Mikor használjunk reflektométert?
Pontszám: 4,9/5 ( 45 szavazat )A refraktométereket leggyakrabban a sörfőzés során használják az erjesztetlen sörlé fajsúlyának gyors mérésére. Egy kis erőfeszítéssel azonban információkat szerezhet az erjesztett sörsörről – beleértve a sör alkoholszintjét és a kész sör eredeti gravitációját!
Mikor használsz refraktométert?
A refraktométer egy adott anyag koncentrációjának meghatározására szolgál egy adott oldatban . A fénytörés elvén működik. Amikor a fénysugarak egyik közegből a másikba jutnak, akkor a két közeg közötti normál vonal felé vagy attól elhajlanak.
Szükségem van refraktométerre?
A refraktométerek azonban számos előnyt kínálnak. Csak egy kis sörlémintára van szükség , pár cseppre inkább, mint egy kémcsőre. ... A megtört fény egy skálát világít meg, amelyre a sörcefrének egy sor sűrűsége van rányomtatva. Benézel egy okulárba, és leolvasod a sörlé sűrűségét a skáláról.
Mire használható a kézi refraktométer?
A hagyományos kézi refraktométer egy analóg eszköz a folyadék törésmutatójának mérésére . A kritikus szög elvén működik, amikor is a lencsék és prizmák árnyékvonalat vetítenek a műszer belsejében lévő kis üvegszálra, amit aztán a felhasználó egy nagyító okuláron keresztül néz meg.
Használhat refraktométert az erjedés után?
A refraktométerek nem tökéletesek . Drágábbak, mint a hidrométerek, és közvetlen fényre van szükségük a leolvasáshoz. Ezenkívül az erjedés megkezdése után mért értékek általában magasabbak, mint valójában. A probléma megoldásához használjon számológépet az átalakításokhoz.
Hogyan használjunk refraktométert a fajsúly mérésére
Mennyire pontosak a refraktométerek?
Óvatos használat mellett a 0–30 Brix-es refraktométer 0,2–0,3 Brix pontossággal működik . Mint ilyen, kevésbé pontos, mint egy jó hidrométer. Azonban képes a gravitáció gyors mérésére körülbelül egy „gravitációs ponton” belül, amikor a sörlé lehűtése egy hidrométeres mintához túl sok időt vesz igénybe.
Melyik a pontosabb hidrométer vagy refraktométer?
A refraktométer pontosabb, mint a hidrométer? Nos, egyik sem "pontosabb", mint a másik , nagyon eltérően működnek. A refraktométer méri az oldatban lévő cukor mennyiségét a fény „törése” révén, amikor az áthalad a sörlémintán.
Hogyan működik a refraktométer?
Hogyan működik a refraktométer. Amikor a fény folyadékba kerül, irányt változtat ; ezt fénytörésnek nevezzük. A refraktométerek azt mérik, hogy a fény milyen mértékben változtatja az irányt, ezt törésszögnek nevezik. ... A refraktométerben lévő prizma nagyobb törésmutatóval rendelkezik, mint az oldaté.
A refraktométer mérheti a végső gravitációt?
Igen, a refraktométerek OG és FG leolvasásra is használhatók . Mindkét esetben használjon refraktométeres számológépet a „brix” leolvasás fajsúlysá alakításához. Az eredeti és a végső leolvasásra is ugyanabban a számológépben van szükség.
Milyen műszert használnak a sótartalom mérésére?
Szalinométer, más néven saliméter vagy szaliméter , oldat sótartalmának mérésére használt eszköz. Gyakran olyan hidrométerről van szó, amelyet speciálisan úgy kalibráltak, hogy leolvassa az oldatban lévő só százalékát.
Hidrométert vagy refraktométert használjak?
Ha otthon szeretne sört főzni, vagy akár profinak szeretne menni, szüksége lesz egy hidrométerre; ehhez nem fér kétség. Tekintsd ezt alapvető szükségletnek. Ha pontosabb mérést szeretne végezni, így jobb főzeteket szeretne elérni, akkor érdemes beruháznia egy refraktométerbe . Életmentő lesz.
Használhat refraktométert hidrométer helyett?
