Használjak hidrométert?
Pontszám: 4,3/5 ( 3 szavazat )Ha sörfőzésről van szó, a hidrométer egy szükséges eszköz, amely megmutatja, hogy az élesztő milyen mértékben alakítja át a cukrot etanollá, és végső soron segít felmérni a sör erjedési állapotát és sikerességét.
Szükséges-e hidrométer?
Nincs feltétlenül szükség hidrométerre , de remek eszköz a sörfőzéshez. Használatával a következőket teheti: Pontosan meghatározhatja, hogy mennyi cukor van a mustban vagy sörsörben (az a keverék, amellyel az erjesztést elindítja) Ellenőrizheti, hogy a főzet még erjedésben van-e, leállt-e vagy elakadt.
Mire használod a hidrométert?
A hidrométer a fajsúly meghatározására szolgáló eszköz. Az Arkhimédész-elv alapján működik, amely szerint a szilárd test kiszorítja saját súlyát egy folyadékban, amelyben lebeg. A hidrométerek két általános osztályba sorolhatók: a víznél nehezebb folyadékok és a víznél könnyebb folyadékok.
Mennyire pontos a hidrométer?
Vettünk egy vadonatúj hidrométert és kémcsövet, hogy teszteljük első főzetünket, egy zabpehely stoutot. A BeerSmith becslése szerint 6,2%-os ABV közelében kell lennie. A hidrométer körülbelül 2,5%-os másodlagos fermentációt tesztelt.
Mit használhatok, ha nincs hidrométerem?
Ahogy mások is javasolták, valószínűleg a refraktométer a megfelelő megoldás. Ha azonban most eltört egy hidrométert, és most szeretné megszerezni az SG-t, használhatja a mérleget .
Hogyan használjunk hidrométert házi sörfőzéshez
Melyik a jobb refraktométer vagy hidrométer?
A refraktométer pontosabb , mint a hidrométer? Nos, egyik sem „pontosabb” a másiknál, nagyon másképp működnek. A refraktométer méri az oldatban lévő cukor mennyiségét a fény „törése” révén, amikor az áthalad a sörlémintán.
Hogyan tesztelhetek alkoholt otthon hidrométer nélkül?
Alapvetően néhány csepp folyadékot tesz a mérőóra és tartsa felfelé a fényt . Kalibráljon vízzel. Akkor láthatod az ABV-t.
Miért pontosabb a hidrométer?
Pontosság – amíg a hőmérséklet körülbelül 70 f, a hidrométer megbízhatóbb lesz, mivel nagy mintán alapul, és sűrűséget használ . Pontosság - a refraktométert újra kell kalibrálni, hidrométerrel vagy ismert megoldással skálával. A cefre korrekciós tényezőjét is alkalmazni kell.
Milyen hőmérsékletű hidrométert kell használni?
A vízmérőket úgy tervezték, hogy pontos leolvasást biztosítsanak, amikor a sörlé hőmérséklete 15 °C . Ez az eszköz korrigálja a hőmérsékletet, amikor a fajsúlyt eltérő hőmérsékleten méri.
Hibás lehet a hidrométer?
A vízmérő edényt nem használják: A hidrométer leolvasásának megkezdésének egyik követelménye, hogy a hidrométernek képesnek kell lennie lebegni. Ha a minta tárolására használt tartály nem elég magas , a hidrométer az aljára kerül. Ez ismételten rossz olvasatot fog adni.
Mit kell mutatnia a hidrométeremnek a szeszes italokhoz?
Mossa meg és sterilizálja a mosó- és szeszesital-hidrométert hideg vízben. Úsztassa a hidrométert a mosógépbe, és vegye le a leolvasást ott, ahol a folyadék vonala átvágja a hidrométer skáláját. A leolvasásnak körülbelül 990-nek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy nagyon óvatosan kezelje a hidrométereket, mivel azok nagyon kényesek.
Miért mutat nullát a hidrométerem?
