Honnan származnak a mikotoxinok?
Pontszám: 4,4/5 ( 17 szavazat )Legfontosabb tényeket. A mikotoxinok bizonyos penészgombák (gombák) által termelt, természetesen előforduló méreganyagok, amelyek megtalálhatók az élelmiszerekben. A penészgombák sokféle kultúrnövényen és élelmiszeren nőnek, beleértve a gabonaféléket, dióféléket, fűszereket, szárított gyümölcsöket, almát és kávébabot, gyakran meleg és párás körülmények között.
Mely élelmiszerek magas mikotoxin tartalmúak?
A mikotoxinok szinte mindenféle állati takarmányban és termékben megtalálhatók, mint például búzakorpában, nugtorta, borsóhéjban, kukoricaszemben, tejben és húsban , valamint emberi élelmiszerekben, például gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben, fűszerekben stb. [5]. Ezen élelmiszerek fogyasztása komoly egészségügyi kockázatokat jelent az ember és minden állatfaj esetében.
Hogyan lehet megszabadulni a mikotoxinoktól a házamban?
Az 5%-os nátrium-hipokloritos fehérítő elpusztítja a trichotecén mikotoxinokat, valamint más mikotoxinokat, beleértve az aflatoxint is. A trichotecén-mikotoxinok elpusztításához fél órán át 500 Fahrenheit-fokon (260 Celsius-fokon) kell tüzelni, vagy 10 percig 900 Fahrenheit-fokon (482 Celsius-fokon) égetni.
Mik a mikotoxinok tünetei?
A tünetekben a páciens által felszívódott mikotoxinok száma és a mikotoxin típusa is szerepet játszik ( 2 ) . A gyakori tünetek azonban a krónikus fáradtság, az ADHD, a kiütések, a COPD és a depresszió . A kevésbé gyakori tünetek közé tartozik a demencia, a Parkinson-kór és a rák.
Minden penészgomba termel mikotoxint?
A mikotoxinok ott találhatók, ahol penész van; azonban nem minden penészgomba termel veszélyes mikotoxinokat . Egyes fajok többet termelnek, mint mások, a beltéri és kültéri penészgombák egyaránt képesek erre.
Joseph Brewer: Mikotoxinok és krónikus betegségek
Hogyan szabadulhatok meg a mikotoxinoktól?
A nátrium-hipokloritról kimutatták, hogy elpusztítja a trichotecént és más mikotoxinokat. Az extrém hőség (500°F-on fél órán át tartó tűz) elpusztíthatja a trichotecén mikotoxinokat. Az ózon képes elpusztítani a legtöbb mikotoxint, de a szükséges szint nem biztonságos az ember számára. A HEPA légszűrőket aktív szénszűrőkkel kell kiegészíteni.
Hogyan ellenőrizhetem a mikotoxinokat?
- Állítsa le a fertőzött gombák növekedését a termékek újraszárításával;
- Szennyezett magvak eltávolítása;
- A szennyezett mikotoxinok inaktiválása vagy méregtelenítése;
- Védje a tárolt termékeket minden olyan körülménytől, amely elősegíti a gombák folyamatos növekedését.
Hogyan tesztelik a mikotoxinokat?
A mikotoxinok emberben történő tesztelése egyszerű és általában nem invazív eljárás. A legtöbb esetben csak vizeletmintára van szükség . Az orvos által gyűjtött orrváladék, köpet vagy szövetbiopszia vizsgálata is elvégezhető.
Mit tehetnek a mikotoxinok a szervezeteddel?
A mikotoxinok számos káros egészségügyi hatást okozhatnak , és komoly egészségügyi veszélyt jelentenek mind az emberek, mind az állatok számára. A mikotoxinok egészségre gyakorolt káros hatásai az akut mérgezéstől az olyan hosszú távú hatásokig terjednek, mint az immunhiány és a rák.
Kell-e aggódnom a mikotoxinok miatt?
Emberben a penészgomba önmagában is elszaporodhat az emberi szövetekben és üregekben, és önmagában is elegendő problémát okoz, de az általuk kiválasztott mikotoxinok sokkal súlyosabb krónikus szisztémás mérgezést okozhatnak . ... A mikotoxinok rákkeltő, genotoxikus anyagok, amelyek rákot okozhatnak, leállíthatják a májat, és tönkretehetik a DNS-t.
Hogyan tesztelhetem a mikotoxinokat otthon?
A levegőminta a legközelebbi módja annak, hogy közvetlenül megmérjük, minek lehet kitéve belégzéssel. A levegőmintáknak általában hosszabb ideig kell futniuk, hogy elérjék a kimutatási határt. További fontos tényezők, amelyeket szem előtt kell tartani: A mikotoxin-vizsgálat költsége akár 10-szerese a hagyományos penészlevegő-mintákénak.
Hogyan távolítsd el a penészgombát a testedből?
Bármilyen cukor . Ha penésztől szenved, minden típusú cukrot ki kell zárnia, beleértve a mesterséges édesítőszereket és a természetes édesítőszereket, például a mézet és az agávét. Az orvosom megengedte, hogy használjam a xilitet, mert nem emeli meg a vércukorszintet, és nem táplálja a penészgombát. Feltétlenül olvassa el az összes címkét.
