Hol található az eulachon?
Pontszám: 4,6/5 ( 64 szavazat )Az Eulachon Észak-Kaliforniától Alaszka délnyugati részéig található. A déli, különálló populációs szegmens (DPS) a veszélyeztetett fajokról szóló törvény értelmében veszélyeztetettként szerepel. Az Eulachonnak sok más neve is van – szag, huligán, oolichan és vérhal.
Hol találhatók a gyertyahalak?
Az eulachon (/ˈjuːləkɒn/; Thaleichthys pacificus; más néven oolichan /ˈuːlɪkɑːn/, ooligan /ˈuːlɪɡən/, huligan /ˈhuːlɪɡən/), más néven a hal, acsmomel, the small is acdlefish Észak-Kaliforniától Alaszkáig .
Mire használható az eulachon olaj?
„ Üdvhalak ”, amelyeket a kitartott bennszülött embereknek most meg kell menteni. A gyertyahalnak is nevezett eulachon (Thaleichthys pacificus) annyira olajos, hogy megszáradva meggyullad. Hagyományosan az eulachont időnként fényként használták a Nisga'a emberek.
Ki szüretelte hagyományosan az eulachont?
A Haisla a Kitimat, Kildala, Kemano és Kitlope folyókban fogta el őket; és a délkelet-alaszkai indiánok elkapták őket a Chilkat, Stikine és Nass folyókban [13, 29]. A Kitimat Haisla egy halászfaluban táborozott a Kitimat folyó torkolatának közelében márciusban és áprilisban, hogy elkapja az eulachont [63].
Van olyan hal, amit huligánnak hívnak?
Az alaszkaiak huligánnak vagy gyertyahalnak nevezett, de a biológusok eulachonnak nevezett Thaleichthys pacificus egy anadróm szaga. A délkelet-alaszkai ívópopulációk életük nagy részét a Csendes-óceán hideg északi vizeiben táplálkozva és szaporodva töltik, majd tavasszal a folyókba vándorolnak szaporodni.
Nézzen meg egy halat, amely állatból gyertyává változik | National Geographic
Milyen íze van a huligánnak?
A Hooligan egy finom kis hal enyhe ízzel és rendkívül magas olajtartalommal . Hooligan, más néven Smelt, az "alaszkai szardínia". IDÉN ÚJ: Minden kis huligánt lefejeznek és kibeleznek, lefagyasztanak és vákuumcsomagolnak.
A szagok és a huligánok ugyanazok?
Eulachon, valójában Ezeknek a kis lényeknek az igazi neve eulachon. Sok más elterjedt nevük van északnyugaton – a mi alaszkai részünkön huligánoknak, vagy akár „huligánoknak” hívjuk őket. Ez egyfajta szag , és számuk évről évre meglehetősen változó.
A huligán és a bűz ugyanaz?
A huligánok (Thaleichthys pacificus), más néven "eulachon" vagy "gyertyahal", az anadróm szaglás fajtája, amely a tavaszi ívási időszak alatt számos alaszkai folyóba behatol. ... A "Hooligan" a Chinookan név származéka.
Hogyan készíted az eulachon olajat?
Az Eulachon zsírt úgy állítják elő, hogy a halat egy úgynevezett bűzös dobozba helyezik , ahol a vér a fenékre fektetett cédruságakba folyik le. Az eulachon néhány napig erjed, amíg a szemük kipirosodik, mielőtt áthelyezik őket egy másik dobozba, ahol olyan pontos hőmérsékleten főznek, amelyik kiadja a zsírt.
Mekkora egy gyertyahal?
A teleoszták mérete az apró, egyharmad hüvelyknél rövidebb , teljesen kifejlett állapotban lévő köcsögöktől a 3,4 méternél (11 láb) hosszabb és 550 kg-nál nagyobb tömegű marlinig terjed.
Mi az a huligánzsír?
