A brokkoli csíra?
Pontszám: 4,3/5 ( 51 szavazat )A brokkoli csírája egy fiatal brokkoli növény . Az érett brokkolihoz képest a brokkoli csíra több glükorafánint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely az emésztés során szulforafánná alakul. A szulforafán egy olyan vegyi anyag, amelyről úgy gondolják, hogy jótékony hatással van az egészségre. Gyógyszerként egész brokkoli csírát vagy brokkoli csíra kivonatot használnak.
Mi a különbség a brokkoli és a brokkoli csíra között?
A brokkoli egészséges , de a baba brokkoli csírája még egészségesebb lehet, és 10-100-szor több rákellenes vegyületet tartalmaz, mint az érettebb virágok. ... A nyers brokkoli csíra nagy mennyiségben tartalmaz egy erős vegyületet, az úgynevezett glükozinolátokat.
A brokkoli nyers csíra?
A brokkoli csírát általában nyersen fogyasztják , hogy textúrát és ropogóssá tegyék az ételeket, például szendvicseket, salátákat, önteteket és pakolásokat. Főzheti is, és meleg ételben, például sült krumpliban vagy curryben fogyaszthatja. A brokkoli csíra a brokkoli növény csírázott magja.
A brokkoli melyik része a csíra?
"A brokkoli csírák az első zöld hajtások , amelyek a brokkoli magjának kicsírázása után kelnek ki" - mondja Jennifer Bruning, az RDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. Ez azt jelenti, hogy miután elülteted a magokat, néhány nappal később néhány zöldet látni fogsz, és ez lesz a csírád.
A brokkoli csíra olyan egészséges, mint a brokkoli?
A brokkoli csíra egészségesebb, mint a brokkoli? Míg a brokkoli nagyon tápanyagban gazdag zöldség, a brokkoli csíra több mint 100-szor annyi szulforafánt tartalmaz, mint az érett brokkoli. Érdekes módon növelheti a szulforafán elérhetőségét a brokkoliban, ha mustármagport ad hozzá.
Hogyan neveljünk brokkoli csírát
Mennyi brokkoli csírát egyek naponta?
A napi 2-4 uncia csíra fogyasztása ésszerű és egészséges cél. (A legtöbb élelmiszerbolti kagylós csomag brokkoli csírát tartalmaz körülbelül 4 uncia.)
Lehet túl sok brokkoli csírát enni?
Ám NYERS brokkoli csíra fogyasztása TALÁN NEM BIZTONSÁGOS. A nyers brokkoli csíra szennyezett lehet olyan baktériumokkal, amelyek ételmérgezést okozhatnak .
Miért olyan jó neked a brokkoli csíra?
A brokkoli csíra sok rostot és fehérjét tölt be néhány kalóriába . Ezenkívül 10-100-szor annyi glükorafanint – azt a tápanyagot, amely szulforafánná válik – tartalmaznak, mint az érett zöldség. Ezek a csírák tele vannak vitaminokkal és egyéb tápanyagokkal, köztük: C-vitaminnal.
Lehet enni brokkoli csíra magvakat?
De a brokkoli magvak gazdagok erukasavban, egy omega-9 zsírsavban, amely káros lehet a szívszövetre, és természetes mérgező anyagnak minősül. ... Bár a brokkoli magvak közvetlen fogyasztása során az óvatosság indokolt, keserű íze természetes visszatartó erőt jelenthet a bőséges fogyasztástól.
Honnan tudhatom, hogy a brokkoli csírám készen áll?
Ügyeljen arra, hogy folytassa az öblítést, mivel a csírák gyorsan kiszáradhatnak forró és száraz környezetben. Felismeri, amikor a csírák készen állnak, mivel sötétzöld leveleik lesznek, és körülbelül egy hüvelyknyi hosszúak lesznek . Ne aggódjon amiatt, hogy túl korán eszi meg őket. Amint kizöldülnek, indulásra készen állnak.
Biztonságos nyersen fogyasztani a brokkoli csírát?
A brokkoli csíra teljesen biztonságos, még nyersen is , és jót tesz az Ön számára. ... Máshol a kutatók megtudták, hogy napi két és fél uncia brokkoli csíra elfogyasztása két hónapon keresztül védelmet nyújthat a Helicobacter pylori (H. pylori) baktérium ellen, amelyről ismert, hogy gyomorhurutot, fekélyt és gyomorrákot okoznak.
Lehet enni nyers brokkolit?
A brokkolit főzve vagy nyersen is fogyaszthatjuk – mindkettő teljesen egészséges, de eltérő tápanyagprofilt biztosít. A különböző főzési módok, mint például a főzés, mikrohullámú sütő, keverősütés és párolás megváltoztatják a zöldség tápanyag-összetételét, különösen csökkentik a C-vitamint, valamint az oldható fehérjét és a cukrot.
