Mit használhatok apró szivacsok helyett?

Javasoljuk, hogy ha a recept előírja, szendvicspárokat szendvicsezzen be lekvárral, ahelyett, hogy megpróbálná hosszában kettévágni, majd újra összerakni. A másik alternatíva egy meglehetősen sűrű, sima cipó torta , például egy Madiera torta vagy egy font torta, vagy egy sima Victoria piskóta használata.

Hogyan sűrítsd be a pudingot az apróságért?

Az első lehetőség az, hogy két evőkanál lisztet keverj el négy evőkanál hideg vízzel minden elkészített csésze pudinghoz . A lisztet jól elkeverjük a vízben, majd a tűzhelyen a pudingos keverékhez keverjük. Ugyanezt a lépést követheti liszt helyett kukoricakeményítővel is, ha úgy tetszik.

Használhatok portékát sherry helyett csekélységben?

A portói intenzív gyümölcsössége a kulcsa ennek a desszertnek, de a portói másodunokatestvérét, a sherryt két okból is használják a pudinghoz. A sherry csekély mértékben a hagyományos íz, de halvány színe vonzó színű pudingot eredményez, ahol a portói ízletes, de szürkére varázsolja a pudingot.

Hogyan lehet kiszedni egy apróságot?

Egy nagy kanállal szedjük ki az apróság egy részét. A kanálnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy könnyedén felemelje az egész adag apróságot egyetlen gombócban, mivel ez lehetővé teszi, hogy a rétegek sértetlenebbek legyenek, mintha egy kisebb kanalat használna.

Milyen mélynek kell lennie egy apró tálnak?

Ami még fontosabb, ügyeljen arra, hogy a kis tálkája kellően mély legyen – és ez vonatkozik a tejszínre is –, hogy körülbelül három ujjnyi mélységig bele tudja önteni.

Használhatom a kész pudingot csekély mértékben?

Igen, gond nélkül használhatod a kész pudingkartonokat.

Hogyan javítsd ki a folyós pudingot?

A folyós puding gyakran javítható sűrítő hozzáadásával . Készítsen szuszpenziót úgy, hogy egy csésze pudinghoz 4 evőkanál vízhez adjon egy evőkanál kukoricakeményítőt, tápiókát vagy nyílgyökeret, vagy két evőkanál lisztet. Ezután addig keverjük, amíg jól el nem keveredik. Amíg a puding melegítjük, belekeverjük a zagyot.

Hogyan hűtsd le a pudingot apróságnak?

Hidegen tálaljuk Ha hideg pudingot szeretne egy pudinghoz, például egy aprósághoz, akkor a pudingot annyira le kell hűteni, hogy az edénybe öntse vagy kanalazza. Nem szeretné, hogy a puding annyira lehűljön, hogy kenés közben megköt és szétesik. A puding lehűtésének legegyszerűbb módja, ha egy nagy tálba tesszük egy hideg vízben lévő mosogatóba .

Mit használhatok ladyfinger helyett apróságban?

Mivel cserélhetem a ladyfingert? Ha a következő desszertben a ladyfinger alternatívára van szüksége, a legjobb választás a piskóta, a biscotti vagy a font torta . Egy csipetnyire használhat Margherite sütiket, Pavesini sütiket vagy panettone-t.

Mivel helyettesíthető a Lady Fingers?

A legjobb ladyfinger helyettesítő a biscotti, a piskóta, a margherites keksz, a font torta, a panettone és a pavesini süti . A Ladyfingereket légmentesen záródó tasakban kell tárolni, és hűtőszekrényben kell tárolni.

Az angyalkaja ugyanaz, mint a piskóta?

A piskóta ugyanaz, mint az angyalkaja? Mivel mindketten felvert tojásra támaszkodnak, hogy olyan könnyűek legyenek, mint a toll, hasonlóak . De ha közelebbről összehasonlítja az angyalos süteményt a piskótával, rá fog jönni, hogy a piskóták gazdagabbak, mint az angyalos sütemények, mert tojássárgáját és felvert fehérjét tartalmaznak.

Hogyan javítsd ki a folyós pudingot?

A túl híg instant puding sűrítésének legegyszerűbb módja egy újabb csomag vagy részcsomag instant puding keverék hozzáadása . Ez növeli a keményítők és a sűrítőszerek folyadékhoz viszonyított arányát, aminek a megfelelő állagúra kell sűrítenie.

Miért vizes a sült pudingom?

Ha azonban a fehérjéket túlfőzzük, akár túl magas hőmérsékleten, akár csak túl sokáig főzzük, akkor a fehérjék olyan szorosan összeérnek, hogy elkezdik kinyomni a vizet , és ez a tojáskrémben sírást okoz (vagy ennek tudományos kifejezése a szinerézis).

Mennyi idő alatt áll meg a puding?

Sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a puding megszilárdul, körülbelül 1 óra . Tálalás előtt vegyük ki a tepsit a sütőből, és tegyük át a pitelapot egy rácsra, hogy legalább 10 percig hűljön.

Milyen alkohol a jó apróságban?

Hagyományos angol desszert, amely valamilyen alkohollal, általában sherryvel meglocsolt tortarétegekből áll, majd lekvárral és pudinggal rétegezve. Míg a sherry a hagyományos szeszes ital az apróságokhoz, használhat pálinkát, rumot vagy más likőröket is.

Hogyan sűríthetem be a madárkrémet?

Keverje össze a forró tejet a porkeverékkel , őrülten keverve, miközben NAGYON LASSAN beleönti. Elképesztően besűrűsödik, ahogy ezt teszi. Használjon teljes tejet vagy legalább 2%-ot. Hűtsük le egy éjszakán át, és tovább sűrűsödik.

Milyen hőmérsékletű a tojáskrém?

Általában a teljesen megfőtt puding hőmérséklete nem haladhatja meg a 80 °C-ot (~175 °F); 70 °C-on (~160 °F) kezd beállni.

Mit csinálsz egy apró tállal?

A triflenek van zseléje?

Lényegében egy angol aprósághoz piskóta ujjak vagy pogácsa kell, esetleg sherrybe áztatva – de ez csak akkor választható, ha a gyerekek nincsenek benne. Kell még hozzá zselé (az Egyesült Államokban Jell-O néven), egy vastag réteg krémes puding és egy mély réteg enyhén felvert friss tejszín.