Milyen hőmérsékletű legyen a pulyka?
Pontszám: 4,7/5 ( 31 szavazat )Szüksége lesz egy húshőmérőre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a pulykát megfelelő hőmérsékletre süti. Helyezze be a combcsonthoz közel, de ne érintse meg. Ha 180 F a combban és 170 F a mellben , akkor kész és tálalható.
Mi a legjobb belső hőmérséklet a pulyka számára?
Azt fogja tapasztalni, hogy a legtöbb ember (beleértve az USDA-t is) úgy gondolja, hogy a pulykát akkor kell elkészíteni, ha a comb legvastagabb részén elérte a 165 F- os minimális belső hőmérsékletet.
A pulyka 165 vagy 180 fokon készül?
Míg egyes receptek szerint a pulykát 180 Fahrenheit-fokon kell megfőzni, a hús biztonságosan fogyasztható, ha eléri a 165 fokot. A mellek 165 fokon túlsütése száraz húst eredményezhet, de a sötét húst 180-ra.
A 165 jó hőmérséklet a pulyka számára?
Addig főzzük a pulykát, amíg a hőmérő 155-160 fokot nem mutat. (Igen, tudjuk, hogy az új biztonságos főzési irányelvek azt mondják, hogy a madarat 165 fokon kell sütni (régebben 180-on!), de ne feledje, hogy a pulyka a sütőből való kivétel után tovább sül, és a hőmérséklete 10 fokkal megemelkedik. pihenő.
Biztonságos a pulyka 160-ban?
Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata azt javasolja, hogy a pulyka a főzés során legalább 165 °F belső hőmérsékletet érjen el, hogy biztonságosan fogyaszthassa, mivel a szalmonellát veszélyeztető baktériumok 30 másodperc után nem képesek ellenállni a 160 °F-os hőmérsékletnek .
Milyen hőmérsékleten főzzük a pulykacombot?
Mi a legalacsonyabb biztonságos hőmérséklet a pulyka sütéséhez?
Legyen biztonságos – Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 325 Fahrenheit-foknál nem alacsonyabb hőmérsékletet javasol a hús- és baromfihús sütéséhez. Főzzük a pulykát 165 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletre.
Hova tegyem a hőmérőt egy pulykában?
Ellenőrizze Törökország hőmérsékletét a hihetetlenül egyszerű hőmérő elhelyezéssel. Főzés előtt, ha sütőben biztonságosan hagyja a hőmérőt, helyezze be a szondát a combba . A hőmérő hegyét a comb vastagabb részébe kell helyezni anélkül, hogy megérintené a csontot. Távolítsa el a pulykát, amikor eléri a 180 °F-ot.
Indítsam magasabb hőmérsékleten a pulykát?
A pulyka egyenletesebben és gyorsabban fog sülni, ha szobahőmérsékleten indítja el, ezért 1 órával a sütés előtt vegye ki a pulykát a hűtőszekrényből. Ha azt tervezi, hogy megtöltené a pulykát, várja meg, amíg készen áll a sütőbe helyezésére, mielőtt beletenné a tölteléket a pulykába.
Meddig hagyd pihenni a pulykát?
A pihenőidő hossza a madár méretétől függ, de legalább 20 perc szükséges. Egy nagy madár akár 40 percet vagy tovább is várhat, a szoba hőmérsékletétől függően.
Pontosak a felugró pulykaidőzítők?
Megbízhatóak a felugró időzítők? Nem, a felugró időzítők nem a megbízhatóságukról híresek . Időnként kipattanhatnak, mielőtt a madár elérte volna a 165 F-os hőmérsékletet, ami egy rosszul megsült madárhoz vezethet, amely megbetegítheti a vendégeket. Egy hagyományos húshőmérő segíthet a pulyka készenlétének ellenőrzésében.
Jó egy kis rózsaszín a pulykában?
A főtt baromfi színe nem mindig biztos jele annak biztonságosságának. ... A pulyka még azután is rózsaszínű maradhat, hogy 165 °F-os biztonságos minimális belső hőmérsékletre főzzük . A füstölt pulyka húsa mindig rózsaszín.
Minden Butterball pulyka rendelkezik előugró ablakkal?
Még a Butterball, az otthoni szakácsok számára valószínűleg legismertebb márka sem támogatja a felugró időzítőt . A cég madaraiban „soha, soha, soha” nem volt időzítő, mondja Carol Miller, a Butterball Turkey Talk-Line felügyelője. – És már 60 éve léteznek.
Honnan lehet tudni, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült?
