Mi a sumac angolul?
Pontszám: 5/5 ( 27 szavazat )A vad szömörcevirág szárított és őrölt bogyóiból készült szömörce egy csípős fűszer, savanykás, savanyú ízzel, amely citromlére emlékeztet. Ezt az illatos fűszert a száraz dörzsölések, fűszerkeverékek, például za'atar és öntetek élénkítésére használják.
Milyen íze van a szumáknak?
Kellemes csípős íze van , egy csipetnyi citrusos gyümölcsösséggel és gyakorlatilag aromamentes . A közel-keleti konyha nélkülözhetetlen összetevője, a szömörcet fűszerkeverékben, pácokban és öntetekben használják, és fűszerként is tálalják.
Miből készül a szumákfűszer?
Őrölt szumac bogyó fűszer. A szumak a Közel - Keleten őshonos bokor terméséből származik . A bokor valójában a kesudió család tagja, és a gyümölcsöt széles körben használják Törökországban és más arab országokban. A szumak a közel-keleti Za'atar fűszerkeverék fő összetevője.
A szömörce paprika?
A szumak egy bogyó, amelyet szárítanak és fűszerré porítanak. Alapvetően olyan, mint egy porított citrom, de kevésbé fanyar. ... Szeretem a füstölt paprika és a szömörce kombinációját, mert a paprika édessége kiegyenlíti a szumák savasságát. Ráadásul pirosak és szépek is.
Mi a szömörce előnyei?
Antioxidánsokban gazdag A Sumac számos kémiai vegyületet tartalmaz, amelyek erős antioxidáns hatással rendelkeznek, beleértve a tanninokat, antocianinokat és flavonoidokat (1). Az antioxidánsok megvédik a sejteket a károsodástól és csökkentik az oxidatív stresszt a szervezetben.
Mi az a SUMAC? ennek előnyei és felhasználása.
Hogyan eszel szömörcet?
Az őrölt, szárított szömörce bogyók remekül ízlik bárány-, hal- és csirke fűszerkeverékként. Ezeket a bogyókat saláta öntetnek is használják, és beleteheti kedvenc öntetébe. A közel-keleti szakácsok szömörcet használnak zsíros saláták feltéteként, és gyakran megszórják hummusszal, hogy színt és kellemes ízt adjanak.
Mi helyettesíti a szumákot?
Citrombors fűszerezés A citrompaprika fűszerezés szárított citromhéjból és törött fekete borsból áll. Ez a fűszerkeverék mindenhol kapható, és ha kifogytál belőle, könnyedén összekeverheted magad is a két hozzávalót. Az ízek tökéletesen kiegészítik egymást, és kiválóan helyettesítik a szömörce savasságát.
Mi illik jól a szumákhoz?
Jól párosítható zöldségekkel, grillezett bárányhússal, csirkével és halakkal . A szumak a za'atar fűszerkeverék egyik fő összetevője, zsíros saláták feltéteként használják, és kellemes feltétet készítenek a mártogatósokhoz, például a humuszhoz.
A szömörce mérgező az emberre?
A mérgező szömörce növény minden része mérgező , és az olajok a növény halála után is aktívak maradnak. A mérgező szömörce-kiütés tünetei 8-48 órával az expozíció után jelentkeznek, és hetekig tarthatnak. Vannak, akik érzékenyebbek a növényekre, és súlyosabb tüneteik lesznek.
Ehetek szömörcet?
A piros bogyós fajok, köztük a sima és illatos szömörce, ehető bogyókat hoznak létre, míg a fehér bogyós fajok, köztük a mérges borostyán, mérgező bogyókkal rendelkeznek. ... A bogyókat gyakran nyersen fogyasztották, de frissítő limonádét is készítettek belőle.
A szömörce ugyanaz, mint a kurkuma?
Kurkuma. ... A szömörce íze azonban nagyon eltérő, és egészen más, mint a kurkuma. A kurkuma keserű, enyhén csípős ízű, amely a legtöbb ételhez jól használható. A szömörce viszont csípősebb és citromosabb, ezért a fekete borssal kevert citromhéjat gyakran használják szumákfűszer-helyettesítőként.
Mi az a kulináris szömörce?