Elmúlnak a mikotoxinok?
Bár a tünetek csökkenhetnek, a CIRS nem múlik el magától, miután eltávolította magát az expozícióból . Sok CIRS-ben szenvedő, aki felkeresi az irodámat, aggódik, ha nem lesz jobban, miután elhagyta vízkárosodott otthonát vagy irodáját.
Van a kávénak mikotoxinja?
Dr. Ferrer és munkatársai 100 spanyolországi szupermarketekben eladott kávémintát elemeztek, hogy megerősítsék a mikotoxinok jelenlétét. Részletesen fumonizinek , aflatoxinok, trichotecének és újonnan megjelenő mikotoxinok jelenlétét találták 0,10-3,570 μg/kg közötti koncentrációban.
Mennyi ideig maradnak a mikotoxinok a levegőben?
Az EC3 gyertyákról, amelyeknek a mechanizmusa a citruskivonatok levegőbe juttatása égés közben, azt találták, hogy 3 óra égési idő alatt 90%-kal csökkentik a mikotoxinok ismert koncentrációját a levegőben 500 és 1000 ppm-nél. A 250 ppm tartományba eső mikotoxinok 3 óra alatt teljesen kiürültek.
Hogyan néznek ki a mikotoxinok?
Becslések szerint a világ mezőgazdaságának 25%-a szennyezett mikotoxinokkal, gyakran az aspergillus penészgombákkal (3). Ezek a penészgombák a felületükön gyakran feketék, alul fehéresek vagy sárgák . Az élelmiszerekben található leggyakoribb mikotoxinok az aflotoxinok, amelyek az aspergillus penészgombákhoz kapcsolódnak.
Milyen betegségeket okoznak a mikotoxinok?
Az állatok vagy emberek által lenyelt mikotoxinok toxikus reakciót váltanak ki, amelyet mikotoxikózisnak neveznek. A nephropathia, a különféle daganatos megbetegedések, az alimentáris toxikus aleukia, a májbetegségek, a különböző hemorrhagiás szindrómák, valamint az immun- és neurológiai rendellenességek a leggyakoribb betegségek, amelyek a mikotoxikózissal hozhatók összefüggésbe.
Hogyan alakulhat ki a toxikus penész szindróma?
A mikotoxinok belélegzéssel, a bőrön keresztül vagy akár a penészgombával szennyezett élelmiszerek emésztésével jutnak be a szervezetbe (2).
Hogyan távolítsd el a penészspórákat a tüdődből?
Mi a kezelés? Szinte lehetetlen elkerülni a gombaspórákkal való érintkezést, ezért a tüdejében lévő penészgombák kezelése gyakran gyógyszeres kezelésből áll. A kortikoszteroidok gyakran segítenek megnyitni a légutakat, hogy megkönnyítsék a köhögést. Lehet, hogy naponta kell bevennie őket, vagy csak akkor, amikor a tünetek fellángolnak.
Mi a legjobb teszt a mikotoxinokra?
A MycoTOX tizenegy különböző mikotoxint szűr le, 40 penészfajtából, egyetlen vizeletmintában. A MycoTOX a legátfogóbb és legversenyképesebb árú mikotoxin teszt. A MycoTOX a fejlett tömegspektrometria (MS/MS) erejét használja fel, amely szükséges ezen gombatoxinok alacsonyabb szintjének kimutatásához.
Létezik olyan teszt, amely megállapítja, hogy a penész megbetegít-e?
Egy vérvizsgálat, amelyet néha radioallergoszorbens tesztnek is neveznek , mérheti az immunrendszer penészgombára adott válaszát azáltal, hogy megméri a véráramban lévő bizonyos antitestek, úgynevezett immunglobulin E (IgE) antitestek mennyiségét.
Hogyan tesztelik a mikotoxinokat az élelmiszerekben?
Az egyik gyors és egyszerű vizsgálati módszer az enzim-linked immunosorbent assay (ELISA) . Ez az antitest-alapú teszt nem csak a mikotoxinokra, hanem más kockázatokra is teljes mennyiségi eredményt ad, mint például az élelmiszer-allergénekre és a gyógyszermaradványokra. Ezek a tesztek rendkívül egyszerűen elvégezhetők, és percek alatt adnak eredményt.
Hogyan méregteleníted az aflatoxint?
Az AFB1 fizikai módszerekkel történő eltávolításának legáltalánosabb módja a melegítés és a gammasugárzás használata . Az aflatoxinok rendkívül hőstabilak. Tanulmányok kimutatták, hogy az AFB1 szintje jelentősen csökken, ha 100 és 150 °C-on 90 percig melegítjük, 41,9, illetve 81,2%-on.
Milyen fajtái vannak a mikotoxinoknak?
- Aflatoxin. Az aflatoxinokat az Aspergillus fajok penészgombái termelik a betakarítás előtt és a tárolás során. ...
- Vomitoxin. A vomitoxin a deoxinivalenol (DON) kifejezés, a Fusarium graminearum által a betakarítás előtt termelt mikotoxin. ...
- Zearalenon. ...
- Fumonizin. ...
- Ochratoxin.
Mennyi ideig tart a penész eltávolítása a rendszerből?
A terület megfelelő szellőztetése és szárítása 24-48 órát is igénybe vehet.