Milyen hőmérsékleten kell melegen tartani a pulykát?
Pontszám: 4,7/5 ( 59 szavazat )Ha a sütője nincs tele más ételekkel, vagy ha Ön azon szerencsés emberek közé tartozik, akiknek van tartalék sütője, akkor ott tarthatja a pulykát 200 °F -on, bár le kell fednie a madarat, hogy biztosan nem sül el. ne száradjon ki. A pulyka melegen tartásának legáltalánosabb módja, ha fóliával letakarjuk.
Hogyan lehet egy pulykát melegen tartani 3 órán keresztül?
Ha a pulyka túl korán elkészül, a dolgok kissé bonyolulttá válhatnak, de ez még nem a világ vége. Ha körülbelül egy órával korábban elkészült, hagyja fedetlenül 20-30 percig pihenni . Ezután fedje le a pulykát fóliával és egy vastag törülközővel vagy takaróval, hogy melegen tartsa.
Hogyan tartsunk melegen egy pulykát 2 órán keresztül?
A fóliára helyezett konyharuha segít melegen és nedvesen tartani a húst, amíg el nem jön a faragás és a tálalás. Egy másik lehetőséghez takarja le a madarat alufóliával, és tegye vissza egy alacsony hőmérsékletű, 200 F-os sütőbe. Helyezzen egy serpenyőt vizet a pulyka alá, hogy gőzt képezzen, ami hozzájárul a nedvességhez.
Mi a pulyka tartási hőmérséklete?
Hagyja a hőmérőt a pulykában, és ügyeljen arra, hogy a pulyka hőmérséklete ne csökkenjen 140 °F alá a tartási idő alatt. Fedjük le a pulykát, hogy ne száradjon ki.
Meddig ülhet szobahőmérsékleten egy főtt pulyka?
Válasz: A főtt pulykát nyugodtan hagyhatja szobahőmérsékleten két órára – vagy egy órára, ha a hőmérséklet 90 Fahrenheit fok felett van – mondja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. A 2 óránál hosszabb ideig (vagy 1 órán át 90°F feletti hőmérsékleten) kihagyott főtt pulykát ki kell dobni.
A legjobb barkácsolás otthoni fűtés: olcsó, egyszerű
Meddig hagyhatod ki a pulykát főzés után?
Az év bármely szakában ne hagyja kint a pulykát vagy bármilyen romlandó ételt két óránál tovább (egy órát, ha a levegő hőmérséklete 90 fok vagy magasabb). Azokat az élelmiszereket, amelyek több mint 2 órán keresztül a 40-140 °F (4-60 °C) „veszélyes zónában” maradnak, ki kell dobni.
Mennyi ideig ülhet a pulyka főzés után?
A pulykának pihennie kell a faragás előtt. Körülbelül 45 perc ad időt a lé visszaszívására; különben szeleteléskor kicsöpögnek, és a hús száraz lesz. Ne sátraszd a pulykát fóliával, hogy melegen tartsa, amíg pihen; szükségtelen, és feláztatja a bőrt.
Hogyan tartod melegen és nedvesen a felszeletelt pulykát?
Fedje le a felszeletelt pulykát műanyag fóliával, nyomja le, hogy bezárja a légzsákokat. Ez is segít megtartani a nedvességet a pulykákban. 6. lépés. Fedje le a serpenyőt fedéllel vagy alufóliával, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig .
Lehet enni pulykát 150 fokon?
Az USDA saját adatai szerint mindaddig, amíg a pulyka legalább 3,7 percet 150 °F (66 °C) vagy magasabb hőmérsékleten tölt, biztonságosan fogyasztható .
Hogyan tartsam melegen a pulykámat utazás közben?
A pulykát le kell fedni fóliával , hogy teljesen le legyen fedve és szigetelve. Ezután helyezze be a hűtőbe, hogy a rövid út során megőrizze hőjét. Ha fokozott óvatosságra vágyik, forró vizes törölközőt helyezhet a pulyka köré, hogy még jobban szigetelje.
Hogyan tartja melegen a hálaadásnapi vacsorát?
- 1. lehetőség: Dörzsölőtál.
- 2. lehetőség: Mikrohullámú sütő.
- 4. lehetőség: Thermal Carafe.
- 5. lehetőség: lassú tűzhely vagy munkalapon működő gyorsfőző.
- 6. lehetőség: Kenyérmelegítő.
Mit tegyek, ha a pulyka korán elkészül?
Miután a pulyka ételhőmérővel mérve elérte a 165 °F belső hőmérsékletet, fóliával letakarva, sütőben melegen tarthatja. Azonban, ha egy megfelelően főzött pulykat biztonságos belső hőmérsékleten, 140 °F-os vagy magasabb hőmérsékleten tartanak több mint néhány órán keresztül, az kiszárítja és rontja a minőségét.
Hogyan tartsd nedvesen a pulykát főzés után?
