgatója. "Ha a lé kifolyik, és már nem vöröses vagy rózsaszínű, az jól jelzi, hogy a pulyka elkészült."
Mi a pulyka legvastagabb része?
A pulykamell a madár legnagyobb tömege, és a mell középpontja a legvastagabb részén az a hely, ahol a hőközpont lesz. Itt kell nyomon követni a hőmérsékletet a főzés során, mert itt lesz a leghidegebb, és a hús csak annyira kész és biztonságos, mint a legalacsonyabb hőmérséklet.
Mi az átlagos nyári hőmérséklet Törökországban?
A nyár júniustól szeptemberig tart, átlagosan 27 Celsius-fok (80 Fahrenheit-fok) . Nyugat-Törökországban enyhe mediterrán éghajlat uralkodik, az átlagos maximális hőmérséklet télen 9°C (48,2°F), nyáron pedig 29°C (84°F). A déli parton ugyanaz az éghajlat tapasztalható.
Meddig hagyd pihenni a pulykát?
A pihenőidő hossza a madár méretétől függ, de legalább 20 perc szükséges. Egy nagy madár akár 40 percet vagy tovább is várhat, a szoba hőmérsékletétől függően.
Milyen messzire pattan ki a pulyka hőmérője?
Szinte pontosan 180 fokban ugrott, amikor mélyen az izomba szúrt digitális szondával megmértem a mellhúst. A comb belső hőmérséklete 164 (ami kissé megemelkedik, ha kihúzza a madarat a sütőből).
Pulyka számára megfelelő a 150 fok?
Az USDA saját adatai szerint mindaddig, amíg a pulyka legalább 3,7 percet 150 °F (66 °C) vagy magasabb hőmérsékleten tölt, biztonságosan fogyasztható .
Mit tegyek, ha a pulykám rózsaszín?
Vágja le a lábakat és az egész melleket, helyezze egy tepsire , és süsse be 375 °F-os sütőbe. 15 percenként ellenőrizze a pulykát, amíg a darabok el nem érik a 175 °F belső hőmérsékletet, és a leve ki nem folyik. Ezután felszeletelheti a húst, tálra halmozhatja, és elhozhatja hálás vendégeinek.
Mi történik, ha a pulyka alulsült?
Milyen egészségügyi kockázatokkal jár az alulsütött pulykahús fogyasztása? ... A betegséget – amely egyéb mellékhatások mellett hasmenést, lázat, hányást és hasi görcsöket is okozhat – általában a Salmonella baktériummal szennyezett ételek fogyasztása vagy ivása okozza a Healthline szerint.
Fel tudod főzni az alulsütött pulykát másnap?
Fel tudsz főzni egy rosszul sült pulykát? Igen , az egész pulykát visszateheti a sütőbe, letakarva, hogy elkerülje a kiszáradást. ... Ha nehézségekbe ütközik, és sietve kell elkészíteni a pulykát, a legjobb, ha felszeleteljük a pulykát, majd újra főzzük.
Miért olyan száraz a pulykám?
Mivel a sötét húsnak több kötőszövete van, tovább tart a lebomlása, így ha a pulykát egészben főzzük, mire a lábak és a combok elkészülnek, a mellek túlsülnek és kiszáradnak . ... Sütés után hagyja pihenni a húst, amíg közel szobahőmérsékletű lesz, hogy a lé újra eloszlassa.
A pulykát lefedve vagy fedetlenül érdemes főzni?
K: Fedve vagy fedetlenül süssem a madarat? V: A Butterball-emberek azt javasolják, hogy a pulykát fedetlenül főzzük egy serpenyőben . ... Ha a mellre fóliát teszünk, a pulyka elkészítése előtt körülbelül 30-45 perccel távolítsuk el, hogy a mell megbarnuljon.
Hogyan nedvesítsd meg a pulykát?
Egyszerűen keverjen össze néhány evőkanál vajat egy csésze húslevessel (a csirke- vagy marhahúsleves a legjobb) minden két csésze pulyka mellé. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne legyen túl sűrű, hogy a megszáradt madár valóban felszívja, és ne maradjon csöpögő szennyeződés.
Mi az a műanyag a pulykámban?
A pulykacombokon a "műanyag" a csánkzár . Rögzíti a csirke vagy pulyka hátsó lábát vagy csánkját. Hőálló nejlonból vagy fémből készülhet, és teljesen biztonságos, ha a madárban hagyjuk, amíg sül.
Pontosak a pulyka időzítők?
Sajnos a válasz nem. Ezek a felugró időzítők valójában pontatlanok . Oka van annak, hogy a pulyka szárazról híres, és ez az időzítők miatt van. ... Vagy ami még rosszabb, túl korán kelhetnek fel, és a pulyka alulmaradt, így Ön és vendégei ételmérgezést okozhatnak.
Hogyan néz ki a kipattogtatott pulyka időzítője?
A szabványos felugró pulyka időzítőn belül van egy piros műanyag jelzőpálca, amely műanyag házban van. ... A hegyben lévő puha fém felmelegszik, amikor a pulyka megsül, és végül 180 F körüli hőmérsékleten megolvad. Ezután a vörös pálcika kioldódik a fémből, és a rugó felugrik.