Keverjem meg a holdfénycefrét?
Pontszám: 4,4/5 ( 46 szavazat )A keverés segít kiegyenlíteni a hőmérsékletet a cefrében, és alaposabban összekeveri a folyadékokat és a szilárd anyagokat. Ha sikerül, a cukrosodási pihenő alatt mindig legalább néhányszor megkeverjük a cefrét.
Milyen gyakran keverjem a cefrét?
15-20 percenként keverje meg a cefrét, hogy elkerülje a hideg foltokat, és elősegítse az egyenletes átalakulást. Minden keveréskor figyelje a hőmérsékletet. Ha a hőmérséklet kevesebb mint 5 fokkal csökken egy óra alatt, nincs szükség további teendőkre.
Kevered a holdfénypépjét?
Adja hozzá a fermentor fedelét és a légzárat. Fermentálja 2-7 napig állandó hőmérsékleten az élesztőcsomagon található utasítások szerint. Az erjedés befejezése után gáztalanítsa a cefrét, mielőtt hozzáadná a tisztítószert. Erőteljesen keverje fel a mosást, amíg a hab el nem múlik.
Kell-e keverni az erjedés során?
Az erjedés során a legtöbb esetben nem szabad megkeverni a házi főzetet , mivel az szennyezheti a sört külső baktériumokkal, vad élesztővel és oxigénnel, ami mellékízekhez vagy romláshoz vezethet. ... A keverés katasztrofálisan tönkreteheti a sört számos módon.
Érdemes erjedés közben megkeverni a holdfénypépjét?
Ha a mosás nem buborékol, és nincs hab a mosás tetején, akkor ellenőrizze, hogy a hőmérséklet az ajánlott tartományon belül van-e. Erőteljes keverés ebben a szakaszban egy sterilizált lapáttal (nem fa) felgyorsítja az erjedési folyamatot. Kezdetben óvatosan keverje meg, hogy elkerülje a habképződést.
Útmutató kezdőknek az erjesztéshez, légzsilipekhez és mire kell figyelni
Lehet túl sok élesztőt tenni a cefre?
A „ 100 gramm száraz élesztő 5 gallononként” szabály csak a tiszta cukorpépre vonatkozik, ahol vodkává vagy likőrök alappárlatává kívánja alakítani. A sörlé erjesztése gallononként több mint 4 gramm élesztővel olyan nemkívánatos kénes ízeket eredményez, amelyektől nehéz lehet megszabadulni.
Meddig hagyjam erjedni a cefremet?
A Turbo élesztővel készült Moonshine cefre 4-5 napon belül erjed. Ha kenyérélesztőt használ, akár 1 hétig is eltarthat, amíg a cefre megerjed. Ellenőrizze, hogy a cefre felületén nincsenek-e nagy buborékok. 4-5 nap elteltével ellenőrizze a cefret, hogy nincsenek-e nagy buborékok, amelyek nagyon lassan mozognak, vagy nem ülnek a felületen.
Mennyi élesztőt teszel 5 liter cefre?
Distillers Élesztő Ha nincs útmutatás, 1 evőkanál élesztőt javasolunk 5 gallon cefrehez.
Honnan tudhatom, hogy az erjedés befejeződött?
Az erjedés akkor fejeződik be , amikor a gáz megszűnik . A légzsilip mozdulatlan, és elérte az egyensúlyt. Ha pohárban főzi, nézze meg a sört, az élesztő abbahagyja az úszást, és pelyhesedik (leülepszik) az alján. Vegyünk egy mintát és kóstoljuk meg.
Keverheti a sört erjedés közben?
Abszolút NE keverje bele . Újra oxigénnel tölti fel a cefret, és furcsa ízeket kap, és úgysem lesz semmi haszna. ez egy felső erjesztésű élesztő, tehát állítólag a tetején kell lennie, és a végén elsüllyed.
Honnan tudhatod, hogy kész a holdfénypép?
Hagyja állni a cefrét 14 napig . Ha 14 nap elteltével is lát buborékokat a légzsilipben, hagyja állni még néhány napig, vagy legalább addig, amíg nem lát buborékot legalább egy-két percig. Ha nincs tevékenység a légzsilipben, a cefre használatra kész.
Mennyi holdfény lesz 5 gallon cefre?
Egy 5 gallonos futtatás 1-2 gallon alkoholt eredményez. Egy 8 gallonos futtatás 1,5-3 gallon alkoholt eredményez. 10 gallonos futtatás 2-4 gallon alkoholt eredményez.
Milyen ízű legyen a holdfénypép?