Legjobb válasz A legjobb megoldás az, ha megfőzés után egy mély serpenyőbe tesszük, ráöntjük a serpenyőben lévő összes levet, és adjunk hozzá húslevest vagy sós vizet, hogy az edény alját néhány centivel megtöltse. Fóliával szorosan letakarva 250 fokra állított sütőben tartjuk. Illetve időnként megfordítjuk. Remélem ez segített!
Mennyi ideig biztonságos melegen tartani az ételt?
Miután az ételt alaposan megfőtt, nyugodtan tárolhatja melegebb, dörzsölő edényben, alacsony hőmérsékletű sütőben vagy lassú tűzhelyen több órán keresztül. De a melegítőben több mint két-négy órán át hagyott étel elveszti frissességét és kiszárad.
Biztonságos a pulyka 155 fokon?
Főzzük a pulykát addig, amíg a hőmérő 155-160 fokot nem mutat. (Igen, tudjuk, hogy az új biztonságos főzési irányelvek azt mondják, hogy a madarat 165 fokon kell sütni (régebben 180-on!), de ne feledje, hogy a pulyka a sütőből való kivétel után tovább sül, és a hőmérséklete 10 fokkal megemelkedik. pihenő.
Mi a legalacsonyabb hőmérséklet, amellyel biztonságosan főzhet egy pulykát?
Mi a legalacsonyabb biztonságos hőmérséklet a pulyka sütéséhez? Legyen biztonságos – Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 325 Fahrenheit-foknál nem alacsonyabb hőmérsékletet javasol a hús- és baromfihús sütéséhez. Főzzük a pulykát 165 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre.
Meg tudod húzni a pulykát 155-nél?
Némi zűrzavar elkerülhetetlen, hiszen 2006-ig az FDA 165 fokos főzési hőmérsékletet javasolt a mellhúsnál és 180 fokos a combnál. ... A 165 fokos pulyka esetében érdemes kivenni a madarat a sütőből, amikor a hőmérséklet eléri a 155-160 fokot , mert a sütőn kívül tovább sül.
Hogyan tartsd melegen a pulykát anélkül, hogy kiszárítanád?
Ha a sütője nincs tele más ételekkel, vagy ha Ön azon szerencsés emberek közé tartozik, akiknek van tartalék sütője, akkor ott tarthatja a pulykát 200 °F-on, bár le kell fednie a madarat, hogy megbizonyosodjon róla, ne száradjon ki. A pulyka melegen tartásának legáltalánosabb módja, ha fóliával letakarjuk .
Hogyan melegítsd fel a pulykát anélkül, hogy kiszárítanád?
Felöntjük egy kis húslevessel vagy alaplével, és a tepsit alufóliával letakarjuk. 20 percig sütjük. Az alumíniumfólia megakadályozza, hogy a nedvesség túl gyorsan elpárologjon, a lassú, alacsony hőmérséklet pedig megakadályozza, hogy a pulyka elveszítse ízét.
Lehet melegen tartani a szeletelt pulykát egy edényben?
Szinte bármilyen ételt melegen tarthat egy edényben . ... Ha előre kifaragja a pulykáját, és újra fel kell melegítenie, ne a lassúfőzőben tegye: a gyönyörűen repedezett bőr puha és nedves lesz.
Hagyja kihűlni a pulykát, mielőtt lehűti?
2: Hűtse le a pulykát egy ideig szobahőmérsékletre, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi . TÉNY: Évtizedekkel ezelőtt, amikor az emberek egy forró pulykát bedugtak a hűtőszekrénybe, a hő túlterhelte a rendszert, és megromlott tejhez vezetett. ... De nem bocsátja ki a méreganyagokat, amíg nincs táplálékforrása, például pulykahús.
Letakarod a pulykát pihenéskor?
"Valóban, amikor kiveszed a pulykát, és bent hagyod a hőmérőt, a hőmérséklet körülbelül 45 percig tovább fog emelkedni. Tovább fog sütni, így soha nem szabad letakarni a madarat . Tedd oldalra és pihentesd kb. legalább egy órát."
Letakarod a pulykát, amikor pihen?
Egy nagy madár akár 40 percet vagy tovább is várhat, a szoba hőmérsékletétől függően. Fedjük le fóliával , de lazán; nem akarja bezárni a nedvességet, amitől a bőr párásodik, és elveszíti az elért ropogósságát.
Mennyi ideig hagyjam hűlni a pulykát, mielőtt lehűtöm?
Ideális esetben a pulykának 30-40 percet kell pihennie, hogy a lé újra eloszlassa. (Így elegendő idő jut a mártás elkészítésére is.) Általában azt javasoljuk, hogy a pulyka 2 órán belül kerüljön vissza a hűtőbe, így mire kifaragja és tálalja, ez az időkeret már jól működik.
Meddig hagyható el a pulyka ebéd húsa?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megjegyzi, hogy veszélyes felvágottakat, szeletelt csemegehúsokat, főtt ételeket és vágott zöldségeket enni, amelyeket két órán keresztül vagy tovább (vagy 1 órán át 90°F felett) hagytak szobahőmérsékleten állni.