Hol van a bélszín a csirkén?
Pontszám: 4,6/5 ( 39 szavazat )A csirke bélszíne a mell hosszú, legbelső izma, amely a szegycsont mentén fekszik . Ez a madár legpuhább húsa.
Mi a különbség a csirkemell és a bélszín között?
A bélszín a mell közeléből származik, így mindkettő sovány, kevés zsírtartalmú hús. A fő különbség az, hogy a mell kevésbé puha, mint a szűzpecsenye , ami kellemesebb néhány ember számára, aki jobban szereti az ízét és az állagát. ... Vannak, akik azt is hiszik, hogy a csirke szűzpecsenye ízesebb, mint a csirkemell.
A csirke szűzpecsenye lágyabb, mint a mell?
A csirke bélszín nevéhez hűen puhább, mint a szomszédos mellhús , feltéve, hogy nem sütjük túl. ... Karcsú méretük miatt a bélszín feleannyi idő alatt megsül, mint a csont nélküli, bőr nélküli csirkemell. Még gyorsabban megsülnek, mint az azonos méretűre vágott mellhús.
A csirke szűzpecsenye vágott csirkemell?
A csirkeszeletek kifejezetten mellhúsdarabok, amelyekhez vékony membránt csatoltak . Ezeket a puha darabokat könnyű elválasztani a mell többi részétől, és csirkemellenként kettő van belőlük.
Milyen izom a bélszín a csirkében?
A bélszín valójában egy kisebb izom, amely a szegycsonton található , közvetlenül a mellizomnak nevezett fő izom mögött. Általában körülbelül fele akkora, mint maga a mell, vékony, hosszúkás megjelenésű. Mivel ennek az izomnak a fehér húsa kivételesen puha, a „bélszín” becenevet kapja.
Főzési tippek: Hogyan távolítsuk el a bélszínt a csirkemellből
Jó neked a csirke szűzpecsenye?
Ettől függetlenül a csirke szűzpecsenye sovány, és számos főzési módhoz jól használható . Ha kerüli az olajban vagy nátriumban gazdag összetevőket, ezek a darabok elég egészségesek ahhoz, hogy rendszeresen együnk. ... Egy 3 unciás adag csirke szűzpecsenye 100 kalóriát, 18 gramm fehérjét és 2 gramm zsírt tartalmaz.
Mennyi ideig főzik a csirke szűzpecsenye?
A fűszerezett csirkeszeleteket egy tepsire helyezzük egy rétegben. Ha szükséges, használjon két tepsit. Süssük 20-25 percig , vagy amíg a legnagyobb szelet belső hőmérséklete el nem éri a 165 °F-ot. Kivesszük a sütőből, és tálalás előtt 5-8 percig a tepsiben pihentetjük.
A csirke bélszín fehér vagy sötét hús?
Ez a csirkeszelet elhelyezkedése hasonló a marha- és sertésbélszínhez. A puha csirke fehér hús , és amellett, hogy kisebb, mint a mell, pontosan olyan ízű, mint a mellhús, és megfelelően főzve puha és nedves.
Mi a fehér csík a csirke bélszínben?
Azok a kis fehér csíkok, amelyek átfutnak a húson. Ezek valójában zsírzsebek, amelyek a csirkék nevelése miatt gyakrabban bukkannak fel.
Vannak inak a csirkemellnek?
De van egy dolog, ami folyamatosan fájdalmat okoz: ezek eltávolítása a szálkás, kemény inak. ... Nem kell mást tenned , mint a csirkemell egyik végén az ín alá csúsztatni a villát , majd a villával a helyén tartani a csirkét, megfogod az ín végét egy papírtörlővel és felhúzod.
Hogyan vágod a csirkemellet bélszínre?
Keresse meg a szemcsét (apró fehér izomrostokat), és vágja át rajta, ne párhuzamosan vele. Ha a gabona fel-le fut, vágja balról jobbra. Végezzen egy hosszú ütést a késsel , egyetlen tiszta szeletben húzza át a mellen. A gabona ellen vágva a csirkét puhább lesz, miután megsült.
Melyik csirkedarab a legegészségesebb?
A sötétebb vágások, mint a comb és a comb, magasabb kalóriatartalmúak, mint a világosabb vágások, mint a mell. A bőr megtartása vagy a csirke sütése szintén hozzáad telített zsírt. Ha lecseréli a vörös húst a csirkére, maradjon a csirkemellnél , mivel ez a legegészségesebb vágás a madárból.