A közel-keleti főzésben hagyományosan használt szárított vörös fűszer , a szömörce megvan a pillanat. Az otthoni szakácsok és a szakácsok egyaránt beleszeretettek a fényes, fanyar, enyhén fanyar ízbe, amelyet a fűszer ad az ételekhez. A téglavörös por a szömörcebokor szárított termésének összezúzásával készül.
Mi a különbség a Zaatar és a sumac között?
Főnevekként a szömörce és a zaatar közötti különbség az, hogy a szömörce a rhus nemzetséghez tartozó cserjék vagy kis fák bármelyike, beleértve a mérges borostyánt és a mérges tölgyet, míg a zaatar egy különleges gyógynövény, ízében hasonló a kakukkfűhöz vagy az oregánóhoz, amelyet arab és izraeli használják. konyha, különféle közel-keleti fűszernövényekből.
Lehet szömörcet inni vízben?
A sumac tea könnyen elkészíthető, magas a C-vitamin tartalma és finom! A következőképpen készítheti el ezt a csodálatosan tápláló, limonádé jellegű italt: ... Áztassa a bogyós fürtöket egy kancsó hideg vízbe egy éjszakára vagy hosszabb ideig, hogy fokozza az ízét. Mindenképpen hideg vizet használjunk, mert a forró víz tönkreteheti a C-vitamin tartalmát.
A szömörce virág?
A zöldes vagy fehér virágok 1-2 hüvelyk hosszú fürtökben nőnek, és olyan gyümölcsöt eredményeznek, amely szeptember közepén pirosra érik. Az örökzöld szömörcet sövény vagy paraván készítésére használhatjuk, vagy metszhetjük úgy, hogy egyetlen vezetőt részesítsünk előnyben, hogy egyenes törzset és faszerű formát hozzunk létre. Csak a nőivarú növények teremnek virágot és bogyót.
Hogyan tárolod a szumákot?
Tárolja a szömörcet légmentesen záródó tégelyben a kamrában . A végtelenségig tart.
Hogy hívják Indiában szumákot?
Minden Sumachról | A szumácsot Sumak , Sumack, Sumach vagy Summac (Rhus coriaria) néven is írják.
A szömörce jó a magas vérnyomásra?
Feltételezik, hogy a szömörce szuperoxid-csökkentő képessége javítja a vérnyomást azáltal, hogy növeli az NO biológiai hozzáférhetőségét az értágító tevékenységekhez.
Jót tesz a szömörce a májnak?
A szömörcepor hatását nem alkoholos zsírmájbetegségben szenvedő betegeknél értékelték. A szumákpor jelentősen javította a májfibrózist és a glikémiás állapotot . A szömörce-kiegészítés a gyulladás és az oxidatív stressz csökkenésével járt.
Jót tesz a szömörce a gyomrodnak?
A szumak az egyik legerősebb gyulladáscsökkentő fűszer . Előkelő helyen áll az ORAC listán, ami azt jelenti, hogy tele van antioxidánsokkal, és képes semlegesíteni a rákot, szívbetegségeket és az öregedés jeleit okozó szabad gyököket. A szumak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára is jótékony összetevő.
Mely országokban használnak szömörcet?
Míg a szömörcet leggyakrabban a Közel-Keleten használják, és olyan helyeken is termesztik, mint Törökország és Irán, a szömörcevirágot elsősorban Afrika és Észak-Amerika mérsékelt és szubtrópusi területein termesztik.
Hogyan használd fel a friss szumákot?
A szumakot gyakran használják fűszerkeverékekben, de ugyanúgy befejezheti vele az ételt, mint egy kis friss, tört borssal vagy sóval. Tökéletes grillezett bárány-, rizs-, csicseriborsó- vagy sült padlizsánételhez, ahogy itt készítettem. Dobd bele nyári zöldsalátába vagy friss uborkával.
Mi az a görög szumák?
Sumac görögül: Σουμάκι , ejtsd: soo-MAH-kee.
A Sumac jó a koleszterinre?
Állatkísérletek során a szumak csökkentette az összkoleszterin (TC) , az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL-C), a triglicerid (TG) és a vércukorszintet (9, 13, 14).