Mi az a rubinvörös csokoládé?

Akárcsak a fehér- és tejcsokoládé, rubin csokoládé

Milyen ízű a rubin csokoládé?

A Ruby Chocolate az elmúlt 80 év legnagyobb innovációja a csokoládéiparban. A Ruby intenzív érzékszervi gyönyört kínál, egy teljesen új ízélményt: se nem keserű, se nem tejes, se nem édes, hanem a friss bogyós gyümölcsösség és a zamatos simaság feszültsége .

Miből készül a rubin csokoládé?

Barry Callebaut szerint a rubin csokoládé „rubin kakaóbabból ” készül, amely Ecuadorban, Brazíliában és Elefántcsontparton található.

Mitől más a rubin csokoládé?

A csokoládéra jellemző az enyhén édes-savanyú íz, amely a bogyós gyümölcsökéhez hasonlítható, mivel a csokoládé fő jellemzője a savasság. A csokoládéfajták fenoltartalmának összehasonlítása során a rubincsokoládé a tej- és a fehércsokoládé közé került.

Miért olyan ritka a rubin csokoládé?

A rubin kakaóbab ugyanabból a szokásos kakaóbabból készül. ... Hasonló a különbség a kakaó és a kakaó között, és hogy miért drágább a kakaó. A rubin csokoládénak nincs a csokoládétól elvárt mély kakaós íze, ami azt jelzi , hogy nem erjesztették az összetett íztónusok kialakítása érdekében .