Milyen penészgombák termelnek ochratoxin a-t?

Pontszám: 4,3/5 ( 63 szavazat )

BEVEZETÉS. Az ochratoxinokat és a citrinint az Aspergillus és Penicillium nemzetségek számos faja termeli. A két leggyakoribb ochratoxin A-t (OTA) termelő faj az Aspergillus ochraceus és a Penicillium verrucosum.

Mely gombák termelnek ochratoxint?

A főként Aspergillus és Penicillum fajok által termelt ochratoxin A (OTA) a mezőgazdasági termékek egyik legfontosabb mikotoxin-szennyezője. Nephrotoxicitása, hepatotoxicitása, karcinogenitása, teratogén hatása és immunszuppressziója miatt káros az emberi egészségre.

Mi az Ochratoxin A penész?

Amit az Ochratoxin A-ról tudni kell. Ez egy kémiai melléktermék, amely az Aspergillus és Penicillium családba tartozó penészgombákból szabadul fel, és nefrotoxikus, immuntoxikus, neurotoxikus és rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak Ochratoxin A-t?

A gabonaféléken és gabonatermékeken kívül az ochratoxin A számos egyéb élelmiszerben is megtalálható, beleértve a kávét, a kakaót, a bort, a sört, a hüvelyeseket, a fűszereket, a szárított gyümölcsöket, a szőlőlét, a sertésvesét és a nem kérődzőkből származó egyéb húsokat és hústermékeket. az ezzel a mikotoxinnal szennyezett takarmánynak kitett állatok.

ROSSZ AZ Ochratoxin?

A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) az ochratoxin A-t a 2B csoportba tartozó lehetséges humán rákkeltő anyagok közé sorolta, állatkísérletek során kimutatott karcinogenitás alapján.

Mitokondriális diszfunkció és penészgomba: Amit tudnia kell. 1. rész

39 kapcsolódó kérdés található

Mennyi az ochratoxin A normál szintje?

Az OTA értékek 0,10 és 2,77 ng/ml között mozogtak; az átlagos és medián értékek 0,57 és 0,44 ng/ml voltak; Az értékek 20,6%-a volt 0,2 ng/ml alatti, 13,2%-a pedig 1,0 ng/ml-nél magasabb.

Mik a mikotoxinok tünetei?

Néhány „gyakori” tünet a következők:
  • Kognitív nehézségek (pl. agyi köd, rossz memória/koncentráció, szorongás)
  • Fájdalom (különösen a hasi fájdalom, de előfordulhat a fibromyalgiához hasonló izomfájdalom is)
  • Megmagyarázhatatlan súlygyarapodás vagy fogyás.
  • Zsibbadás és bizsergés a végtagokban vagy a test más területein.

Hogyan szabadulhatok meg a mikotoxinoktól?

A mikotoxinok elpusztítása
  1. A nátrium-hipokloritról kimutatták, hogy elpusztítja a trichotecént és más mikotoxinokat.
  2. Az extrém hőség (500°F-on fél órán át tartó tűz) elpusztíthatja a trichotecén mikotoxinokat.
  3. Az ózon képes elpusztítani a legtöbb mikotoxint, de a szükséges szint nem biztonságos az ember számára.

Hogyan tesztelik a mikotoxinokat?

A mikotoxinok emberben történő tesztelése egyszerű és általában nem invazív eljárás. A legtöbb esetben csak vizeletminta szükséges. Az orvos által összegyűjtött orrváladék, köpet vagy szövetbiopszia vizsgálata is elvégezhető .

A penész veseproblémákat okozhat?

A krónikus fáradtság szindróma (CFS) mellett a mikotoxinok expozíciójának akut szövődményei lehetnek, például vese- vagy májelégtelenség. Tertogén hatása is lehet a magzatra terhes nőknél. A mikotoxinoknak való hosszan tartó kitettség (sok éven át) szintén növeli bizonyos ráktípusok, például a tüdőkarcinóma kockázatát.

Mennyi ideig tart a penész eltávolítása a rendszerből?

Annyira sok penészgomba volt a szervezetemben, hogy több hónapba telt, mire az influenza tünetei elmúltak. Ahogy elpusztítja a penészgombát, és kevesebb organizmus van a testében, úgy kezdi jobban érezni magát. A férjemnek hat hónapba telt, mire megszabadultam a penésztől, míg nekem másfél évbe telt.

Mennyi idő kell ahhoz, hogy a penész megbetegítsen?

Ezek a spórák gyorsan elszaporodnak, és a rossz szellőzésű és magas páratartalmú helyeken kevesebb, mint 24 óra alatt meg tudnak ragadni. A probléma akkor kezdődik, amikor belélegzi ezeket a spórákat. Mérgező anyagokat termelnek, amelyek mikotoxinokként ismertek, és egyes egyénekben immunválaszt válthatnak ki, és valójában maguk is rendkívül mérgezőek.

Mik a mikotoxinok példái?