Úgy működik, hogy megméri a fény fénytörését a folyadékon keresztül, és e mérés alapján kiszámítja a cukortartalmat. Számos előnye van annak, ha refraktométert használunk hidrométer helyett, különösen abból a szempontból, hogy a refraktométer nem szenved a hidrométerrel azonos hiányosságoktól.
Mi a különbség a refraktométer és a hidrométer között?
Míg a hidrométerek a fajsúlyt (SG) a folyadék sűrűsége alapján mérik, addig a refraktométerek a fénytörés alapján határozzák meg az SG-t .
Hogyan működik a sótartalom refraktométer?
A sótartalom kényelmesen mérhető ballasztvíztartályban refraktométer segítségével. A műszer a kritikus szög elvén működik , lencsék és prizmák segítségével árnyékvonalat vetít a refraktométer belsejében lévő kis üvegszálra, amelyet azután az ellenőr egy nagyító okuláron keresztül néz.
Mire használható a törésmutató?
Minden anyag, amely kölcsönhatásba lép a fénnyel, rendelkezik törésmutatóval. Számos iparágban törésmutató mérést alkalmaznak a folyékony, félfolyékony és szilárd minták tisztaságának és koncentrációjának ellenőrzésére . Folyadékok és félfolyékony minták nagy pontossággal mérhetők (pl. - / + 0,00002-ig).
Hogyan számítod ki a végső gravitációt?
Megbecsülheti a sör hozzávetőleges befejezési gravitációját, ha figyelembe veszi a használt élesztőtörzs csillapítási arányát . Például, ha van egy élesztője 75%-os csillapítási rátával, és az eredeti gravitációja 1,050, a becsült végső gravitáció körülbelül 1,012.
Hogyan számítod ki a Brix-et?
Egy Brix-fok 1 gramm szacharóznak felel meg 100 gramm oldatban, ami 1% Brix-nek felel meg. Ezért nincs különbség köztük: Ebben az esetben 1 °Brix = 1% Brix (tömeg / tömeg) . A Brix-mérő/refraktométer a legegyszerűbb és legpontosabb eszköz a Brix mérésére.
Hogyan mérjük az alkoholt valódi gravitáció nélkül?
Igen, van, de csak akkor, ha kéznél van refraktométer és hidrométer is . Szüksége van a végső gravitációra a hidrométerről és a Brix-értékre a refraktométerről. Ha mindkét érték megvan, az ABV-t az eredeti gravitáció ismerete nélkül is meghatározhatja egy számológép segítségével.
Mi a Brix mértéke?
Brix-fok (a °Bx jele) egy vizes oldat cukortartalma . Egy Brix-fok 1 gramm szacharózt jelent 100 gramm oldatban, és az oldat erősségét tömegszázalékban jelenti.
Milyen hatással lenne a hőmérséklet a törésmutató meghatározására, ha nem szabályozzuk?
A magasabb hőmérséklet azt jelenti, hogy a folyadék kevésbé sűrűsödik és kevésbé viszkózus, így a fény gyorsabban halad a közegben . Ez a kisebb arány miatt kisebb törésmutatót eredményez.
A refraktométer méri az alkoholt?
Nem fogja ellenőrizni az alkoholszintet . A refraktométer csak a bormust vagy a kész bor cukorszintjét méri. Ez nem különbözik attól, amit egy borhidrométer képes valójában csinálni. Mindketten a cukrot mérik a borban, nem az alkoholt.
Mennyire pontos a hidrométer?
Egy jó hidrométer pontosan ezt teszi. Egyes márkák, amelyek 0,001 fajsúlyegységre állítják a pontosságot, tökéletes eszköz lehet a sótartalom figyelésére.
Hogyan működik a Brix hidrométer?
A hidrométer a juharszirup sűrűsége alapján működik. ... A Brix-skála a juharszirupban lévő cukor százalékos arányát jelzi. A Baume-skála azt méri, hogy a juharszirup milyen sűrűséggel függ össze a víz sűrűségével. A juharszirup megfelelő sűrűsége minimum 66% cukor (66°Brix/35.6°Baume).
Mit használhatsz hidrométer helyett?
10 válasz. A refraktométerek nagyjából az egyetlen ésszerű alternatívát jelentik az otthoni sörfőző számára. Kicsit drágábbak, de általában sokkal könnyebben használhatók. Csak néhány csepp sörre/sörre van szükségük a jó méréshez.