A kapribogyó fűszer?
Pontszám: 4,5/5 ( 27 szavazat )A kapribogyó nem igazán helyi fűszer . Általában a délibb, ezért melegebb vidékeken találhatók. Dél-Olaszországban, Szicíliában vagy Szardíniában. ... Később egy második cserje is bekerült Szicíliából.
Milyen fűszer a kapribogyó?
A kapribogyó a capparis spinosa nevű tüskés bokorból származik, amely vadon nő a Földközi-tengeren és Ázsia egyes részein. A kapribogyó, amelyet az élelmiszerboltban látunk, a növény éretlen zöld virágbimbói. Miután leszedték, az éretlen rügyeket megszárítják, majd tartósítják.
A kapribogyó fűszer?
Az amerikai konyhaművészetben a kapribogyó elsősorban ételízesítő , a Földközi-tenger térségében pedig egyszerűen összetevő, amelyet különleges, földes ízük miatt értékelnek. ... A kapribogyót leggyakrabban úgy tartósítják, hogy ecetes, sós vagy boros sós lében pácolják, vagy sóban pácolják.
Mi is pontosan a kapribogyó?
A kapribogyó a Capparis spinosa (más néven „kapribogyó”) éretlen virágbimbója , amely az olajbogyóhoz hasonlóan az egész Földközi-tengeren nő. ... Aztán ecetben pácolják vagy sóban tartósítják, mert frissen szedett evés esetén semmivel sem lesz jobb az ízük, mint egy frissen szedett olívabogyónak, vagyis nem olyan jó.