Ha meg szeretné tudni, hogy a pulyka hőmérő nélkül készült-e, szúrja meg villával a combközép izomzatába – magyarázza Nicole Johnson, a Butterball Turkey Talk-Line társigazgatója. "Ha a lé kifolyik, és már nem vöröses vagy rózsaszínű, az jól jelzi, hogy a pulyka elkészült."
A pulyka melyik részét főzi a legtovább?
A szakértők azt javasolják, hogy a pulyka hőmérsékletét a comb legvastagabb részén mérjük meg , ügyelve arra, hogy távol maradjon a csonttól, mert a pulyka ezen része a legtovább főzni.
Mikor tegyem be a pulykát a sütőbe?
A mi pulykasütési módszerünkkel a főzési idő átlagosan 13 perc fontonként , ami körülbelül 3,5 óra egy 16 kilós pulyka esetében. Miután elvégezte a számolást, adjon hozzá némi felkészülési időt (10-15 perc), legalább 3-60 perc pihenőidőt, és további 15 percet a faragáshoz, ha ezt vacsora előtt tervezi.
325 vagy 350 fokon a legjobb a pulykát főzni?
A pulykát fedetlenül sütjük 325°F és 350°F közötti hőmérsékleten . Magasabb hőmérséklet a hús kiszáradását okozhatja, de ez jobb, mint a túl alacsony hőmérséklet, amely nem teszi lehetővé, hogy a pulyka belseje biztonságos hőmérsékletre süljön.
Meg kell mosni a pulykát főzés előtt?
Mossa meg a kezét és a felületeket; nem Törökország Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálata szerint a nyers baromfi, marha, sertés, bárány vagy borjúhús főzés előtti mosása nem ajánlott . A nyers húsban és baromfilevekben lévő baktériumok átterjedhetnek más élelmiszerekre, edényekre és felületekre.
Mennyi ideig főzzön egy 20 kilós pulyka?
A főzési idő változó lesz. Például egy 20 kilós pulyka főzéséhez 4 1/4-5 óra szükséges, 4 és 4 óra elteltével ellenőrizze a hőmérőn a hőmérsékletet.
Mennyi időbe telik egy 12 kilós pulyka elszívása?
Egy teljes pulyka elszívásához állítsa a füstölőt 240°F-ra. Főzése fontonként 30-40 percig ajánlott. Egy 8 kilós pulyka átlagosan 4 órát vesz igénybe, míg egy nagyobb, 12 kilós pulyka körülbelül 6 órát vesz igénybe.
Mi az átlagos nyári hőmérséklet Törökországban?
A nyár júniustól szeptemberig tart, átlagosan 27 Celsius-fok (80 Fahrenheit-fok) . Nyugat-Törökországban enyhe mediterrán éghajlat uralkodik, az átlagos maximális hőmérséklet télen 9°C (48,2°F), nyáron pedig 29°C (84°F). A déli parton ugyanaz az éghajlat tapasztalható.
Mi a 24 órás szabály?
A 2 órás/4 órás szabály megmondja, hogy a frissen potenciálisan veszélyes élelmiszerek *, az olyan ételek, mint a főtt hús és a hústartalmú ételek, a tejtermékek, az elkészített gyümölcsök és zöldségek, a főtt rizs és a tészta, valamint a tojást tartalmazó főtt vagy feldolgozott élelmiszerek mennyi ideig tarthatók biztonságosan. a veszélyzónában lévő hőmérsékleten tartják; ez között van...
Biztonságos egy pulykát alacsony hőmérsékleten főzni egy éjszakán át?
Lassan egy éjszakán át is süthet egy pulykát anélkül, hogy rendszeresen ellenőrizné . A pulyka sütése sokkal egyszerűbb, ha egy éjszakán át főzzük. ... Nem csak rendben, pulyka nedves és puha lesz, és készen áll az utolsó simításokra, mielőtt a hálaadási pulykat kínáló tálra helyezné.
Tudsz pulykát sütni 250 fokon?
Mindaddig, amíg a pulyka 165 F-os hőmérsékletet regisztrál... Ehhez főzési idő szükséges: 235 F fokon a pulyka 30-35 percet vesz igénybe fontonként. 250 F fokon a pulyka 25-30 percet vesz igénybe fontonként.
Milyen hőfokon kell főzni a pulykabélszínt?
Ha a pulyka megsült (el kell érnie a 160 Fahrenheit-fok belső hőmérsékletét. Hőmérővel ellenőriztem), vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni néhány percig, mielőtt felszeletelnénk.