A kukoricapüré moonshine ízének simának és édesnek kell lennie. Ez az a szakasz, ahol a készség és a tapasztalat jut leginkább a játékba. Jól elszigetelni szívét, miközben maximalizálja a termelését, egy kis művészet. A tudomány és az érzékszervek segítségével egy jó lepárló „ragyog” ebben a szakaszban.
Rossz a cefrét keverni?
Keverje meg a cefret A keverés segít kiegyenlíteni a cefrében a hőmérsékletet, és alaposabban összekeveri a folyadékokat és a szilárd anyagokat. Ha sikerül, a cukrozási pihenő alatt mindig legalább néhányszor keverje meg a cefrét.
Mit csinál a magasabb cefre hőmérséklet?
A magas cefre-hőmérséklet előnyei Magasabb cefrézési hőmérséklet (152-162 °F) hosszabb cukrot termel, amelyet az élesztő nehezebben fogyaszt, és alkohollá alakul . Az erjedés után több cukor marad vissza, ami egy testesebb sört eredményez nagyobb végső gravitációval (FG).
Túl sok cukrot tehet a cefre?
Túl sok a cukor az Ön által használt élesztőfajtához. A cefrében lévő túl sok cukor azonban gátolja az élesztő alkoholtermelési képességét , és a legtöbb ember a lehető legmagasabb alkoholtartalmat szeretné elérni a holdfény készítésekor.
Honnan tudhatod, hogy a holdfény erjesztése hidrométer nélkül befejeződött?
Az egyetlen igaz módja annak, hogy megtudjuk, hogy az erjedés befejeződött-e , ha gravitációt mérünk . Jó ökölszabály, ha a mosás gravitációja nem változott 3 nap alatt, akkor a cefre erjed.
Lehet túl sokáig erjeszteni a sört?
Bár nem lehet túlerjeszteni , a sör túl sokáig leülepedett élesztőn hagyása mellékízeket okozhat. A gyakorlat az, hogy a sört egy másodlagos fermentorba rakják, hogy tovább erjedhessen, de nem leülepedett élesztőn. Ez nem olyan általánosan elfogadott, mint korábban.
Mikor áll le az erjedés?
Daniel Pambianchi otthoni borkészítési technikái szerint a 23–28 °F (-5–2 °C) az ideális hőmérséklet-tartomány az erjedés gyors leállításához, de akár 4 °C-os hőmérséklet is megteszi a trükköt. Minél magasabb a hőmérséklet, annál tovább tart a folyamat.
Melyik a legjobb élesztő a holdfényhez?
A kenyérélesztőt általában a legjobb élesztőtípusnak tekintik testes és ízletes szeszes italok, például whisky vagy rum előállításához, ahol az eredeti cukorízekre van szükség ahhoz, hogy a végtermékbe bekerüljön.
Mennyi cukorra van szükségem 5 liter cefrehez?
Például minden 1 gallon vízhez 1 font cukrot és 1 font kukoricalisztet használjon. Tehát egy 5 gallonos cefréhez (amely az első adag holdfényhez ajánlott) 5 gallon vizet, 5 font kukoricalisztet és 5 font cukrot használjon .
Hány kiló cukorra van szükségem 5 gallon cefre elkészítéséhez?
Tiszta cukormosáskor először a cukrot adjuk hozzá, majd adjuk hozzá a vizet, hogy elérjük a kívánt cefre mennyiséget. Ha 5 gallonos cukorpépet készít 8 kiló cukorral, adja hozzá a cukrot, majd adjon hozzá körülbelül 4,5 gallon vizet, hogy elérje az 5 gallonos jelölést.
Miért van rossz szagú a cefrom?
Ez a szag többnyire pedicoccus. Ez egy aerob baktérium, és hányásszerű szaga van . A Lacto anaerob és meglehetősen tiszta aromájú. Savanyús pépek készítésekor (néhány napig hagyjuk a cefret ~110-120 F-on) gyakran csúnya szagú malátaréteg lesz a tetején, amit ki lehet szedni.
Miért illegális holdfényt készíteni?
Akkor miért illegális még mindig a holdfény? Mert az alkohol többet ér a kormánynak, mint a sör vagy a bor . ... Ma a szövetségi szabályok szerint egy két felnőttből álló háztartás évente legfeljebb 200 gallon bort és ugyanennyi sört főzhet. (Néhány állam saját törvénye tiltja ezt a gyakorlatot.)
Mennyi ideig lehet mosni lepárlás előtt?
Ez attól függ, hogy milyen típusú mosás van, de általános szabályként a legjobb, ha az erjedés befejeződése után 2-3 napon belül desztillálsz. A mosás akár egy hónapig is eláll, amíg a fermentor légmentes. Az időtartam meghosszabbítható, ha a mosást egy tiszta, légmentesen záródó edénybe rakják.