1. Melegítsük elő a sütőt 190C/170C ventilátor/gáz 5. ...
2. Sütőformába tesszük bőrrel felfelé, és 70 perc plusz 20 perc/kg sütjük, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 65-70 C-ot.
3. A pulykát kivesszük a sütőből, és meleg helyen 20 percig pihentetjük.

Mi az a csont nélküli pulyka korona?

Ezeket a pulykakoronákat olyan szarvasmadaraktól szedik, amelyek bőre alatt zsírréteg található, amely megakadályozza a hús kiszáradását a sütés során. Ezeket a kötéseket nagyon könnyű faragni, és nagyon kevés a pazarlás. Népszerű választás azok körében, akik a világos, tiszta mellhúst kedvelik.

Takarjam le fóliával a pulykakoronámat?

Fedjük le a pulyka koronáját alufóliával és süssük 60 percig . A fólia segít megőrizni a mellhús lédússágát, és megakadályozza, hogy a bőr túl hamar megbarnuljon és megégjen, mielőtt a hús megsül. 60 perc elteltével vegye ki a pulykát a sütőből, és távolítsa el a fóliát. A pulykát meglocsoljuk a forma alján található levével.

Hogyan főz Jamie Oliver pulykakoronát?

Melegítse elő a sütőt 180 ºC/350 ºF/gáz 4-re, és ízesítse a koronát és a lábakat tengeri sóval és fekete borssal. 8. Útmutatóként egy kitömött, magasabb jólétű madarat 25-30 percig , egy normál madarat 35-40 percig szeretne főzni kilónként.

Faragjam a pulykát előző este?

Ha előre megsüti pulykáját, megspórolja a tesztelésre és faragásra fordított időt, így több időt tölthet vendégeivel. Egyszerű: Egyszerűen főzd meg egy-két nappal korábban , hagyd teljesen kihűlni, majd vágd a madarat nagy darabokra – mellekre, szárnyakra, combokra és alsócombokra.

Mikor faragd a pulykát?

A száraz pulyka elkerülése érdekében hagyja pihenni, amikor kiveszi a sütőből. A madárnak legalább 20 percet kell pihennie, mielőtt elkezdené faragni , de várhat akár 40 percet is.

Melyik irányba faragsz pulykát?

Javasoljuk, hogy egyszerre faragja ki a pulyka egyik oldalát, hogy ne mozgassa folyamatosan a madarat. Nem lehet egyik oldalról a másikra átfordítani vagy forgatni. Helyezze a pulykát a vágódeszkára úgy, hogy az ürege Ön felé nézzen, és csak egyszer kell megfordítania a pulykát.

Tudsz fagyasztottból pulykakoronát főzni?

Igen, fagyasztott vagy részben fagyasztott pulyka főzése teljesen biztonságos , és még az USDA által is jóváhagyott. ... A sütőben sütés az egyetlen igazán biztonságos módja a fagyasztott pulyka elkészítésének. TILOS mélyhűtött pulykát mélyben sütni vagy grillezni. A tölteléket is érdemes külön megfőzni.

Melyik a legjobb fagyasztott pulykakorona?

Hányat fog megetetni egy pulykakorona?

Egy pulykakorona (2-2,5 kg) 6 embert lát el. Egy kis pulyka (3-4,5 kg) 6-8 embert lát el. Egy közepes pulyka (4-5 kg) 8-10 embert lát el.

A pulykát melegen vagy hidegen vágni jobb?

Hús tálalása hideg tányéron A hideg vagy szobahőmérsékletű tál sokkal gyorsabban lehűti az ételt, ezért alapszabály szerint csak meleg ételt tálaljon meleg tányéron, a hideget pedig hideg tányéron – ez csak az egyik fontos éttermi titkok, amelyeket minden házi szakácsnak tudnia kell.

Rendben van, hogy a pulykát egyik napról a másikra kint hagyjuk?

A 2 óránál hosszabb ideig (vagy 1 órán át 90°F feletti hőmérsékleten) kihagyott főtt pulykát ki kell dobni. Ennek az az oka, hogy a baktériumok gyorsan szaporodnak, ha a főtt pulykát 40 °F és 140 °F közötti hőmérsékleten tartják. Az élelmiszer-eredetű megbetegedések megelőzése érdekében próbálja meg a lehető leghamarabb lehűteni a főtt pulykát.

Mennyi ideig tart egy 2,3 kg-os pulykakorona kiolvasztása?

A pulyka kiolvasztási idejének kiszámításához először ellenőrizze a csomagolást, hogy megtalálja-e az útmutatást. Ha nincs kiolvasztási utasítás, olvasszuk fel a pulykát hűtőszekrényben 4 C-on (39 F) kilogrammonként 10-12 órán keresztül . Ne feledje, hogy nem minden hűtőszekrény lesz beállítva erre a hőmérsékletre.

Hogyan főzzünk pulykát anélkül, hogy kiszárítanák?

Íme egy fantasztikus tipp: a pulykamell védelme és lédússága érdekében: Hajtson háromszög alakúra egy nagy négyzet alakú fólialapot. Dörzsölje be a háromszög egyik oldalát olívaolajjal, és formálja a fóliát (az olajos oldalával lefelé) a pulykamellre, majd távolítsa el a fóliát; védi a pulykamellet, és megóvja a kiszáradástól.

Hogyan lehet egy pulykát melegen tartani anélkül, hogy kiszárítaná?

Ha a sütője nincs tele más ételekkel, vagy ha Ön azon szerencsés emberek közé tartozik, akiknek van tartalék sütője, akkor ott tarthatja a pulykát 200 °F-on, bár le kell fednie a madarat, hogy megbizonyosodjon róla, ne száradjon ki. A pulyka melegen tartásának legáltalánosabb módja, ha fóliával letakarjuk .

Hogyan tartsunk melegen egy pulykát 4 órán keresztül?

A fóliára helyezett konyharuha segít melegen és nedvesen tartani a húst, amíg el nem jön a faragás és a tálalás. Egy másik lehetőséghez takarja le a madarat alufóliával, és tegye vissza egy alacsony hőmérsékletű, 200 F-os sütőbe. Helyezzen egy serpenyőt vizet a pulyka alá, hogy gőzt képezzen, ami hozzájárul a nedvességhez.

Hogyan főz Mary Berry pulykakoronát?

Főzzek fejjel lefelé pulykakoronát?

A pulykahúst fejjel lefelé főzzük, hogy a leve átfolyjon a mellhúson, így a leglédúsabb sült sült lesz, amiről valaha is álmodni fog. Egyszerűen fordítsa meg a pulykát az utolsó 40 percben, hogy megkapja azt a hihetetlen arany bőrt. ... Az ideális hőmérséklet a pulykakorona sütéséhez 200 °C/ventilátor 180 °C/gáz jelzés 6.