A British Columbia őslakosai által használt élelmiszerzsír legjelentősebb forrása az oligánból (Thaleichthys pacificus Richardson, Osmeridae) származó kis hal, amelyet kora tavasszal ömlesztenek be, hagynak beérni nagy tartályokban, majd kiolvasztják. csípős, aranyszínű, sűrű olaj, az úgynevezett "ooUgan zsír".
Mire használják a kapelint?
A betakarított kapelán körülbelül 80%-át halliszt és halolajtermékek előállítására használják fel, míg a fennmaradó 20%-ot masago előállítására (1). A nőstény kapelán 2-4 éves kora körül kezdi kibocsátani a petéket, és halálukig folytatja az ívást.
Mi az Eulachon zsír?
Az Oolichan egy szagszerű hal, amely annyira zsíros , hogy úgy égethető, mint egy gyertya. ... A bennszülöttek vagy azonnal sütötték vagy kisütötték a halat, vagy füstöléssel vagy napon szárítva tartósították, hogy egész évben fogyaszthassák. De a halakat zsírjuk kiolvasztására is feldolgozták.
A szag egészséges hal?
Ezek az apró, ezüstös-zöld halak, más néven szivárványszaglás, megjelenésükben a szardíniához és a szardellahoz hasonlítanak. ... A szag nem csak egészséges tápanyagokkal van tele , hanem alacsony a higanytartalma is. Élvezheti a szaga bőséges egészségügyi előnyeit, ha sütve, sülve vagy enyhén sütve tálalja.
Egészséges a huligán hal?
Valójában a serpenyőben sütés a legjobb módja ezeknek a kis huligánoknak, mert bár füstölve finomak, sokat veszít az olajtartalmukból. Mint fentebb említettük, ezek a kis halak jók neked. Körülbelül 20 tömeg% olajat tartalmaznak !
Hogyan eszel huligán halat?
A huligán étkezés kedvenc módja, ha serpenyőben megsütöm őket, miután sóval és borssal megmártottam őket kukoricadarában . A sütés feszessé teszi a húst, ami után a csontokat rögtön kihúzhatjuk a halból (vagy megehetjük – főzés után kicsik és puhák).
Hogyan szívod az Oolichant?
A füstölt oolichant a napon történő szárításhoz hasonló módon végzik, az oolichant megmossák és rúdra fűzik. A füstölési folyamatban használt rudat gangahldigitnak nevezik. Körülbelül harminc oolichant tettek a gangahldigitre, amely rúd alakú.
Hol kaphatok huligánokat Alaszkában?
A huligánok Alaszkában sok helyen megtalálhatók, köztük számos folyó a Lynn-csatorna felső részén, Haines közelében , számos folyó a Cook Inlet felső részén, a Copper River alsó vége, a Situk folyó, az Alsek folyó, a Stikine és a Mendenhall folyó, sok folyóval együtt a kanadai partok mentén.
Meg lehet enni a huligánokat?
Vannak, akik vödörre kapják a huligánt; mások, mint például Catron és Todd, felhagynak vele, ha van elég egy-két serpenyőjük. ... "Olajban ropogósra sütöm őket" - mondta Tasha Nelson, a csoport tagja. "A ropogósakat úgy fogyaszthatod, mint a szárított rántást .
Mikor menjek huligán horgászatra?
Nyílt szezon Édes vizeken a huligánokat április 1-től június 15-ig lehet elfogni.
Mi az a füstölt huligán?
Szárítva meggyújthatók, és úgy égnek, mint egy gyertya, ezért a korai észak-amerikai felfedezők gyertyahalnak nevezték őket. ... Az eulachon kifejezés a chinook nyelvből származik.
A szardínia tenger gyümölcsei?
A szardínia (vagy szardella) kis halak , amelyek legfeljebb 25 cm-re nőnek. A szardínia erős ízű, olajos és lágy állagú. Különféle formákban megvásárolhatók és elkészíthetők, nagymértékben megváltoztatva az ízt és az állagot. Világszerte népszerű tenger gyümölcsei.