Mi az a fürj spatchcock?
Pontszám: 4,7/5 ( 73 szavazat )A fürj kivágása olyan egyszerű, mint kivágni a gerincét, majd laposra nyomni a madarat . Egyetlen síkba tömöríti a madarat, megkönnyítve és gyorsabbá téve a grillezést, grillezést és serpenyőben való sütést. Ehhez egy konyhai ollóra lesz szüksége.
A fürj ugyanaz, mint a spatchcock?
A fürj egy kis madár, amely vasban és fehérjében gazdag, valamint alacsony zsírtartalmú. A Spatchcock egy fiatal csirke, amely különféle vágásokban és méretekben kapható. ...
Milyen hús az a spatchcock?
A Spatchcock egy poussin (fiatal csirke), amelyet kifejezetten három hetes korban történő feldolgozásra termesztettek, így elkészítve és főzve gyengédebb és zamatosabb madár lesz.
Mi az a spatchcock madár?
Általában a spatchcock egy fiatal, általában 3 hetes csirke , amelyet spatchcock segítségével készítenek elő. Meg kell azonban jegyezni, hogy más típusú baromfit is meg lehet szúrni.
Mi a különbség a spatchcock és a csirke között?
Mi az a Spatchcocked csirke? Egy csirkét megcsípni pontosan ugyanaz, mint egy csirkét pillangózni , de egy olyan névvel, amelyet sokkal szórakoztatóbb kimondani! Akárhogy is, ez egyszerűen azt jelenti, hogy ki kell vágni a csirke gerincét, és a madarat laposra kell nyomni, hogy egy rétegben megsüljön.
Gamebird Gourmet: Spatchcock Quail
Mi a spatchcock célja?
Egy csirke vagy pillangó megsemmisítése annyit tesz, mint a gerincének eltávolítása, így lehetővé válik, hogy teljesen kinyíljon és ellapuljon . Ez jelentősen csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi az egész madár különböző, gyorsabb elkészítését, például grillezést vagy serpenyőben sütést.
Miért vernél meg egy csirkét?
Miért spatchcock csirke? A Spatchcock csirke egyenletesebben sül, mivel sík felületen van , így a mell és a combhús egyszerre készül el. A csirke pillangós állapotban is 25%-kal gyorsabban sül meg, és mivel sima felületen van, maximális hőhatásnak van kitéve, ami ropogósabb, aranybarna bőrt eredményez.
Milyen íze van a Spatchcocknak?
A csirke fiatal kora miatt a kakasok puhábbak és zamatosabbak főzés közben. Ezenkívül finomabb az állaga és íze, mint a szokásos öltöztetett csirkehús. Ez az ízprofil az, ami felveszi őket más minőségi húsok listájára.
Megfordítod a Spatchcock csirkét?
- Kezdésként ügyeljen arra, hogy a csirkét egy tiszta vágási felületre tegye a mellével lefelé. ...
- A középső területen egy porcháromszög lesz ott, ahol a szegycsont kezdődik. ...
- Fordítsa meg a csirkét, és nyomja le.
Hogyan kell kiejteni a Spatchcock szót?
Bontsd fel a „spatchcock”-ot hangokra: [SPACH] + [KOK] – mondd ki hangosan, és told el túlzásba a hangokat, amíg nem tudod folyamatosan előállítani őket.
Mi az a Spatchcock Ausztráliában?
Igen, az ausztrál angolban a spatchcock csak egy nagyon kicsi csóka, tegnapelőtt este főztem egyet vacsorára, és biztosan teljes (kis) csontváza volt! Amit a Wikiszótár:Spatchcock úgy ír le, mint egy spatchcock, amit valószínűleg pillangós csirkének neveznénk.
Egyél fürjcsontot?
A fürjeket általában a csontokkal együtt fogyasztják , mivel ezeket könnyen megrágják, és a madár kis mérete miatt kényelmetlen a eltávolításuk. ... A madarakat disznózsírral, zsemlemorzsával és felvert tojással megkenették, és a kemencében elkészültek.
