Mikor kell használni a cocotte-t?
Pontszám: 4,5/5 ( 8 szavazat )A cocotte használata nagyon egyszerű, és megbízható módja annak, hogy ízletes ételeket készítsen. Elég sokoldalú ahhoz, hogy receptek széles skálájához használható legyen, beleértve a leveseket, pörkölteket, rakott ételeket és még pékáruk is. A cocották különféle formájú, méretű és színűek is, beleértve a kereket, oválist vagy sekélyt.
Mire használható a kerámia cocote?
Az egyadagos ételek gyorsan megsülnek kisebb edényekben . A híres francia főzőlexikon, a „Larousse Gastronomique” szerint a kokottok kerek, fedeles főzőedények, két tompa fogantyúval és fedővel, hasonlóan a holland sütőhöz. Sokféle méretben és formában kaphatók, sütéshez és pároláshoz használják.
Mire jó a Staub cocotte?
A Staub cocotte felülmúlhatatlan a lassan, puhára főtt húsokhoz és zöldségekhez , valamint a kiadós pörköltekhez és levesekhez. ... A kényelmes ételektől a pazar vacsorákig minden étel különleges, ha a Staubban szolgálják fel. A Staub zománcozott öntöttvas edényeket a világ legjobb szakácsai választották.
Mi a különbség a cocotte és a francia sütő között?
Vannak, akik francia sütőnek nevezik őket, míg mások cocotte-nak hívják őket. ... A franciák elvitték az öntöttvas edényeket és zománcozták őket, amiből aztán francia kemencék születtek. Manapság minimális a különbség a holland sütő és a francia sütő vagy cocotte között, és a kifejezéseket felcserélhetően használják.
Hogyan használod először a Staub cocotte-ot?
Javasoljuk, hogy a termék első használata előtt mossa le meleg vízben , majd hagyja alaposan megszáradni. Kenje meg egy kevés növényi olajjal a termék belső felületét, melegítse alacsony hőmérsékletre, majd néhány perc múlva távolítsa el a felesleges olajat. A termék most már használható.
A Staub Cocotte használata
Hogyan használod a Staub cocotte-t?
A Staub azt javasolja, hogy maximum 250°C-on főzzön, hogy elkerülje az edény sérülését. A fekete, matt belseje kiváló pirítást tesz lehetővé, egyszerűen melegítse fel a kokottot közepes lángon némi olajjal. Adja hozzá a húst, a baromfit vagy a halat, és pirítsa körülbelül 3-5 percig. 7. lépés – tálaljuk!
A Staub-ot fűszerezni kell?
A Staub által használt fekete matt zománc azért különleges, mert porózus, így minden használatnál befűszereződik . Bár a szokásos zománcként kezelhető, a mosogatógép erős használata fehér foltok megjelenését okozhatja a bevonaton. A zománc fűszerezését is eltávolítja.
A cocotte ugyanaz, mint a holland sütő?
A Cocotte a holland sütő francia kifejezése , ugyanaz.
Melyik a drágább Staub vagy Le Creuset?
Bár gyakran olcsóbb, mint a Le Creuset , még mindig meglehetősen drága, körülbelül 300 dollár egy 5,5 literes fazékért. Kevesebb színben kapható, mint a Le Creuset (körülbelül kilenc), bár több, mint más márkák.
A cocotte ugyanaz, mint a ramekin?
Ha nem ismeri, az „en cocotte” a tojás egyenként kis edényekben történő sütésének módja . A Ramekins a legjobb választás a legtöbb otthoni szakács számára, hacsak nincsenek valódi mini kerek koktélok, amelyek nagyon kicsi, oldalsó fogantyús sütőedények, mint az apró holland sütők.
Megéri a Staub cocotte?
Megéri? Mivel elmentünk a Staub gyárba, hogy első kézből megnézzük, hogyan készül az egyes edények, személyesen garantálhatjuk, hogy egy Cocotte ára mindenképpen megéri . Őszintén szólva, elképesztő, hogy ezek az edények nem kerülnek többe, figyelembe véve a minden részletre kiterjedő munkát.
Mitől különleges a Staub?
A Staub kiváló minőségű vezérléssel rendelkezik. Mind az öntöttvas, mind a kerámia edények egyenként öntöttek. Ez minden darabot egyedivé tesz. ... Mind a kerámia edények, mind az öntöttvas hihetetlenül forgácsállóak és mosogatógépben moshatóak.
Mi olyan jó Staubban?
Ha csak a főzési képességet mérjük, a Staub a kiváló edény . A fedők önbevonó csepegtető funkciója, valamint a sokkal szorosabb illeszkedés nem csak zümmögő tulajdonságok, hanem hatással vannak a kész ételekre is. Ugyanolyan kapacitásra barnul, mint a Le Creuset, és a fedél fogantyúja nincs hőmérséklet-korlátozott.
