Milyen hőfokon kell főzni egy friss sonkát?
Pontszám: 4,5/5 ( 13 szavazat )Az evés előtt főzött sonkáknak vagy a friss sonkáknak el kell érniük a 145 °F -ot (3 perces pihenőidővel), hogy biztonságosan megsüljenek tálalás előtt. Legfeljebb 325 °F-os sütőben sütjük.
Honnan tudhatod, hogy elkészült a friss sonka?
A nyers, friss sonka esetében az USDA azt tanácsolja, hogy 145 °F belső hőmérsékleten főzzük. Minél magasabban sül 145°F felett a sonka, annál szárazabb az íze és az állaga.
Hogyan készítsünk olyan sonkát, amely nincs előfőzve?
A sonka kiszáradásának elkerülése érdekében lassan főzzük 325ºF-on. Hagyjon 20-30 percet fontonként a nem előfőzött sonkánál (előfőzött sonkák esetében kövesse a címkén található utasításokat). Kezdje a sonkasütést a zsíros oldalával felfelé, mert az olvadó zsír megpácolja a sonkát.
Mi a legjobb módja az előfőzött sonka elkészítésének?
HOGYAN FŐZZEK EL ELŐSÜLT SONKÁT? Az USDA szerint az előfőzött sonkát a sütőben 325 F-on, fontonként 10 percig kell sütni , vagy amíg el nem éri a 145 F-ot. Ha újracsomagolt vagy megmaradt sonkát melegít fel, akkor azt 165 F-on kell megfőzni.
Letakarod a sonkát főzés közben?
Az egész sonkát zsírral felfelé kell főzni. Fedjük le szorosan a serpenyőt alufóliával . Süssük 275˚F-on körülbelül 15 percig fontonként, amíg át nem melegszik (lásd a táblázatot). ... Fontos, hogy ne melegítse túl a sütőben, különben a sonkája száraz lesz, nem pedig szaftos.
Hogyan készítsünk lassan sült friss sonkát
Hogyan számolja ki a sonka főzési idejét?
Például 35-40 percet vesz igénybe egy kicsontozott válltekercs megfőzése egy füstölt sonka fogyasztása előtt. Ez azt jelenti, hogy átlagosan (35 + 40) / 2 = 37,5 percet vesz igénybe egy font ebből a szeletből történő elkészítése. Tegyük fel, hogy másfél fontot szeretnénk főzni. 1,5 * 37,5 = 56,25 percre lesz szükségünk.
Mennyi ideig tart egy nyers sonka megfőzése?
Nyers és friss sonka Egy egész, csontos füstölt sonkához fontonként 18-20 percig főzzük. Egy fél csontos füstölt sonkához fontonként 22-25 percig főzzük. Csak a csülköt vagy a csikket, kicsontozva, fontonként 35-40 percig főzzük. Csonttalan vállhoz vagy popsihoz fontonként 30-40 percig főzzük.
Mennyi ideig kell sütni egy teljesen főtt sonkát?
Ha egy teljesen megfőtt városi sonkával kezd, süsse 350 F-os sütőben fontonként körülbelül 10 percig . Ha a sonkája csak részben sült meg, süsse fontonként 20 percig. A sonkája nedves és lédús tartása érdekében tegye a sonkát vágott oldalával lefelé egy tepsibe, és fedje le alufóliával.
Mennyi ideig sütsz egy 10 kilós sonkát?
Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra. Helyezze a sonkát egy rácsra egy sekély serpenyőbe. Egy egész 10-15 kilós sonkához fontonként 18-20 percet hagyjon ; fél - 5-7 font - körülbelül 20 perc fontonként; vagy egy 3-4 font súlyú csülök vagy fenékrész esetében körülbelül 35 perccel a fonthoz képest.
Mennyi ideig és milyen hőmérsékleten főzöl egy teljesen megfőtt sonkát?
Sütőmód Helyezze a sonkát egy rácsra egy serpenyőbe. Öntsön vizet a serpenyő aljára, és fedje le szorosan fedővel vagy fóliával. Süssük 325 F-on 15-18 percig fontonként, amíg a húshőmérő 140 F -ot nem jelez. A sonka felmelegedése közben a nedvesség és az általános íz fokozódik.
Mennyi ideig főz egy 10 kilós spirálsonka?
Mennyi ideig kell sonkát sütni. Általában körülbelül 10-15 percet vesz igénybe fontonként, hogy a spirálisan szeletelt sonkát 140 Fahrenheit-fokra melegítsük. A sütőnket 350 fokra állítjuk be, és úgy tervezzük, hogy a megvásárolt közel 10 kilós sonkához körülbelül másfél-két órát vesz igénybe.
Mennyi ideig tart egy 25 kg-os friss sonka elkészítése?
