A koriander ellenszenve genetikai eredetű?
Pontszám: 4,7/5 ( 12 szavazat )Régóta úgy gondolják, hogy a koriander iránti ellenszenv részben öröklött tulajdonság , és nem csak a kulturális gyakorlatok és a gyógynövénynek való kitettség műterméke. ... Az egyik ilyen gén, az OR6A2, egy olyan receptort kódol, amely nagyon érzékeny a koriander ízéhez hozzájáruló aldehid vegyi anyagokra.
A lakosság hány százaléka nem szereti a koriandert?
Becslések szerint a lakosság 4-14 százaléka erősen idegenkedik a koriander hatásaitól – írja a New York Daily News. Ez az idegenkedés gyakrabban fordul elő bizonyos fajoknál és etnikumoknál, mint másoknál.
Mindenki szereti a koriandert?
A BMC által közzétett tanulmány szerint a közel-keleti emberek mindössze 3 százaléka nem szereti a gyógynövényt . Alapvetően az emberek többsége szereti (hát, szereti) a koriandert.
Melyik géntől nem szereted a koriandert?
Az OR26A a genetikai SNP (egy nukleotid polimorfizmus), amely miatt a koriander olyan ízű, mint a szappan néhány ember számára: keserű és gyötrelmes – szinte fájdalmasan fémes és borzalmas.
A koriander kedvelése domináns vagy recesszív?
A téma alaposabb tanulmányozása a Cornell Egyetemen a koriander iránti szeretetet és gyűlöletet az „OR6A2” nevű szaglóreceptor génre vezette vissza, amely „nagyon kötődik számos aldehidhez, amelyek a koriander jellegzetes illatát adják”. Lényegében, hogy az adott gén domináns vagy recesszív ...
Miért olyan ízű a koriander, mint a szappan?
A lakosság hány százaléka gondolja úgy, hogy a koriandernek szappan íze van?
Amikor az emberek azt mondják, hogy utálják a koriandert, gyakran a szappanos utóíznek tulajdonítják ezt az ételérzetet. A SciShow új videójának köszönhetően végre megtudtuk, miért ízlik a koriander a szappannak a lakosság 4-14 százalékának .
A koriander ellenszenve genetikai eredetű?
Régóta úgy gondolják, hogy a koriander iránti ellenszenv részben öröklött tulajdonság , és nem csak a kulturális gyakorlatok és a gyógynövénynek való kitettség műterméke. ... Az egyik ilyen gén, az OR6A2, egy olyan receptort kódol, amely nagyon érzékeny a koriander ízéhez hozzájáruló aldehid vegyi anyagokra.
Az emberek hány százaléka rendelkezik koriandergénnel?
Összefoglalva, beszámolunk arról, hogy a koriander ellenszenve 3% és 21% között változik ebben a fiatal felnőttpopulációban az etnokulturális csoporttól függően. Az egyéni genetikai különbségek hozzájárulása ehhez a tulajdonsághoz még meghatározásra vár.
Mit csinálsz, ha utálod a koriandert?
A friss koriander egyik legjobb helyettesítője a petrezselyem, a kapor és a különböző fűszernövények különféle keverékei.
Mindenki utálja a koriandert?
Ami a koriandert illeti, az embereknek általában nagyon határozott véleményük van. Míg sokan szeretik, mások teljesen utálják – a becslések szerint az emberek 14%-a hevesen nem szereti a gyógynövény ízét. Még az amerikai csúcsszakács, Ina Garten is a „passzív-agresszív emberekhez” hasonlította a koriandert a világ leggyűlöltebb dolgairól szóló listáján.
Miért olyan undorító a koriander?
Miért rossz ízű a koriander? ... Azok az emberek, akik arról számolnak be, hogy "a koriander rossz ízű", a szaglóreceptor gének egy változatával rendelkeznek, amely lehetővé teszi számukra az aldehidek kimutatását – a korianderben található vegyületet, amely szintén a szappan mellékterméke, és a permetezett folyadékok kémiai összetételének része. néhány hiba miatt.
Meg lehet tanulni szeretni a koriandert?
Jó hír: ténylegesen megedzheti magát a koriander kedvelésére, de a keserű nem feltétlenül „biztonságos” íz. Sok olyan étel keserű, amely nem jó az Ön számára, ezért előfordulhat, hogy a kezdeti reakció kevésbé ízletes.
Miért vitatott a koriander?
Akár koriandernek, akár koriandernek nevezzük, a Coriandrum sativum egy vitatott növény. Az ellentmondásos ízprobléma az aroma- és ízérzékelésbeli különbségekre vezethető vissza , mivel egyesek számára hiányoznak azok a virágos jegyek, amelyek a korianderleveleket jó ízűvé és illatossá teszik. ...