Az Ön esetében a potenciális alkoholskála közel 0%-os alkoholtartalmat mutat, mert nem marad cukor, amivel több alkoholt lehetne előállítani . A cukrot a borélesztő már elfogyasztotta és alkohollá erjesztette.
Mit jelent, ha a hidrométer nem úszik?
Mi történik, ha a hidrométer nem úszik? Tegyen több folyadékot a csőbe . Ha nincs teljesen víz alá merülve, és az alját érinti, akkor ez a te problémád. Ha teljesen elmerült, akkor valószínűleg elromlott vagy hibás a hidrométer.
Be lehet tenni hidrométert a fermentorba?
be lehet tenni a méréshez, de nem hagyhatod ott . ahogy @jbakajust1 említi, komló és élesztő borítja majd. nem tudod elolvasni. és általában nem jó ötlet hosszú távon semmit sem erjesztett sörbe tenni.
Szüksége van egy hidrométeres edényre?
Egy hidrométer tesztedény vagy mérőhenger (a képen látható) szükséges ahhoz, hogy az általunk mért folyadékmintában lebegtesse a hidrométert. Győződjön meg arról, hogy elég magas a hidrométerhez . ... Csak akkor jönnek le, ha mérésre van szükség.
A hidrométert befolyásolja a hőmérséklet?
Egy rövid szó a hőmérsékletről: A modern hidrométereket jellemzően 20 C-on történő leolvasásra kalibrálják, és a magasabb vagy alacsonyabb hőmérsékletű folyadék befolyásolja a pontosságot . ... A 32 C-os melegebb hőmérséklet (a meleg sörlé jellemzője) plusz 1,003 különbséget adna. Az 1,040-es értékünk valójában 1,043 lenne.
Honnan tudhatom, hogy működik-e a hidrométerem?
Tehát annak ellenőrzéséhez, hogy a hidrométer pontosan méri-e a víz fajsúlyát, egyszerűen úsztassa le tiszta vízben (desztillált vagy fordított ozmózisos vízben) a megfelelő hőmérsékleten . Forgassa meg a hidrométert, hogy eltávolítsa az esetlegesen rátapadt buborékokat, és emelje fel a tesztedényt szemmagasságba.
Mikor kell hidrométert leolvasni?
A gravitációs méréseket általában az élesztő felhordása előtt és az erjedés látható jeleinek megszűnése után veszik. Általában nem ajánlott a szükségesnél több mintát venni, mert minden alkalommal, amikor a fermentort kinyitják a sörcefrének kiszívására, szennyeződés kockázatát hordozza magában.
A refraktométer helyettesíti a hidrométert?
A refraktométer nem a folyadék sűrűségének mérésével működik . ... Számos előnye van annak, ha hidrométer helyett refraktométert használunk, különösen abból a szempontból, hogy a refraktométer nem szenved a hidrométerrel azonos hiányosságoktól.
Ki tudod számolni az ABV-t OG nélkül?
Lehetséges az ABV kiszámítása anélkül, hogy ismernénk a sör eredeti gravitációját. Számos oka lehet annak, hogy az eredeti gravitáció ismeretlen. ... (1) Az ABV szint bizonytalanságával az eredeti gravitáció csak feltételezés lesz.
Honnan tudod, hogy az erjesztés hidrométer nélkül történik?
Az egyetlen igaz módja annak, hogy megtudjuk, hogy az erjedés befejeződött-e , ha gravitációt mérünk . Jó ökölszabály, ha a mosás gravitációja nem változott 3 nap alatt, akkor a cefre erjed.
Honnan tudod, hogy alkoholista vagy?
Az alkoholos italokat saját maguk készítő emberek gyakran úgy számítják ki az alkohol térfogatszázalékát, hogy hidrométerrel mérik a relatív sűrűségüket vagy refraktométerrel a cukortartalmukat. Ezek az egyszerű műszerek okosan érzékelik, hogy mennyi cukor alakul alkohollá az erjesztési folyamat során.