Helyezze a húst egy nagy serpenyőbe, helyezzen be egy húshőmérőt, és süsse addig, amíg a belső hőmérséklet 145-148 fokot nem ér, körülbelül 3 órát vagy 20-22 percet fontonként . Vegyük ki a sülteket a sütőből, lazán takarjuk le alufóliával, és tálalás előtt hagyjuk 20-30 percig pihenni.
Mennyi ideig tart megfőzni egy csontot sonkában?
Nyers és csontos sonka főzési hőmérséklete és ideje: Egy fél sonka súlya 5 és 7 font között 22-25 percet igényel 325°F-on fontonként. A 10 és 14 font közötti súlyú sonkák egész csontja esetén a sonkát 325 °F-on , fontonként 18-20 percig főzzük.
Főzzek sonkát sütés előtt?
Forraljak sonkát sütés előtt? Annak érdekében, hogy a sonka nedves maradjon, a legjobb, ha a főzési idő feléig forralja, majd a sütőben fejezi be a főzést . A teljes főzési idő alatt sonkát is lehet főzni. De azt találjuk, hogy az így főtt sonkát hidegen tálaljuk a legjobban.
Mennyi ideig tart egy 12 kilós sonka megfőzése?
Egy 12 kilós sonka sütése körülbelül 18-20 percet vesz igénybe fontonként, vagyis nagyjából három és fél-négy óra . A legalacsonyabb időbecslésnél kezdje el ellenőrizni a belső hőmérsékletet. Amikor eléri a 160 F-ot, a sonka kész.
Egy füstölt sonka teljesen megfőtt?
Az Egyesült Államokban értékesített sonkák többsége pácolt és teljesen megfőtt , de még ebben az esetben is több óráig tarthat, amíg a sütőben felmelegszik. 325 fokos hőmérsékleten egy 6 kilós, csontos főtt füstölt sonka közel 2,5 óra alatt melegszik fel 140 fokos belső hőmérsékletre.
Mennyi ideig tart egy 9 kilós sonka elkészítése?
Ennél a receptnél egy csontos, teljesen főtt sonka fontonként körülbelül 12-14 percig süt (egy 9 font súlyú sonka körülbelül 2,5 órát vesz igénybe).
A sonkát csonttal felfelé vagy lefelé főzöd?
Spirálisan szeletelt sonka (csontozott és kicsontozott) melegítési utasítások: ... A negyed és fél sonkákat laposan/arccal lefelé kell sütni . Az egész sonkát zsírral felfelé kell főzni. Fedjük le szorosan a serpenyőt alufóliával.
Adsz hozzá vizet a sonka főzésekor?
Óvatosan főzzük meg a sonkát legalább 1/2 csésze vízzel , borral vagy alaplével a serpenyőben, majd takarjuk le alufóliával, hogy a sonka ne száradjon ki (amíg fel nem kenjük a mázat – ezután jön a fólia ki).
Mennyi ideig tart egy 4,5 kg-os sonka elkészítése?
(4,5 kg) sonka 3-4 órát vesz igénybe. 10–14 font (4,5–6,4 kg) sonkát 22–25 percig főzz fontonként.
Honnan lehet tudni, hogy a sonka hőmérő nélkül készült?
Menjen be ferdén a vágás közepén, várjon egy másodpercet, majd érintse meg a tesztert a csuklójához. Ha hideg, a hús nyers. Ha meleg – közel a testhőmérsékletéhez –, akkor a hús közepesen ritka. Ha meleg, akkor jól sikerült .
A sonkának szobahőmérsékletűnek kell lennie főzés előtt?
A sonkát főzés előtt 2 órán át szobahőmérsékleten állni kell . A sonka főzésére többféle pörkölési vagy sütési módszer létezik. ... Egyes receptek megkövetelhetik a húst a főzési idő alatt is, de ha a sonkák saját levével hintázzuk, a sonka sósabb lesz.
Milyen hőmérsékletű legyen egy sonka?
Az evés előtt főzött sonkáknak vagy friss sonkáknak el kell érniük a 145 °F -ot (3 perces pihenőidővel), hogy biztonságosan megfőzzék tálalás előtt. Legfeljebb 325 °F-os sütőben sütjük. A sonkákat mikrohullámú sütőben, más asztali készülékekben és tűzhelyen is nyugodtan süthetjük.
Milyen hőmérsékleten főzzek egy spirálsonkát?
Fedjük le szorosan a serpenyőt alufóliával. Süsse 275 ˚F-on körülbelül 15 percig fontonként , amíg át nem melegszik (lásd a táblázatot). Ne főzzük túl! Vegye ki a sonkát a sütőből, és tálalás előtt hagyja állni 20-30 percig.
Mennyi ideig tart egy teljesen megfőtt spirálsonka felmelegítése?
Az előfőzött, spirálisan szeletelt sonkát a sütőben fontonként 10 percig 325 fokra kell felmelegíteni.