Mit jelent a lardons ?
Pontszám: 4,9/5 ( 61 szavazat )A lardon, vagy más néven lardoon, egy kis zsíros szalonna vagy sertészsír csík vagy kocka, amelyet sokféle konyhában használnak sós ételek és saláták ízesítésére. A francia konyhában sertéshúst is használnak serkentésre, tűvel belefűzik a párolandó vagy pörkölendő húsokba.
Mi az a lardons angolul?
Az Oxford English Dictionary meghatározása szerint a „lardon” a szalonna- vagy sertéshús egyik darabja, amelyet a sertéshúsba helyeznek a sertéshúsba , ezzel elsőbbséget adva ennek a folyamatnak.
Mik azok a szalonnasardonok?
A Lardon csak egy divatos szó a gyufaszálra szeletelt szalonnára (van némi vita a megfelelő méreteket illetően, de a körülbelül ¼ hüvelyk vastag és 1 hüvelyk hosszúság édes helynek tűnik).
A lardon ugyanaz, mint a szalonna?
A Lardons egy divatos szó a szeletelt és sült szalonnadarabokra (de nagyobbra és jobbra). Néha lardoonnak vagy akár lardingnak is nevezik. ... Ha jól elkészítik, pont a megfelelő egyensúlyt adják a ropogós és a rágós között, kellő erővel ahhoz, hogy az ember úgy érezze, valamibe beleharap, csak a sós ropogós szalonna ropogását.
A lardon ugyanaz, mint a sertéshas?
A műszaki leírás a következő: A lardon egy csík vagy kocka pácolt sertészsírból vagy sóval pácolt sertéshúsból . ... A sertéshasból származik a szalonna. Lágyabb a zsírja és az ízletes hús, amit szeretünk enni.
Math Antics - Átlag, Medián és Mód
Mit használhatok lardon helyett?
Ha nincs bacon lardon, a tempeh bacon remek választás. A tempeh vékony csíkjaiból vágható. A tempeh szalonnát sós és édes szószokban való pácolással készítik. Főzhető és ugyanúgy használható, mint a lardon.
Mi a lardon másik neve?
Ezen az oldalon 11 szinonimát, antonimát, idiomatikus kifejezést és kapcsolódó szavakat fedezhet fel a lardon szóra, mint például: pancetta , polenta, pinenuts, croquette, crouton, vörös káposzta, remoulade, tejföl, hollandaise, pirított és zeller.
Hogyan szerzi meg Lardont?
- Általában szeretek vastagra vágott szalonnát használni, de igazából bármelyik megteszi.
- Főzés előtt, lehetőleg amikor a szalonna nagyon hideg – már majdnem fagyos – szeletelje fel a szalonnát negyed hüvelykes darabokra.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá egy csipet olívaolajat.
- Adjuk hozzá a szalonnát a serpenyőbe, és óvatosan keverjük össze.
Mit neveznek a franciák szalonnának?
szalonna → lardon , disznózsír.
Mit jelent a Larding kifejezés?
A sertéshús nagyon sovány és/vagy kemény húsdarabok zsírosítására szolgáló módszer . ... A hozzáadott zsír nedvesíti, fokozza az ízt és puhává teszi a húst sütés közben. Szalonnából vagy sertéshúsból általában egy disznózsírcsíkot vágnak le, amelyet lardonnak neveznek, és lehűtik, hogy az anyag megkeményedjen.
Mit jelent lardonra vágni?
+ Nagyobb kép. Hús, általában zsíros szalonna vagy sertészsír , amelyet 1/4 hüvelyk átmérőjű és 1-1 1/2 hüvelyk hosszú csíkokra vágnak, és megfőznek, hogy eltávolítsák a zsírt. A főzés során ropogóssá váló lardonokat saláták, levesek vagy más ételek ízesítésére és textúrájára használják.
A pancetta és a bacon ugyanaz?
A Pancetta egy olasz, sóval pácolt hús, amelyet sertéshasból készítenek. ... Mivel nem füstölt, a pancetta tiszta, zamatos ízű, amely a szalonnára emlékeztet, de mélyebb és gazdagabb. Nyersen is élvezheti a pancettát, bár általában főzve.
A szalonna disznóhús?
Az olyan speciális termékek kivételével, mint a pulykasalonna, amelyek a hagyományos sertésszalonnát próbálják utánozni, az igazi szalonna sertéshúsból készül . ... A húsdarabok bármelyike eladható frissen a sertésből, pusztán sertéshasként, karajként vagy főzendő oldalként, vagy pácolatlan szalonnaként, hogy az emberek saját receptjükkel és módszerükkel gyógyítsák.
Mi az a szaladótű?
: egy nagy tű üreges hasított véggel , amelyet a lardoonok húsba történő szúrására használnak .
Mi az a sertészsír?
A sertészsír 100 százalékban állati zsírból (általában sertéshúsból) készül, amelyet elválasztottak a hústól . A legtöbb disznózsírt a feldolgozásnak nevezett eljárással állítják elő, amelynek során a sertés zsíros részeit (például a hasát, a fenekét és a vállát) lassan főzik, amíg a zsír el nem olvad. Ezt a zsírt ezután elválasztják a hústól.
Mi a különbség a pancetta és a bacon lardons között?
Röviden, a lardon egy francia szalonna, amelyet pácolnak és kockákra vágnak. A Pancetta egy olasz különleges hús, amelyet sertéshúsból is készítenek. A lardonokhoz hasonlóan ez is kikeményedett, és kockára vágva is árulható, de kapható vékonyra szeletelve vagy táblás formában is. Ezenkívül a lardont néha füstölik, míg a pancetta soha nem füstölög .
Hogyan készíted a pancetta lardont?
pancetta, lardonra vágva, körülbelül 1/2 hüvelyk. 3-in. Közepes serpenyőben, alacsony-közepes lángon süssük a lardonokat barnára és ropogósra, körülbelül 5-10 percig. Lehúzzuk a tűzről, lecsepegtetjük a zsírt, papírtörlőre tesszük ropogósra a serpenyőt.
Hogyan lehet ropogós lardont kapni?
Csepegtesse az olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és tegye magas lángra . Amikor az olaj felforrósodott, tedd a serpenyőbe a serpenyőt, és nagy lángon süsd, időnként megforgatva, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.
Hogyan készíted a disznózsírt?
Hogyan zsírozod a húst? Például egy sült vagy párolt hús lédús és puha lesz sertés után. Csak kis disznózsír- vagy szalonnadarabokat kell a húsrostok közé tenni. Sütés közben a zsír megolvad, és amellett, hogy ízt ad a húsnak, puhább lesz.
A slab bacon ugyanaz, mint a sertéshas?
Csüngőhasú. Weboldalunkon beszerezhet nyers sertéshasat, és elkészítheti saját szalonnáját, vagy lassúsüthet a remegő eredmény érdekében. A sertéshas sóval és cukorral bedörzsölés után faforgácson füstölés után szalonnává válik.
Hogyan blansírozod a lardonokat?
A klasszikus főzés során, különösen a pörköltek receptjeiben, a lardont először blansírozzák; Julia Child 10 percet írt fel forró vízben . De egy kis serpenyőben vagy 375 fokos sütőben is süthetők ugyanennyi ideig. Elveszíti a zsírt, de megtartja az ízét, ami a lardonok lényege.