Hogyan kell a fürj főzni?
Általános tippek. Ügyeljen arra, hogy a fürjhúst ne süsse túl, mert száraz és kemény lesz. A fürj kellően megfőtt, ha a hús enyhén szilárd tapintású (hasonlóan a főtt csirkemell érzéséhez), és a leve kifolyik.
Mi a különbség a Spatchcock és a pillangó között?
Spatchcock csirke az, amikor egy egész csirkét hosszában felhasítanak a hátán, majd rányomják a mellre, hogy elsimítsák. Pillangózni általában azt jelenti, hogy egy kicsontozott csirkemellet vízszintesen, szinte teljesen fel kell vágni, majd kinyitni, mint a dupla méretet, de fele vastagabbat .
Spatchcockoljak egy pulykát?
Miért kell Spatchcockot ütni egy pulykával? A pulyka nem csak ropogós bőrt biztosít (mivel gyakorlatilag az egész a szabadban van), hanem sokkal könnyebbé teszi a fehér és a sötét hús egyenletes elkészítését – vagyis a mell lédús marad. Lecsökkenti a teljes főzési időt is, ami mindig plusz.
Meg kell pácolni egy csirkét, mielőtt elszívja?
Most, hogy a csirke bepácolt , készen áll arra, hogy a kedvenc száraz dörzsölővel fűszerezzük, és füstöljük vagy grillezzük. A sózott csirke főzése általában kevesebb időt vesz igénybe, ami a sózás másik előnye. Ha még nem pácolt csirkét, minden bizonnyal javulást fog tapasztalni mind ízében, mind állagában.
Van a Spatchcock csirkének csontja?
Lásd a teljes közzétételt. Spatchcock vagy spatchcocked csirke olyan csirke, amelynek gerincét eltávolítják és úgy vágják, hogy laposan feküdjön . Ez lehetővé teszi a csirke szétterítését vagy kinyitását, mint egy könyvet, ami gyorsabban és egyenletesebben főzi. ... Sokkal rövidebb idő alatt tökéletesre főtt csirkét készíthet.
Mennyi ideig főzzem a csirkét 400 fokon?
A sütési idő a csirke méretétől és vastagságától függően változik. Egy közepes méretű csirkemell (egyenként 5-6 uncia) körülbelül 20-25 percet vesz igénybe 400 fokos sütőben. A csirkemellet mindig 400 Fahrenheit-fokon sütöm, mivel a magas hőmérséklet segít bezárni a levet (és az ízt).
A Spatchcock pulyka más ízű?
A sült kakas pulyka ropogósabb, lédúsabb és gyorsabb, mint egy hagyományos egész madár, de a pillangós madarat számos más módon is meg lehet főzni. Ha más ízekre vágyik, grillezheti is a csípős pulykát . ... Még az is, ahogyan elkészíti a madarat, megváltoztathatja az ízét.
Félbevághatok egy Spatchcock pulykát?
Bár az előadás nem hagyományos, van néhány ok, amiért jobban szeretjük a spatchcock pulykát: Gyors. Mivel a madár ellapult, a főzési idő majdnem felére csökken . A madár egyenletesen főz.
A fürj mérgező?
A fürj a vándorlási időszakon kívül soha nem mérgező, és a túlnyomó többségük sem vándorlás közben. Az európai közönséges fürj három különböző repülőút mentén vándorol, amelyek mindegyike különböző mérgezési jellemzőkkel rendelkezik, legalábbis a 20. századi feljegyzések szerint.
Egészséges enni a fürj?
Egyetlen fürjtojás biztosítja a napi B12 -vitamin, szelén, riboflavin és kolin szükségletének jelentős részét, valamint némi vasat – mindezt egy adagban, amely mindössze 14 kalóriát tartalmaz. A szelén és a riboflavin fontos tápanyagok, amelyek segítik a szervezetet az elfogyasztott táplálék lebontásában és energiává alakításában.