Csirkáljak egy csirkét?
Pontszám: 4,1/5 ( 69 szavazat )A spatchcocking (a kellemetlenség csak a névnél kezdődik) szörnyű módja a madár főzésének. A csirke (vagy pulyka) megspékelése nem takarít meg időt , és nem teszi egyenletesebbé a főzést. Ez azonban nagyon nem vonzó étkezés.
Jobb egy csirkét megcsípni?
Miért spatchcock csirke? A Spatchcock csirke egyenletesebben sül, mivel sík felületen van , így a mell és a combhús egyszerre készül el. A csirke pillangós állapotban is 25%-kal gyorsabban sül meg, és mivel sima felületen van, maximális hőhatásnak van kitéve, ami ropogósabb, aranybarna bőrt eredményez.
Mi értelme van a Spatchcock csirkének?
Egy csirke vagy pillangó megspékelése annyit tesz, mint a gerincének eltávolítása, így lehetővé válik, hogy teljesen kinyíljon és ellapuljon . Ez jelentősen csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi az egész madár különböző, gyorsabb elkészítését, például grillezést vagy serpenyőben sütést.
Mi a különbség a spatchcock csirke és a normál csirke között?
Mi az a Spatchcocked csirke? Egy csirkét megcsípni pontosan ugyanaz, mint egy csirkét pillangózni , de egy olyan névvel, amelyet sokkal szórakoztatóbb kimondani! Akárhogy is, ez egyszerűen azt jelenti, hogy ki kell vágni a csirke gerincét, és a madarat laposra kell nyomni, hogy egy rétegben megsüljön.
Meg kell pöckölni egy csirkét pácolás előtt?
Azt javaslom, hogy a csirkét pácoljuk le, mielőtt felvernénk. Kenjük be a csirkét fokhagymával és gyógynövényvajjal, majd süssük aranybarnára és átsül.
Spatchcock csirke technika – Hogyan tegyük meg a csirkét
Sózás előtt vagy után spatchcossak?
Ha meg akarom pácolni a pulykát, pácolást követően pácolom. Másrészt, ha sóoldatot tervezek szárítani, akkor a pulykát megkenem, mielőtt a száraz dörzsölőt a madárra kenem.
A spatchcock egy csont nélküli csirke?
Mindkettőt a főzési idő lerövidítésére és a hús egyenletes főzésére használják, azonban a patchcock csirke esetében a hasított test sértetlen marad, a pillangó esetében pedig általában kicsontozott .
Hány éves egy spatchcock csirke?
Általában a spatchcock egy fiatal, általában 3 hetes csirke, amelyet spatchcocking segítségével készítenek elő.
A spatchcock baba csirke?
Spatchcock egy bébi csirke Egészben megfőzve a csonton, ami nedvesen tartja és extra ízt ad a madárnak. ... És ott van a kakas csirke.
Kell Spatchcock?
Miért kell Spatchcockot megütni egy pulykával? A pulyka nem csak ropogós bőrt biztosít (mivel gyakorlatilag az egész a szabadban van), hanem sokkal könnyebbé teszi a fehér és a sötét hús egyenletes elkészítését – vagyis a mell lédús marad.
Nehéz megcsípni egy csirkét?
Laikus kifejezéssel a spatchcocking azt jelenti, hogy eltávolítják a csirke gerincét, és lenyomják a mellcsontot, hogy a csirke teljesen laposan feküdjön a főzési folyamat során. Bonyolultnak hangzik, de valójában hihetetlenül egyszerű és egyértelmű .
A Spatchcock ugyanaz, mint a fürj?
A fürj egy kis madár, amely vasban és fehérjében gazdag, valamint alacsony zsírtartalmú. A Spatchcock egy fiatal csirke, amely különféle vágásokban és méretekben kapható. ...
Hogyan lehet csirkét nyírni olló nélkül?
Fogja meg konyhai ollóját Tegye az egész csirkét egy vágódeszkára úgy, hogy a lábak maguk felé nézzenek, és fogjon néhány konyhai ollót. Ha nincs olló, használhat egy fogazott kést , amit Marokkó szeret, mert vékony, és belefér a kis üregbe. "Ez nem hely, ahol drága éles kést kell használni" - jegyzi meg.
Mit jelent a Spatchcock szlengben?
Spatchcock jelentése Bevezetni vagy közbeiktatni , különösen fáradságos vagy nem megfelelő módon.
Főzhetek spatchcock csirkét fagyasztottból?
Az USDA szerint igen , biztonságosan elkészítheti a fagyasztott csirkét, ha betart néhány általános irányelvet. Ha ki szeretné hagyni a kiolvasztás lépését, és a fagyasztott csirkéből teljesen kész, biztonságosan fogyasztható vacsorát szeretne készíteni, használja a sütőt vagy a tűzhelyet, és egyszerűen növelje a főzési időt legalább 50%-kal.
Hogyan készíted a Tesco Spatchcock csirkét?
Használati útmutató: Sütőből Hűtött 200°C /Légkeverő 180°C /Gáz 6 55-60 perc Fedjük le a tálcát alufóliával, majd tegyük az előmelegített sütő közepébe 30 percre, vegyük le a fóliát és süssük további 25-30 percig . Használati utasítás: Mikrohullámú sütéshez nem alkalmas.
Le lehet pácolni egy pulykát, majd lefagyasztani?
Vegye figyelembe, hogy a legjobb, ha lefagyasztja a húst a pácolás befejezése után . ... Mindez azt jelenti, hogy a sózás megakadályozza, hogy a hús több nedvességet veszítsen, mint általában. A nedvességveszteség elkerülésének legjobb módja azonban az, hogy a húst fagyasztás előtt megsózzuk, majd pácolhatjuk.
A sózott pulyka gyorsabban megsül?
MEGJEGYZÉS: A sózott pulyka valamivel gyorsabban sül meg, mint a nem sózott pulyka , ezért gyakran ellenőrizze a belső hőmérsékletet. Vegye ki a pulykát a sütőből, és hagyja állni 20 percig, mielőtt faragná.
Lehet szívni a vadpulykát?
Dörzsölje be a pulykasültet BBQ-dörzsöléssel. Tegye a pulykasültet a dohányos bőrével felfelé. Dohányozzon öt-nyolc órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 150-155 fokot. Vegye ki a dohányzóból, és hagyja pihenni 10 percig.