A „mikotoxin” kifejezést általában a növényeket könnyen megtelepedő gombák által termelt mérgező vegyi termékekre tartják fenn. Az emberi és állati betegségeket okozó mikotoxinok példái közé tartozik az aflatoxin, a citrinin, a fumonizinek, az ochratoxin A, a patulin, a trichotecének, a zearalenon és az anyarozs-alkaloidok, például az ergotamin .

Hogyan előzhetem meg a mikotoxinokat?

lehetőleg frissen vásároljon gabonát és dióféléket ; ügyeljen az élelmiszerek megfelelő tárolására – rovarmentesen, szárazon és nem túl melegen; ne tárolja az élelmiszereket hosszabb ideig használat előtt; és. biztosítsa a változatos étrendet – ez nemcsak csökkenti a mikotoxin-expozíciót, hanem javítja a táplálkozást is.

Hogyan szabadulhatok meg a mikotoxinoktól az élelmiszerekben?

A kémiai módszerek, például az oxidáció és a lúgosítás részben elpusztíthatják a mikotoxinokat, de elpusztíthatnak néhány értékes tápanyagot is [4]. A fizikai módszerek, mint például a vegytisztítás, őrlés, színválogatás, besugárzás, lebegtetés, vízzel történő mosás és a sérült szemek eltávolítása biztosítják a mikotoxinok részleges eltávolítását [4].

Minden penészgomba termel mikotoxint?

A mikotoxinok ott találhatók, ahol penész van; azonban nem minden penészgomba termel veszélyes mikotoxinokat. Egyes fajok többet termelnek, mint mások, a beltéri és kültéri penészgombák egyaránt képesek erre.

A vérvizsgálat kimutathatja a mikotoxinokat?

A mikotoxin-expozíció legpontosabb vizsgálata a vérszérum antitestek vizsgálata 12 különböző mikotoxinra . A vizeletvizsgálat nem vizsgál annyi mikotoxint, és nem is precíz, mivel a vizelet a test kiválasztódása, mint az izzadság és a széklet.

Mi a legjobb teszt a mikotoxinokra?

A MycoTOX a legátfogóbb és legversenyképesebb árú mikotoxin teszt. A MycoTOX a fejlett tömegspektrometria (MS/MS) erejét használja, amely szükséges ezen gombatoxinok alacsonyabb szintjének kimutatásához. Ez a teszt optimális az utóvizsgálathoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a méregtelenítő terápiák sikeresek voltak.

Létezik olyan teszt, amely megállapítja, hogy a penész megbetegít-e?

Nincsenek bizonyított tesztek, amelyek megmutatják, mikor és hol volt kitéve penésznek. Kezelőorvosa azonban ellenőrizheti a penészgomba-allergiát, ha áttekinti a tüneteit, és elvégzi a következő vizsgálatok egyikét: Vérvizsgálat.

Hogyan méregteleníthetem a szervezetemet az aflatoxintól?

Az AFB1 fizikai módszerekkel történő eltávolításának legáltalánosabb módja a melegítés és a gammasugárzás használata . Az aflatoxinok nagyon hőstabilak. Tanulmányok kimutatták, hogy az AFB1 szintje jelentősen csökken, ha 100 és 150 °C-on 90 percig melegítjük, 41,9, illetve 81,2%-on.

A penészgomba toxicitása visszafordítható?

Ez egy hihetetlenül fontos megállapítás! Sok memóriavesztésben és demenciában szenvedő beteg valójában egyszerűen mérgező a penésztől, ami visszafordítható állapot .

Milyen tünetei vannak a penésznek a tüdejében?

Az Aspergillus fumigatus penészgombának való kitettség egyes embereknél aspergillózisnak nevezett fertőzést/reakciót okozhat. A tünetek közé tartozik a sípoló légzés, köhögés, mellkasi fájdalom és láz ... Ha a betegség előrehalad, a tünetek a következők lehetnek:
  • Köhögés, néha nyálka vagy vér kíséretében.
  • zihálás.
  • Láz.
  • Mellkasi fájdalom.
  • Nehéz légzés.

Honnan tudhatom, hogy a köhögésem penészes eredetű-e?

Köhögés. A penészgomba-allergia másik legközvetlenebb tünete a kiszáradt és kaparó torok , ami gyötrő köhögést vált ki. Egyes esetekben a penész erősebb köhögést is okozhat. A nyálka- és hisztamintermelés tartós köhögéshez vezethet, miközben a szervezet megpróbálja megtisztítani a torkát a felgyülemlett váladéktól.

Van-e vérvizsgálat a mérgező penészgomba expozíciójára?

Vérvizsgálat. Egy vérvizsgálat, amelyet néha radioallergoszorbens tesztnek is neveznek, mérheti az immunrendszer penészgombára adott válaszát azáltal, hogy megméri a véráramban lévő bizonyos antitestek, azaz immunglobulin E (IgE) antitestek mennyiségét.

Mit tesz a penész a vesével?

Ezek a változások az expozíció után napokig fennmaradtak. Ezek a méreganyagok a vese nagy részének tönkretételét is okozhatják, ami veseelégtelenséghez vezethet. Két mikotoxinról, az aflatoxinról és a sterigmatocystinről ismert, hogy rákot okoz főemlősökben.