Hol van a pulykacomb legbelső része?
Pontszám: 4,2/5 ( 68 szavazat )Amikor azonnal leolvasható húshőmérővel méri a pulyka hőmérsékletét, helyezze azt a comb és a szárny legbelső részébe, valamint a mell legvastagabb részére. Ha sütőálló ételhőmérőt használ, helyezze azt a belső comb legvastagabb részébe, mielőtt a pulykát a sütőbe tenné.
Hol van a pulykánál a comb húsos része?
A nagy, húsos lábak – a combok és a combok – alul lesznek. A alsócombok kilógnak a testből, és egy ízületben a combhoz tapadnak, ami viszont a pulyka testéhez tapad.
Hol lehet a legjobban hőmérőt tenni egy pulykaba?
- Egész pulyka elkészítésekor helyezze be a hőmérőt a pulykamell legvastagabb részébe, a comb legbelső részébe és a szárny legbelső részébe.
- Ügyeljen arra, hogy a hőmérő ne érjen hozzá csonthoz, porchoz vagy a serpenyőhöz.
Honnan tudhatod, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült?
Ha meg szeretné tudni, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült-e, szúrja meg villával a combközép izomzatába – magyarázza Nicole Johnson, a Butterball Turkey Talk-Line társigazgatója. "Ha a lé kifolyik, és már nem vöröses vagy rózsaszínű, az jól jelzi, hogy a pulyka elkészült."
Hogyan akadályozhatom meg a pulyka kiszáradását?
„Ha az egész madarat sütjük, a legfontosabb, hogy a lábakat hosszabbra süssük, mint a mellet” – mondja Tommy. „Miután a mell megsült, távolítsa el a lábakat, és tegye vissza a sütőbe . Ez megakadályozza a mellek kiszáradását."
A VALAKI LEGJOBB PULYKÁK PÖRÖTT combja | Könnyű sült pulyka recept| Ízletes pulykacomb
Pontosak a felugró pulykaidőzítők?
Megbízhatóak a felugró időzítők? Nem, a felugró időzítők nem a megbízhatóságukról híresek . Időnként kipattanhatnak, mielőtt a madár elérte volna a 165 F-os hőmérsékletet, ami egy rosszul megsült madárhoz vezethet, amely megbetegítheti a vendégeket. Egy hagyományos húshőmérő segíthet a pulyka készenlétének ellenőrzésében.
Milyen hőfokon sütöd a pulykát?
Tartsa be a 325°F hőmérsékletet, ami biztosítja, hogy a pulyka végigsüljön anélkül, hogy túlzásba esne.
Milyen messzire pattan ki a pulyka hőmérője?
Szinte pontosan 180 fokban ugrott, amikor mélyen az izomba szúrt digitális szondával megmértem a mellhúst. A comb belső hőmérséklete 164 (ami kissé megemelkedik, ha kihúzza a madarat a sütőből).
Meddig hagyd pihenni a pulykát?
A pihenőidő hossza a madár méretétől függ, de legalább 20 perc szükséges. Egy nagy madár akár 40 percet vagy tovább is várhat, a szoba hőmérsékletétől függően.
Pulyka számára megfelelő a 150 fok?
Az USDA saját adatai szerint mindaddig, amíg a pulyka legalább 3,7 percet 150 °F (66 °C) vagy magasabb hőmérsékleten tölt, biztonságosan fogyasztható .
Biztonságos az enyhén rózsaszín pulyka fogyasztása?
A legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a pulyka – vagy bármilyen hús – biztonságosan megsül és kész, ha húshőmérőt használ. Ha a pulyka hőmérséklete a combban mérve elérte a 180°F-ot. és a család preferenciái szerint készül, minden hús – beleértve azt is, amelyik rózsaszín marad – biztonságosan fogyasztható .
Tegyünk vizet a pulykasütő serpenyőbe?
Adjon hozzá körülbelül fél hüvelyk folyadékot (vizet vagy alaplevet) a sütőedénybe . Így a sütő nedves marad, a pulyka pedig lédús. Ezzel az aromás folyadékkal a pulyka pácolására használható főzés közben (vita van arról, hogy a rántással van-e valami, de ez a hagyomány része).
325 vagy 350 fokon főzöl pulykát?
325°-os vagy 350°-os (a madár méretétől függően; lásd lent) sütőben süssük addig, amíg a hőmérő 160°-ot nem mutat. Ha a pulyka nincs töltve, enyhén billentse meg, hogy a testüregből a levet a serpenyőbe engedje. Tegye át a pulykát egy tálra. Meleg helyen, fedetlenül állni hagyjuk 15-30 percig, majd kifaragjuk.
Indítsam magasabb hőmérsékleten a pulykát?
A pulyka egyenletesebben és gyorsabban fog sülni, ha szobahőmérsékleten indítja el, ezért 1 órával a sütés előtt vegye ki a pulykát a hűtőszekrényből. Ha azt tervezi, hogy megtöltené a pulykát, várja meg, amíg készen áll a sütőbe helyezésére, mielőtt beletenné a tölteléket a pulykába.
Fedve vagy fedetlenül sütöd a pulykát?
Ennek az egyensúlynak az eléréséhez az ideális, ha hagyja, hogy a madár letakarva és fedetlenül töltsön időt : Javasoljuk, hogy a főzési idő nagy részében takarja le a madarat, hogy megakadályozza a kiszáradást, majd vegye le a fedelet az utolsó 30 percre, hogy hagyja. a bőr ropogósra.
Letakarod a pulykát főzés közben?
Fedjük le a pulykát, és ha lefedjük, az első pár órában főzzük . Igény szerint 30 percenként meglocsolhatja. Fedő nélkül főzzük az utolsó másfél órát, hogy a pulyka aranybarnára süljön.
Mi az a műanyag a pulykámban?
A pulykacombokon a "műanyag" a csánkzár . Rögzíti a csirke vagy pulyka hátsó lábát vagy csánkját. Hőálló nejlonból vagy fémből készülhet, és teljesen biztonságos, ha a madárban hagyjuk, amíg sül.
Bízhatsz a pulyka popperjában?
Csak egy műanyag pofára támaszkodva . Persze, egy műanyag ütő azt jelezheti, hogy a pulyka készen áll, de nem csak erre kell hagyatkoznia. Ehelyett a legjobb megoldás egy hőmérő használata, amely pontosabb leolvasást és képet ad arról, hogy a pulyka mikor sült meg teljesen.
Miért olyan száraz a pulykám?
Mivel a sötét húsnak több kötőszövete van, tovább tart a lebomlása, így ha a pulykát egészben főzzük, mire a lábak és a combok elkészülnek, a mellek túlsülnek és kiszáradnak . ... Sütés után hagyja pihenni a húst, amíg közel szobahőmérsékletű lesz, hogy a lé újra eloszlassa.
Meg kellene fordítanod a pulykát?
Főzd meg a madarat fejjel lefelé , vagyis a mellhúst lefelé, majd becslésed szerint félig fordítsd meg. Ha vízforralót használ, és az összes faszén a grill egyik oldalán van, akkor a pulykat is meg kell forgatnia, amikor megfordítja, nehogy túlsüljön az egyik oldalán.
Pulykamellel felfelé vagy lefelé főzöd?
A pulyka mellével lefelé sütjük . Amíg a pulyka sül, a leve a mell felé hullik, így a leglédúsabb hús jön létre. A mell jobban védett a hőtől is, ami segít megóvni a túlzott kiszáradástól. Használjon húshőmérőt, hogy kitalálja a pulyka elkészültét.