Melyik csíra a legjobb az egészségre?
Az ehető csírák, például a lucerna, a brokkoli, a mungóbab és a retekcsíra kiváló antioxidánsok, esszenciális aminosavak, valamint egy maréknyi tápláló vitamin és ásványi anyag forrásai. Mint ilyen, a csírákat funkcionális élelmiszerekként jelölték meg, amelyek egészségjavító előnyökkel járnak, és csökkentik számos betegség kockázatát.
A csírát nyersen vagy főzve együnk?
A csírákat általában nyersen fogyasztják , de enyhén megfőzhetik is, mielőtt fogyasztanák őket. Összefoglalás A csírák olyan magvak, amelyek fiatal növényekké csíráznak. Általában nyersen fogyasztják, és sokféle változatban kaphatók.
Mennyi szulforafán van 1 csésze brokkoli csírában?
1 csésze (91 G) brokkoli csíra tartalma: Fehérje: 4.6. Szénhidrát: 6,2 G (3,6 Rost) = 2,6 nettó. Szulforafán: 227,5 mg - bár a mennyiségek számos tényezőtől függően változhatnak, beleértve a csírázási folyamatot és a felhasznált mag típusát.
Meg kell mosni a brokkoli csírát?
Csak olyan friss csírát vásároljon, amelyet megfelelően hűtött. Ne vásároljon dohos szagú vagy nyálkás megjelenésű csírákat. ... Használat előtt alaposan öblítse le a csírákat folyó víz alatt .
Van szulforafán a brokkoli magjában?
Az elmúlt években a brokkoli magvak és csírák nagy kutatási érdeklődést váltottak ki, mivel sokkal magasabb glükorafanint és endogén mirozinázt tartalmaznak, mint az érett növények, amelyek a növényi szövetek és sejtek szétesése után nagy mennyiségű szulforafánt termelhetnek (Guo et al. , 2014, Pérez-Balibrea et ...
Kaphatok szulforafánt brokkoliból?
A szulforafán megtalálható a keresztes virágú zöldségekben , mint a brokkoli, a kelkáposzta, a káposzta és a vízitorma.
A brokkoli csíra növeli a tesztoszteronszintet?
2. Keresztes virágú zöldségek. A keresztes virágú zöldségek – például a brokkoli, a karfiol, a kelbimbó, a kelkáposzta, a fehérrépa és a káposzta – egyedülállóak a listánkon, mert az ösztrogénszint csökkentésével segítik a tesztoszteronszintet .
Megmosod a csírákat evés előtt?
A mosócsíra biztonságossá teszi a nyersen fogyasztását? Nem, a mosás önmagában nem távolítja el teljesen a baktériumokat . A csírákat alaposan meg kell főzni, hacsak nincs rajtuk fogyasztásra kész felirat. A fogyasztásra kész csírákat nyersen is lehet fogyasztani, mivel a termelők a gyártás során lépéseket tettek a káros baktériumok visszaszorítására.
A brokkoli csíra puffadást okoz?
Ezek azonban gázképződést és puffadást okozhatnak . A kelbimbó, a brokkoli, a káposzta, a kelkáposzta és a fehérrépa nem emészthető szénhidrátot (triszacharidot) tartalmaz, az úgynevezett raffinózt. A haspuffadás elkerülésének módja, és továbbra is élvezheti a keresztes virágú zöldségeket, ha hagyja emésztőrendszerét idővel alkalmazkodni.
A szulforafán elpusztul a főzés során?
A prekurzor és a szulforafán ellenáll a hőnek és ezért a főzésnek, de az enzim megsemmisül .
Mikor érdemes brokkolit enni?
Keresztes virágú zöldségek Az Eat Clean által összesített új kutatás szerint bizonyos zöldségeket érdemesebb ebédelni . A keresztes virágú zöldségek – például a brokkoli és a karfiol – tele vannak vitaminokkal, amelyek nagyszerűek az Ön számára, ugyanakkor nagy mennyiségű oldhatatlan rostot is hordoznak, amelyek emésztése örökké tart.
Hogyan eszik biztonságosan a csírákat?
A nyers csírák kezelése előtt és után alaposan mosson kezet. Használat előtt alaposan öblítse le a csírákat folyó víz alatt. Ha úgy dönt, hogy csírát főz, az segíthet csökkenteni az ételmérgezés kockázatát. Dobja őket levesekbe, pörköltekbe vagy sült krumpliba a főzési folyamat végén – vagy süsse a sütőben ropogósra és barnára.