A morbier kéksajt?
Pontszám: 4,4/5 ( 7 szavazat )A Morbier egy félpuha tehéntejes sajt , amelyet a franche-comtéi Morbier faluról neveztek el. A sajt elefántcsont színű, kissé lágy és meglehetősen rugalmas. A közepén található fekete íztelen hamuréteg miatt azonnal felismerhető.
Milyen sajt az a Morbier?
A Morbier egy félpuha tehéntejes sajt Franciaországban, amelyet a franche-comtéi Morbier kis faluról neveztek el. Elefántcsont színű, puha és enyhén rugalmas, és azonnal felismerhető a középen vízszintesen elválasztó jellegzetes vékony fekete rétegről. Sárgás, ragacsos héja van.
Mihez jó a Morbier sajt?
A Morbier sajt tálalható előételként kekszet , vagy chutney hozzáadásával az íz fokozása érdekében. Kekszre vagy kenyér mellé frissen vagy a kenyérre olvasztott sajttal tálaljuk. És grillezett ételekhez is kiválóan szolgál. Kívánság szerint helyettesítheti a Raclette sajtot.
Meg tudod enni a héját Morbieren?
A Morbier textúrája félig puha, rugalmas és ruganyos, kis "szemekkel" vagy lyukakkal, és a jellegzetes, vízszintesen futó hamuréteg a középpontot gondolta. A paszta színe krémes szalmasárga, a kéreg felé sötétedik. A kéreg ehető , és gyakran enyhén ropogós szemcsék vannak jelen.
Milyen ízű a Morbier sajt?
A Morbier vidéki, friss illatú, és gyümölcsös ízei gazdag, krémes textúrájúak. Enyhén kesernyés-diós utóíze van, de semmiképpen sem túlzó. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy az ismerősebb féllágy sajtoktól elágazzon valami izgalmasabbhoz!