1. Château d'Yquem 1831. ...
2. Denis Dubourdieu Château Doisy-Daëne L'Extravagant de Doisy-Daëne 1990. ...
3. Château de Fargues 1945. ...
4. Chateau Coutet Cuvée Madame 1975. ...
5. Château Climens 1929. ...
6. Château Rieussec 1959. ...
7. Château Suduiraut 1899. ...
8. Château Lafaurie-Peyraguey 1955.

Mennyi ideig tart a Sauternes kinyitása után?

És azt tapasztalom, hogy a Sauternes valamivel tovább eláll a hűtőszekrényben, mint más borok: legalább négy-öt napig, néha tovább .

Milyen sajt illik a Sauternes-hez?

A spanyol manchegónak és az olasz pecorinónak (és másoknak) van egy sós éle, amely jól használható Sauternes-szel. A bor és az ételek relatív szélsőségei gyakran emlékezetes ízélményeket teremthetnek. Sauternes Brie-vel, Camembert-vel, lágy tehéntejes sajtokkal; fiatal kecsketej sajt, hamuzott vagy más módon.

Melyik bor hasonlítható Sauterne-hez?

Mivel a Sauterne édesebb bor volt, valami fehér zinfandel vagy rizling jó helyettesítheti.

Hogyan iszol Sauternes-t?

A legtöbb fehérborhoz hasonlóan a Sauternes-t is enyhén hűtve , körülbelül 45 Fahrenheit-fokon kell felszolgálni. Hűtőbe tesszük, de tálalás előtt 10-15 percig pihentetjük. A jéghidegen felszolgált Sauternes eltakarja a bor ismert fűszeres jegyeit.

Milyen hőmérsékleten kell inni a Sauternes-t?

A legjobban 50 Fahrenheit-fokon tálaljuk, bár a 15 évnél idősebb Sauternes-t melegebben tálaljuk.

A Sauterne desszertbor?

A Sauternes-t, a francia bordeaux-i édes botritizált bort ma „desszertbornak” tartják. ... A Sauternes borban sokkal kevesebb maradékcukor volt.

A Chateau d'Yquem desszertbor?

A Château d'Yquem egy ingatlan Bordeaux Sauternes kerületében, ahol a világ vitathatatlanul leghíresebb desszertborát készítik . Ez volt az egyetlen Sauternes-kastély, amelyet az 1855-ös hivatalos besorolás szerint Premier Cru Supérieur-nek minősítettek, és ennek megfelelő az ára is.

A Sauternes-t le kell hűteni?

Nem minden bort kell hűtve felszolgálni, de a Sauterne borok gyakran hűtve ízlik a legjobban . Az újabb évjáratokat alacsonyabb hőmérsékleten kell hűteni, mint a régebbieket, de a hőmérsékletet saját ízlése szerint állíthatja be.

Mi volt a valaha eladott legdrágább bor?

1945 Romanee-Conti Egy üveg francia burgundi bor lett a valaha eladott legdrágább bor 2018-ban aukción. Az eredeti becslések szerint körülbelül 32 000 dollárért adták el; a több mint hetven éves bor azonban rekordáron, 558 000 dollárért kelt el.

A Sauternes párosul csokoládéval?

Ha csokoládét eszik desszertként (soha nem rossz ötlet), javasoljuk, hogy próbáljon ki egy eredeti párosítást, és egy Sauternes mellé . A csokoládé erőteljes karakterét – minél sötétebb, annál jobb – kellemesen kisimítja a Sauternes finom intenzitása.

Mit eszel Yquemmel?

A Chateau d'Yquem tálalható tengeri ételekkel , különösen kagylókkal, homárral, rákkal és osztrigával a félhéjon. A libamáj természetes édes, sós és sós tulajdonságaival tökéletes párosítás.

Milyen ízű a Sauterne bor?

Szóval milyen íze van Sauternesnek? Mint a mennyország. A teljes édességet egy kis savanyúság és aranyszínű gyümölcsök, például mézzel meglocsolt őszibarack és sárgabarack egyensúlyozzák . A diós íz adja át a helyét a néhány percig tartó lecsengésének.

Mit használhatok Sauternes helyett?

Ha egy híres séf receptjével dolgozik, amely valódi Sauternes-t kíván, akkor a legjobb helyettesítője egy másik botritizált bor vagy jégbor . Ezek általában drágább árcédulát viselnek, de az édesség és a savasság finom egyensúlya pótolhatatlan a legfinomabb ételekben.

Mit használhatok bor helyett?

Mire használják a Sauterne bort?

A Sauterne főzőbor jellegzetes édességéről és magas savtartalmáról ismert, amely tökéletesen párosul olyan gazdag ételekkel, mint a libamáj, pástétom és kaviár .

Milyen sajt illik édes borhoz?

Milyen sajt illik a moscatohoz?

Lágy vagy csípős sajtok: A puha, krémes Brie és Camembert ellenáll a Moscato ragyogó gyümölcsprofiljának, anélkül, hogy elnyomná. Másrészt az erős kéksajtnak olyan borra van szüksége, mint a Moscato, hogy egyensúlyba hozza a sósságát. A Moscato d'Asti vagy a Passito di Pantelleria jól párosul.

Milyen sajt illik a jégborhoz?

A jeges borok jól passzolnak a gyümölcsös desszertek, sajttorta, fagylalt és lágy sajtok, például Brie és csípős sajtok, például Stilton mellé.

A Sauternes-t hidegen kell tálalni?

A Sauternes borstílusát és tálalását az édesség és a savak ízének egyensúlya jellemzi. ... A borokat jellemzően hűtve, 10 °C-on (50 °F) tálalják, de a 15 évnél régebbi borokat gyakran néhány fokkal melegebben tálalják. A Sauternes különféle ételekkel párosítható. A libamáj egy klasszikus meccs.