Melyik a legjobb csirkevágás?
A csirke vitathatatlanul legízletesebb része, a comb a madárcomb tetejéről származó puha, lédús húsdarabkák. Megvásárolhatja őket csontban vagy kicsontban, bőrrel vagy le.
A csirkeszeletek jók a fogyáshoz?
Előnyök. A csirke számos fontos tápanyagban gazdag, és kiváló kiegészítője lehet az egészséges, jól kidolgozott étrendnek. Tekintettel arra, hogy a csirke alacsony kalóriatartalmú, de magas a fehérjetartalma, különösen előnyös lehet a fogyás szempontjából , ha ez a cél.
Mi az egészségesebb csirkemell vagy comb?
Egy 3 uncia bőr nélküli csirkemell hozzávetőlegesen 140 kalóriát, 3 gramm zsírt és 1 gramm telített zsírt biztosít. A másik oldalon ugyanannyi csirkecomb háromszor annyi zsírt és 170 kalóriát ad. Ha az ízről beszélünk, a csirkecomb egyértelmű nyerő!
Ki kell szedni az inat a csirke bélszínből?
Késsel vagy konyhai ollóval vághatja le az ín kis fehér csomóját . Hacsak az ín nem nagyon erős és durva a csirkedarabon, akkor nem kell aggódnia, hogy teljesen eltávolítja. ... Valójában a teljes ín eltávolítása a csirke megpuhulását okozhatja.
Hogyan lehet megszabadulni a fehér inaktól a csirkecombokon?
Érdemes kiásni az ín végét, és áthelyezni a villa fogai között (a villával lefelé). Ezután vegye elő a szalvétát, és fogja meg az ín végét. Óvatosan húzza fel az inat , és nézze meg, hogy könnyen elválik a csirke többi részétől. Voálá!
Mennyi ideig tart a csirke szűzpecsenye 400 fokon sütni?
Milyen hőmérsékleten kell főzni a csirke szűzpecsenyét? Süssük 400 fokon a sütő alsó rácsán 10-12 percig , vagy amíg a csirke megpuhul (165˚F belső hőmérséklet).
Ehetnek a kutyák csirke szűzpecsenyét?
Igen, a csirke biztonságos a kutyák számára , és számos kutyaeledel elsődleges összetevője. A csirke jó fehérjeforrás a kutyák számára, valamint omega-6 zsírsavak. Ne adjon kutyájának nyers csirkét a bakteriális fertőzések veszélye miatt. A kutyáknak szánt csirkét hagyma, fokhagyma vagy fűszerezés nélkül kell főzni.
Hány csirke bélszín egyenlő egy fonttal?
Egy fontban 12 darab csirkeszelet található.
Mennyi ideig sütöd a csirke szűzpecsenyét a sütőben 350 fokon?
Süssük 350 fokon körülbelül 20-30 percig , vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű a közepe. Ha vékonyabbak a pályázatok, hamarabb elkészülnek, a vastagabbaknak több idő kell.
Milyen hőmérsékleten kell főzni a csirke szűzpecsenyét?
A 165 Fahrenheit-fok a biztonságos belső hőmérséklet mind a fehér, mind a sötét hús esetében. Ha nem rendelkezik hőmérővel, egy egyszerű vizuális támpont az, hogy a csirkéből származó összes levének tisztának kell lennie, és nem rózsaszínűnek kell lennie.
Meddig sütöd a fagyasztott csirke szűzpecsenyét?
A fagyasztott szűzpecsenyét 30-35 percig sütjük, vagy amíg az azonnali hőmérő belső hőmérséklete el nem éri a 170°F-ot. (A felolvasztott bélszínt 18-22 percig sütjük.)
Hogyan puhítod a csirke szűzpecsenyét?
- Helyezze a csirkét egy tálba, és szórja meg szódabikarbónával a felületét.
- Ujjakkal dobd össze, hogy a lehető legegyenletesebben bevonódjon.
- Hűtőbe tesszük 20 percre szeleteknél, 30 percre falatnyi daraboknál.
- Jól öblítse le szűrőedényben, hogy eltávolítsa a szódabikarbónát.
- Rázza fel, majd itassa le a felesleges vizet (nem kell 100%-ban száraznak lennie).