Milyen penészgombák termelnek ochratoxin a-t?
Pontszám: 4,3/5 ( 63 szavazat )BEVEZETÉS. Az ochratoxinokat és a citrinint az Aspergillus és Penicillium nemzetségek számos faja termeli. A két leggyakoribb ochratoxin A-t (OTA) termelő faj az Aspergillus ochraceus és a Penicillium verrucosum.
Mely gombák termelnek ochratoxint?
A főként Aspergillus és Penicillum fajok által termelt ochratoxin A (OTA) a mezőgazdasági termékek egyik legfontosabb mikotoxin-szennyezője. Nephrotoxicitása, hepatotoxicitása, karcinogenitása, teratogén hatása és immunszuppressziója miatt káros az emberi egészségre.
Mi az Ochratoxin A penész?
Amit az Ochratoxin A-ról tudni kell. Ez egy kémiai melléktermék, amely az Aspergillus és Penicillium családba tartozó penészgombákból szabadul fel, és nefrotoxikus, immuntoxikus, neurotoxikus és rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak Ochratoxin A-t?
A gabonaféléken és gabonatermékeken kívül az ochratoxin A számos egyéb élelmiszerben is megtalálható, beleértve a kávét, a kakaót, a bort, a sört, a hüvelyeseket, a fűszereket, a szárított gyümölcsöket, a szőlőlét, a sertésvesét és a nem kérődzőkből származó egyéb húsokat és hústermékeket. az ezzel a mikotoxinnal szennyezett takarmánynak kitett állatok.
ROSSZ AZ Ochratoxin?
A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) az ochratoxin A-t a 2B csoportba tartozó lehetséges humán rákkeltő anyagok közé sorolta, állatkísérletek során kimutatott karcinogenitás alapján.
Mitokondriális diszfunkció és penészgomba: Amit tudnia kell. 1. rész
Mennyi az ochratoxin A normál szintje?
Az OTA értékek 0,10 és 2,77 ng/ml között mozogtak; az átlagos és medián értékek 0,57 és 0,44 ng/ml voltak; Az értékek 20,6%-a volt 0,2 ng/ml alatti, 13,2%-a pedig 1,0 ng/ml-nél magasabb.
Mik a mikotoxinok tünetei?
- Kognitív nehézségek (pl. agyi köd, rossz memória/koncentráció, szorongás)
- Fájdalom (különösen a hasi fájdalom, de előfordulhat a fibromyalgiához hasonló izomfájdalom is)
- Megmagyarázhatatlan súlygyarapodás vagy fogyás.
- Zsibbadás és bizsergés a végtagokban vagy a test más területein.
Hogyan szabadulhatok meg a mikotoxinoktól?
- A nátrium-hipokloritról kimutatták, hogy elpusztítja a trichotecént és más mikotoxinokat.
- Az extrém hőség (500°F-on fél órán át tartó tűz) elpusztíthatja a trichotecén mikotoxinokat.
- Az ózon képes elpusztítani a legtöbb mikotoxint, de a szükséges szint nem biztonságos az ember számára.
Hogyan tesztelik a mikotoxinokat?
A mikotoxinok emberben történő tesztelése egyszerű és általában nem invazív eljárás. A legtöbb esetben csak vizeletminta szükséges. Az orvos által összegyűjtött orrváladék, köpet vagy szövetbiopszia vizsgálata is elvégezhető .
A penész veseproblémákat okozhat?
A krónikus fáradtság szindróma (CFS) mellett a mikotoxinok expozíciójának akut szövődményei lehetnek, például vese- vagy májelégtelenség. Tertogén hatása is lehet a magzatra terhes nőknél. A mikotoxinoknak való hosszan tartó kitettség (sok éven át) szintén növeli bizonyos ráktípusok, például a tüdőkarcinóma kockázatát.
Mennyi ideig tart a penész eltávolítása a rendszerből?
Annyira sok penészgomba volt a szervezetemben, hogy több hónapba telt, mire az influenza tünetei elmúltak. Ahogy elpusztítja a penészgombát, és kevesebb organizmus van a testében, úgy kezdi jobban érezni magát. A férjemnek hat hónapba telt, mire megszabadultam a penésztől, míg nekem másfél évbe telt.
Mennyi idő kell ahhoz, hogy a penész megbetegítsen?
Ezek a spórák gyorsan elszaporodnak, és a rossz szellőzésű és magas páratartalmú helyeken kevesebb, mint 24 óra alatt meg tudnak ragadni. A probléma akkor kezdődik, amikor belélegzi ezeket a spórákat. Mérgező anyagokat termelnek, amelyek mikotoxinokként ismertek, és egyes egyénekben immunválaszt válthatnak ki, és valójában maguk is rendkívül mérgezőek.
Mik a mikotoxinok példái?