Mehet a kerámia koktél gáztűzhelyre?
Az egyszerű válasz igen . A Le Creuset holland sütők és edények zománcozott bevonattal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy úgy tervezték, hogy tűzhelyről sütőre mozogjanak. Ha a Le Creuset kerámia vagy kőedény, NE használja a tűzhelyen. Ezeket nem tűzhelyen való használatra tervezték, ezért nevezik sütőedénynek.
Mire használod a mini cocotte-t?
- Sült tojás spenóttal, paradicsommal és fetával.
- Pekándió fahéjas reggeli tekercs.
- Karamellizált hagyma és sült paprika Frittata.
- Deep Dish Pizza.
- Coquilles St. Jacques.
- Halpörkölt.
- Rusztikus francia hagymaleves.
- Marha-burgonya juhásztorta.
Mi az a cocotte angolul?
1 : prostituált . 2: sekély, különálló sütőedény, általában egy vagy két fogantyúval.
Staub olyan nehéz, mint Le Creuset?
A Staub edények nehezebbek, a belseje sötét , a fedél önhámló, az acél gomb és a színválaszték kevesebb. A Le Creuset belső zománca világosabb a főzés és a tisztítás ellenőrzéséhez. Ezenkívül a vastag kesztyűk nagyobb fogantyúi elengedhetetlenek az öntöttvas főzéshez. Mindkettő luxusmárka, különböző jellemzőkkel az egyéni választáshoz.
Melyik a régebbi Staub vagy Le Creuset?
1974 óta a Staub a korábbi haszonelvű kinézetű koktélokból rendkívül kifinomult főzőedényekké fejlődött. Míg a magántulajdonban lévő és nagyobb Le Creuset 1925 óta sikeresen folytatta francia country stílusát.
Miért olyan drága a Le Creuset?
A Le Creuset-től vásárolt termékek mindegyikére élethosszig tartó garancia vonatkozik: ha hibát talál benne, vagy valahogy elromlik, gond nélkül kicserélheti. Ez azért kerül ennyibe, mert az egyes tételek elkészítési folyamata annyira bonyolult, hogy garantálják, hogy örökké tart .
Mit főzöl koktélban?
Cocotte egyszerűen egy francia kifejezés, amit a legtöbb amerikai holland sütőként ismer. Ez a mesés főzőedény használható párolásra, sütésre, párolásra, sütésre, pirításra és még forralásra is. A holland sütők különféle formákban, méretekben, színekben, súlyokban, árakban és kivitelben kaphatók.
Mit főzöl egy Cassadou-ban?
- Marhapörkölt.
- Nem dagasztott kenyér.
- Sült csirke.
- Sült csirke.
- Levesek és pörköltek.
- Krumplipüré.
Használhat koktélt a tűzhelyen?
A főzőlapon és a sütőben is használhatunk kerek cocottet . A legnépszerűbb méretek alapja 26 cm (10,2 hüvelyk) vagy 28 cm (11,2 hüvelyk). Így a koktélok szépen elférnek a főzőlap tetején. Ezért használhatja a kerek cocott-ot ugyanúgy, mint egy hagyományos edényt.
Fűszerezzem a zománcozott öntöttvasat?
A sima zománcozott bevonatnak köszönhetően az élelmiszerek ellenállnak a letapadásnak, égésnek és kérgesedésnek a felületen. Ezenkívül a hagyományos öntöttvastól eltérően a zománcozott változat nem igényel fűszerezést , így a karbantartás gyerekjáték. Az egészségtudatos szakácsok kedvelik a zománcozott öntöttvas azon képességét is, hogy megakadályozzák a vas beszivárgását az ételekbe.
Hogyan törődik egy Staub?
Az összes Staub serpenyő öntöttvas zománcozott bevonata megkönnyíti a tisztítást – és a Staub azt javasolja, hogy a patina és a fényesség megőrzése érdekében kézzel mosogassa el , ne mosogassa át őket a mosogatógépben. Száradás után a belsejét megkenhetjük egy kevés növényi olajjal, hogy megőrizzük a fekete matt felületet.
Használhatja a Bar Keepers Friend alkalmazást a Staubon?
Célszerű az edényt/serpenyőt vízbe és mosogatószerbe áztatni (szükség esetén egész éjszaka). Ezután puha ruhával, szivaccsal vagy puha kefével tisztítsa meg. ... Tisztítsa meg nem súroló hatású tisztítószerekkel , például Bar Keepers Friend® és puha kefével vagy szivaccsal. Ezek a tisztítószerek a külső zománc tisztítására is használhatók.