Lehetsz allergiás a korianderre, de a korianderre nem?
Ha allergiás a korianderre, azt tapasztalhatja, hogy a nyers koriander tüneteket okoz, de a főtt koriander nem . A koriander a Coriandrum sativum növény leveles szárára utal, amelyet néha kínai petrezselyemnek vagy koriandernek is neveznek.
Milyen íze van egyeseknek a koriandernek?
A koriander (koriander) leveleit ízesítőként használják különféle konyhákban. Ez a népszerű gyógynövény azonban két táborra osztotta az embereket – azokra, akik szeretik, és akik nem. A koriander szerelmesei szerint friss citrus íze van erős aromájával , míg a gyűlölők szerint szappanos íze és csípős illata van.
Miért utálják az emberek a koriandert?
Hibáztassa a génjeit – és a környezetét Néhány ember rendelkezik egy génnel, amely rendkívül érzékenysé teszi őket a korianderben és más élelmiszerekben és termékekben található aldehid összetevőkre. Egy tanulmány nagyon specifikus genetikai kapcsolatot mutatott ki a DNS szaglóközpontja közelében a koriandertől idegenkedők körülbelül 10%-ánál.
Mi a genetikai kapcsolat a koriander preferenciája és a szaglásod között?
A szaglóérzékkel kapcsolatos gének , az úgynevezett szaglógének, szerepet játszanak a koriander ízében. A koriandertől idegenkedő egyének rendelkeznek a szappanos ízt detektáló génnel és egy szaglógén egy változatával.
Mit jelent az, ha úgy gondolja, hogy a koriander olyan ízű, mint a szappan?
Természetesen ez az ellenszenv egy része az egyszerű preferenciákra vezethető vissza, de azoknak a koriander-gyűlölőknek, akiknek a növény szappanra ízlik, a probléma genetikai eredetű. Ezeknek az embereknek a szaglóreceptor gének egy csoportja olyan variációval rendelkezik, amely lehetővé teszi számukra, hogy erőteljesen érzékeljék a korianderlevélben található szappanos ízű aldehideket.
Az emberek hány százaléka nem kóstolja meg a koriandert?
Valahol az emberek 4 és 14 százaléka utálja a koriander ízét – bár ezek a számok meglehetősen alacsonynak tűnhetnek közülünk, akik valóban ismernek valakit, aki szerint a koriander olyan ízű, mint a szappan, mert azok, akik így érzik, soha nem akarják abbahagyni, hogy beszéljenek róla.
Az emberek hány százalékában van koriander?
Szóval mennyire gyakori a koriander utálása? Egy tanulmány szerint etnikai hátterétől függően nagyon eltérő lehet, de a válasz valahol a lakosság 4-21%-a között van.
Miért van a koriandernek büdösbogarak illata?
Az OR6A2 nevű gén, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megszagoljunk bizonyos vegyi anyagokat, mint például az E-(2)-Decenal, amely a koriander elsődleges alkotóeleme, valamint… a büdösbogarak védekező váladéka. Szóval, talán a koriandernek olyan az íze, mint a poloskáknak! ... Ez azonban előnyt jelenthet, mivel a koriander egészséges cucc.
Miért olyan megosztó a koriander?
A kutatások azt mutatják, hogy az, amit egyesek megízlelnek, amikor friss koriandert esznek, határozottan nem vonzó . ... A DNS-ünkben lévő különbségek enyhe eltéréseket okozhatnak ezekben a receptorokban, és a koriander esetében azt jelenti, hogy egyesek észlelhetik a korianderben található szappanos ízű vegyi anyagokat, míg mások nem.
Hogyan lehet megszabadulni a koriander ízétől?
Ha csak a pácban van túl sok koriander, akkor előfordulhat, hogy elhagyhatja a koriandert a recept többi részéből. Adjunk hozzá egy kis főtt burgonyát az ételhez. Hagyja állni egy ideig. Elszívja a curry ízének egy részét.
Meg tudod csinálni, hogy a koriander ne szappan ízű?
A tudósok úgy gondolják, hogy le lehet győzni az idegenkedést. Ha a gyógynövényt zúzással, darálással vagy porítással zúzzuk (mint ebben a fűszeres petrezselyem-koriander szósz receptjében), felszabadul néhány szappanos ízű enzim. Úgy gondolják, hogy a koriander főzése – ahelyett, hogy nyersen fogyasztanánk – szintén csökkenti a szappanosságot.