A „mikotoxin” kifejezést általában a növényeket könnyen megtelepedő gombák által termelt mérgező vegyi termékekre tartják fenn. Az emberi és állati betegségeket okozó mikotoxinok példái közé tartozik az aflatoxin, a citrinin, a fumonizinek, az ochratoxin A, a patulin, a trichotecének, a zearalenon és az anyarozs-alkaloidok, például az ergotamin .
Hogyan előzhetem meg a mikotoxinokat?
lehetőleg frissen vásároljon gabonát és dióféléket ; ügyeljen az élelmiszerek megfelelő tárolására – rovarmentesen, szárazon és nem túl melegen; ne tárolja az élelmiszereket hosszabb ideig használat előtt; és. biztosítsa a változatos étrendet – ez nemcsak csökkenti a mikotoxin-expozíciót, hanem javítja a táplálkozást is.
Hogyan szabadulhatok meg a mikotoxinoktól az élelmiszerekben?
A kémiai módszerek, például az oxidáció és a lúgosítás részben elpusztíthatják a mikotoxinokat, de elpusztíthatnak néhány értékes tápanyagot is [4]. A fizikai módszerek, mint például a vegytisztítás, őrlés, színválogatás, besugárzás, lebegtetés, vízzel történő mosás és a sérült szemek eltávolítása biztosítják a mikotoxinok részleges eltávolítását [4].
Minden penészgomba termel mikotoxint?
A mikotoxinok ott találhatók, ahol penész van; azonban nem minden penészgomba termel veszélyes mikotoxinokat. Egyes fajok többet termelnek, mint mások, a beltéri és kültéri penészgombák egyaránt képesek erre.
A vérvizsgálat kimutathatja a mikotoxinokat?
A mikotoxin-expozíció legpontosabb vizsgálata a vérszérum antitestek vizsgálata 12 különböző mikotoxinra . A vizeletvizsgálat nem vizsgál annyi mikotoxint, és nem is precíz, mivel a vizelet a test kiválasztódása, mint az izzadság és a széklet.
Mi a legjobb teszt a mikotoxinokra?
A MycoTOX a legátfogóbb és legversenyképesebb árú mikotoxin teszt. A MycoTOX a fejlett tömegspektrometria (MS/MS) erejét használja, amely szükséges ezen gombatoxinok alacsonyabb szintjének kimutatásához. Ez a teszt optimális az utóvizsgálathoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a méregtelenítő terápiák sikeresek voltak.
Létezik olyan teszt, amely megállapítja, hogy a penész megbetegít-e?
Nincsenek bizonyított tesztek, amelyek megmutatják, mikor és hol volt kitéve penésznek. Kezelőorvosa azonban ellenőrizheti a penészgomba-allergiát, ha áttekinti a tüneteit, és elvégzi a következő vizsgálatok egyikét: Vérvizsgálat.
Hogyan méregteleníthetem a szervezetemet az aflatoxintól?
Az AFB1 fizikai módszerekkel történő eltávolításának legáltalánosabb módja a melegítés és a gammasugárzás használata . Az aflatoxinok nagyon hőstabilak. Tanulmányok kimutatták, hogy az AFB1 szintje jelentősen csökken, ha 100 és 150 °C-on 90 percig melegítjük, 41,9, illetve 81,2%-on.
A penészgomba toxicitása visszafordítható?
Ez egy hihetetlenül fontos megállapítás! Sok memóriavesztésben és demenciában szenvedő beteg valójában egyszerűen mérgező a penésztől, ami visszafordítható állapot .
Milyen tünetei vannak a penésznek a tüdejében?
- Köhögés, néha nyálka vagy vér kíséretében.
- zihálás.
- Láz.
- Mellkasi fájdalom.
- Nehéz légzés.
Honnan tudhatom, hogy a köhögésem penészes eredetű-e?
Köhögés. A penészgomba-allergia másik legközvetlenebb tünete a kiszáradt és kaparó torok , ami gyötrő köhögést vált ki. Egyes esetekben a penész erősebb köhögést is okozhat. A nyálka- és hisztamintermelés tartós köhögéshez vezethet, miközben a szervezet megpróbálja megtisztítani a torkát a felgyülemlett váladéktól.
Van-e vérvizsgálat a mérgező penészgomba expozíciójára?
Vérvizsgálat. Egy vérvizsgálat, amelyet néha radioallergoszorbens tesztnek is neveznek, mérheti az immunrendszer penészgombára adott válaszát azáltal, hogy megméri a véráramban lévő bizonyos antitestek, azaz immunglobulin E (IgE) antitestek mennyiségét.
Mit tesz a penész a vesével?
Ezek a változások az expozíció után napokig fennmaradtak. Ezek a méreganyagok a vese nagy részének tönkretételét is okozhatják, ami veseelégtelenséghez vezethet. Két mikotoxinról, az aflatoxinról és a sterigmatocystinről ismert, hogy rákot okoz főemlősökben.